Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Бездрожжевое тесто на кефире для беляшей

Бездрожжевое тесто на кефире для беляшей

Name: Бездрожжевое тесто на кефире для беляшей
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Мука пшеничная 3 - 4 ст.; Кефир 1 ст.; Сода пищевая 1 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.

2993

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если у вас не хватает времени для приготовления дрожжевого теста для беляшей, то его можно заменить бездрожжевым аналогом. Замешивается тесто на кефире, получается мягким и эластичным, хорошо подымается при запекании и имеет воздушную структуру.

Кухня Татарская

Время готовки 55 мин.

Порции 10

Калорийность 273 ккал 2792 ккал 279 ккал

Белки 8,5 гр. 87,1 гр. 8,7 гр.

Жиры 6,1 гр. 62,7 гр. 6,3 гр.

Углеводы 44,9 гр. 458,9 гр. 45,9 гр.

Вода 34,3 гр. 351,0 гр. 35,1 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 22,4 гр. 2,2 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Бездрожжевое тесто на кефире для беляшей

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 - 4 ст. Кефир 1 ст. Сода пищевая 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить бездрожжевое тесто на кефире для беляшей? Перемешайте соду и кефир, масса начнет пениться.

В отдельной миске смешайте яйца, сахар и соль. Затем добавьте в миску кефир и перемешайте.

Далее порциями всыпьте просеянную муку и в несколько этапов замесите тесто.

Когда тесто станет однородным, сформируйте из него комок и положите на рабочую поверхность, просыпанную мукой. Посте того, когда вся мука будет добавлена, влейте растительное масло и вымешивайте тесто до его полного впитывания.

Готовое тесто переложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. За это время подготовьте начинку и приступайте к формированию беляшей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.2%

Витамин В1 9.01%

Витамин В2 6.74%

Витамин В4 12.54%

Витамин В5 7.34%

Витамин В6 7.38%

Витамин В9 4.67%

Витамин В12 3.17%

Витамин С 0.17%

Витамин D 2.39%

Витамин E 18.17%

Биотин 8.11%

Витамин К 0.52%

Витамин РР 11.9%

Калий 5.5%

Кальций 4.82%

Кремний 8.35%

Магний 5.12%

Натрий 55.87%

Сера 14.08%

Фосфор 11.62%

Хлор 27.52%

Алюминий 32.62%

Железо 6.58%

Йод 3.24%

Кобальт 24.01%

Литий 0%

Марганец 18.17%

Медь 7.66%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 13.2%

Фтор 0.59%

Хром 4.4%

Цинк 5.35%

Бор 1.93%

Ванадий 281.8%

Молибден 15.04%

Витамин A 32.72%

Витамин В1 92.07%

Витамин В2 68.89%

Витамин В4 128.15%

Витамин В5 75%

Витамин В6 75.4%

Витамин В9 47.77%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 1.71%

Витамин D 24.44%

Витамин E 185.73%

Биотин 82.84%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 121.6%

Калий 56.17%

Кальций 49.23%

Кремний 85.33%

Магний 52.32%

Натрий 570.95%

Сера 143.92%

Фосфор 118.74%

Хлор 281.24%

Алюминий 333.33%

Железо 67.26%

Йод 33.07%

Кобальт 245.4%

Литий 0%

Марганец 185.75%

Медь 78.24%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 134.92%

Фтор 6.04%

Хром 44.96%

Цинк 54.68%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 153.71%

Витамин A 3.27%

Витамин В1 9.21%

Витамин В2 6.89%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 7.5%

Витамин В6 7.54%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 3.24%

Витамин С 0.17%

Витамин D 2.44%

Витамин E 18.57%

Биотин 8.28%

Витамин К 0.53%

Витамин РР 12.16%

Калий 5.62%

Кальций 4.92%

Кремний 8.53%

Магний 5.23%

Натрий 57.09%

Сера 14.39%

Фосфор 11.87%

Хлор 28.12%

Алюминий 33.33%

Железо 6.73%

Йод 3.31%

Кобальт 24.54%

Литий 0%

Марганец 18.57%

Медь 7.82%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 13.49%

Фтор 0.6%

Хром 4.5%

Цинк 5.47%

Бор 1.97%

Ванадий 288%

Молибден 15.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294.5 мкг	900 мкг	3.2	3.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	9	9.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6.7	6.9
Витамин В4	640.7 мг	500 мг	12.5	12.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	7.3	7.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.4	7.5
Витамин В9	191.1 мкг	400 мкг	4.7	4.8
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.2	3.2
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.4	2.4
Витамин E	27.9 мг	15 мг	18.2	18.6
Биотин	41.4 мг	50 мг	8.1	8.3
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	24.3 мг	20 мг	11.9	12.2
Калий	1404.4 мг	2500 мг	5.5	5.6
Кальций	492.3 мг	1000 мг	4.8	4.9
Кремний	25.6 мг	30 мг	8.3	8.5
Магний	209.3 мг	400 мг	5.1	5.2
Натрий	7422.3 мг	1300 мг	55.9	57.1
Сера	719.6 мг	500 мг	14.1	14.4
Фосфор	949.9 мг	800 мг	11.6	11.9
Хлор	6468.6 мг	2300 мг	27.5	28.1
Алюминий	100 мкг	30 мкг	32.6	33.3
Железо	12.1 мг	18 мг	6.6	6.7
Йод	49.6 мкг	150 мкг	3.2	3.3
Кобальт	24.5 мкг	10 мкг	24	24.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	18.2	18.6
Медь	782.4 мкг	1000 мкг	7.7	7.8
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.7	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	74.2 мкг	55 мкг	13.2	13.5
Фтор	241.5 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	22.5 мкг	50 мкг	4.4	4.5
Цинк	6.6 мг	12 мг	5.3	5.5
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	1.9	2
Ванадий	576 мкг	20 мкг	281.8	288
Молибден	107.6 мкг	70 мкг	15	15.4