Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах

Классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах

Name: Классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 300 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Молоко 2.5% 200 мл.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Для начинки:; Лук репчатый 1 головка; Фарш мясной 300 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

9385

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю воспользоваться простым и аппетитным рецептом классического теста для беляшей, приготовленного на сухих дрожжах. Интересно то, что это тесто универсальное – из него готовят пирожки, пироги, кулебяки и другие домашние изделия. Приготовьте выпечку на таком тесте, и вы останетесь под большим впечатлением!

Кухня Татарская

Время готовки 110 мин.

Порции 8

Калорийность 367 ккал 3110 ккал 389 ккал

Белки 8,5 гр. 72,2 гр. 9,0 гр.

Жиры 23,6 гр. 199,9 гр. 25,0 гр.

Углеводы 29,2 гр. 247,6 гр. 30,9 гр.

Вода 15,3 гр. 129,5 гр. 16,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 14,8 гр. 1,8 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить классическое тесто для беляшей на сухих дрожжах? В глубокую посудину просейте через мелкое сито необходимое количество пшеничной муки, добавьте сухие быстродействующие дрожжи, соль и сахарный песок. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Налейте необходимое количество растительного масла. Растительное масло можно заменить предварительно растопленным сливочным маслом или маргарином.

Влейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко. Перемешайте миксером на самой маленькой скорости.

Замесите мягкое эластичное тесто, накройте чистым кухонным полотенцем или затяните пищевой пленкой. Поместите в теплое место подниматься приблизительно на 1 час. Скорость поднятия теста зависит от дрожжей, которые вы будете использовать, и качества пшеничной муки.

Мясной фарш приготовьте самостоятельно или воспользуйтесь покупным. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в прохладной воде. Мелко нарежьте лук и соедините с мясным фаршем. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до однородного состояния.

Поднявшееся дрожжевое тесто разделите на равные части, раскатайте с помощью скалки или растяните руками в круглую лепешку.

В середину круглой лепешки выложите приготовленную сочную мясную начинку.

Крепко придавливая, залепите края теста, чтобы сок, выделившийся при жарке, не вытекал.

Придайте беляшам одинаковую округлую форму.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, затем налейте достаточное количество растительного масла. Выложите беляши в кипящее масло, уменьшите огонь до среднего.

Готовьте беляши с двух сторон до аппетитной золотистой корочки, выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось, и подавайте на стол.

Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!

Витамины и минералы

Витамин A 0.3%

Витамин В1 9.25%

Витамин В2 7.77%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 3.03%

Витамин В6 7.17%

Витамин В9 3.79%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 1.49%

Витамин D 0%

Витамин E 38.4%

Биотин 1.99%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 14.32%

Калий 7.77%

Кальций 3.38%

Кремний 6.69%

Магний 8.28%

Натрий 76.59%

Сера 7.18%

Фосфор 11.18%

Хлор 49.47%

Алюминий 157.62%

Железо 8.3%

Йод 2.27%

Кобальт 14.41%

Литий 0%

Марганец 16.72%

Медь 6.03%

Никель 0.57%

Рубидий 28.1%

Селен 4.03%

Фтор 0.29%

Хром 2.04%

Цинк 3.12%

Бор 3.06%

Ванадий 159.39%

Молибден 9.37%

Витамин A 2.51%

Витамин В1 78.37%

Витамин В2 65.79%

Витамин В4 32.68%

Витамин В5 25.64%

Витамин В6 60.69%

Витамин В9 32.14%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 12.66%

Витамин D 0%

Витамин E 325.28%

Биотин 16.86%

Витамин К 19.66%

Витамин РР 121.27%

Калий 65.81%

Кальций 28.6%

Кремний 56.67%

Магний 70.12%

Натрий 648.68%

Сера 60.82%

Фосфор 94.73%

Хлор 418.98%

Алюминий 1335%

Железо 70.34%

Йод 19.19%

Кобальт 122.09%

Литий 0%

Марганец 141.64%

Медь 51.1%

Никель 4.8%

Рубидий 238%

Селен 34.13%

Фтор 2.48%

Хром 17.24%

Цинк 26.43%

Бор 25.92%

Ванадий 1350%

Молибден 79.36%

Витамин A 0.31%

Витамин В1 9.8%

Витамин В2 8.22%

Витамин В4 4.08%

Витамин В5 3.2%

Витамин В6 7.59%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 1.58%

Витамин D 0%

Витамин E 40.66%

Биотин 2.11%

Витамин К 2.46%

Витамин РР 15.16%

Калий 8.23%

Кальций 3.57%

Кремний 7.08%

Магний 8.77%

Натрий 81.09%

Сера 7.6%

Фосфор 11.84%

Хлор 52.37%

Алюминий 166.88%

Железо 8.79%

Йод 2.4%

Кобальт 15.26%

Литий 0%

Марганец 17.7%

Медь 6.39%

Никель 0.6%

Рубидий 29.75%

Селен 4.27%

Фтор 0.31%

Хром 2.16%

Цинк 3.3%

Бор 3.24%

Ванадий 168.75%

Молибден 9.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22.6 мкг	900 мкг	0.3	0.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	9.3	9.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.8	8.2
Витамин В4	163.4 мг	500 мг	3.9	4.1
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	3	3.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.2	7.6
Витамин В9	128.6 мкг	400 мкг	3.8	4
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	11.4 мкг	90 мкг	1.5	1.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	48.8 мг	15 мг	38.4	40.7
Биотин	8.4 мг	50 мг	2	2.1
Витамин К	23.6 мкг	120 мкг	2.3	2.5
Витамин РР	24.3 мг	20 мг	14.3	15.2
Калий	1645.4 мг	2500 мг	7.8	8.2
Кальций	286 мг	1000 мг	3.4	3.6
Кремний	17 мг	30 мг	6.7	7.1
Магний	280.5 мг	400 мг	8.3	8.8
Натрий	8432.9 мг	1300 мг	76.6	81.1
Сера	304.1 мг	500 мг	7.2	7.6
Фосфор	757.8 мг	800 мг	11.2	11.8
Хлор	9636.7 мг	2300 мг	49.5	52.4
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	157.6	166.9
Железо	12.7 мг	18 мг	8.3	8.8
Йод	28.8 мкг	150 мкг	2.3	2.4
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	14.4	15.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	16.7	17.7
Медь	511 мкг	1000 мкг	6	6.4
Никель	9.6 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	476 мкг	200 мкг	28.1	29.8
Селен	18.8 мкг	55 мкг	4	4.3
Фтор	99.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	8.6 мкг	50 мкг	2	2.2
Цинк	3.2 мг	12 мг	3.1	3.3
Бор	311 мкг	1200 мкг	3.1	3.2
Ванадий	270 мкг	20 мкг	159.4	168.8
Молибден	55.6 мкг	70 мкг	9.4	9.9