Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для беляшей на кефире без дрожжей

Тесто для беляшей на кефире без дрожжей

Name: Тесто для беляшей на кефире без дрожжей
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука пшеничная 1 кг; Кефир 350 мл.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 0,3 ч.л.

2503

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто на кефире для беляшей может стать прекрасной альтернативой привычному дрожжевому тесту. Его замес не занимает много времени и в работе тесто удобно и податливо.

Кухня Татарская

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 313 ккал 3516 ккал 293 ккал

Белки 10,4 гр. 117,0 гр. 9,8 гр.

Жиры 2,1 гр. 23,7 гр. 2,0 гр.

Углеводы 61,4 гр. 690,4 гр. 57,5 гр.

Вода 19,8 гр. 222,5 гр. 18,5 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 35,1 гр. 2,9 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1 кг Кефир 350 мл. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 0,3 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления теста для беляшей на кефире без дрожжей вкусен! Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Влете теплый кефир в миску, добавьте разрыхлитель для теста. Взбейте массу венчиком до появления на поверхности пузырьков.

В пышную кефирную массу вбейте два яйца, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Затем небольшими частями введите просеянную муку.

Тесто замешивается в несколько этапов до получения однородной, эластичной массы.

Колобок теста положите в миску и оставьте на полчаса. За это время тесто дойдет и будет готово к дальнейшей работе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.83%

Витамин В1 10.54%

Витамин В2 4.38%

Витамин В4 14.17%

Витамин В5 7.88%

Витамин В6 8.25%

Витамин В9 6.2%

Витамин В12 1.7%

Витамин С 0%

Витамин D 2.15%

Витамин E 9.29%

Биотин 7.52%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 14.66%

Калий 6.06%

Кальций 3.73%

Кремний 11.86%

Магний 3.92%

Натрий 27.72%

Сера 16.22%

Фосфор 14.49%

Хлор 24.52%

Алюминий 0.15%

Железо 7.56%

Йод 2.2%

Кобальт 25.36%

Литий 0%

Марганец 25.66%

Медь 9.95%

Никель 0.98%

Рубидий 0%

Селен 15.17%

Фтор 0.62%

Хром 4.7%

Цинк 6.16%

Бор 2.74%

Ванадий 400.27%

Молибден 18.13%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 118.49%

Витамин В2 49.21%

Витамин В4 159.25%

Витамин В5 88.64%

Витамин В6 92.71%

Витамин В9 69.68%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 0.01%

Витамин D 24.2%

Витамин E 104.4%

Биотин 84.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 164.85%

Калий 68.18%

Кальций 41.93%

Кремний 133.33%

Магний 44.12%

Натрий 311.68%

Сера 182.39%

Фосфор 162.86%

Хлор 275.72%

Алюминий 1.67%

Железо 85.04%

Йод 24.73%

Кобальт 285.09%

Литий 0%

Марганец 288.53%

Медь 111.91%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 170.54%

Фтор 7.02%

Хром 52.84%

Цинк 69.24%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 203.79%

Витамин A 2.65%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 4.1%

Витамин В4 13.27%

Витамин В5 7.39%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 5.81%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 0%

Витамин D 2.02%

Витамин E 8.7%

Биотин 7.04%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 13.74%

Калий 5.68%

Кальций 3.49%

Кремний 11.11%

Магний 3.68%

Натрий 25.97%

Сера 15.2%

Фосфор 13.57%

Хлор 22.98%

Алюминий 0.14%

Железо 7.09%

Йод 2.06%

Кобальт 23.76%

Литий 0%

Марганец 24.04%

Медь 9.33%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 14.21%

Фтор 0.59%

Хром 4.4%

Цинк 5.77%

Бор 2.57%

Ванадий 375%

Молибден 16.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	2.8	2.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	10.5	9.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.4	4.1
Витамин В4	796.3 мг	500 мг	14.2	13.3
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	7.9	7.4
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.2	7.7
Витамин В9	278.7 мкг	400 мкг	6.2	5.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.7	1.6
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.2	2
Витамин E	15.7 мг	15 мг	9.3	8.7
Биотин	42.3 мг	50 мг	7.5	7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	33 мг	20 мг	14.7	13.7
Калий	1704.6 мг	2500 мг	6.1	5.7
Кальций	419.3 мг	1000 мг	3.7	3.5
Кремний	40 мг	30 мг	11.9	11.1
Магний	176.5 мг	400 мг	3.9	3.7
Натрий	4051.8 мг	1300 мг	27.7	26
Сера	911.9 мг	500 мг	16.2	15.2
Фосфор	1302.8 мг	800 мг	14.5	13.6
Хлор	6341.6 мг	2300 мг	24.5	23
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	15.3 мг	18 мг	7.6	7.1
Йод	37.1 мкг	150 мкг	2.2	2.1
Кобальт	28.5 мкг	10 мкг	25.4	23.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	25.7	24
Медь	1119.1 мкг	1000 мкг	10	9.3
Никель	22 мкг	200 мкг	1	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.8 мкг	55 мкг	15.2	14.2
Фтор	280.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	26.4 мкг	50 мкг	4.7	4.4
Цинк	8.3 мг	12 мг	6.2	5.8
Бор	370 мкг	1200 мкг	2.7	2.6
Ванадий	900 мкг	20 мкг	400.3	375
Молибден	142.7 мкг	70 мкг	18.1	17