Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто на кефире для беляшей как пух

Дрожжевое тесто на кефире для беляшей как пух

Name: Дрожжевое тесто на кефире для беляшей как пух
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Татарская
Ingredients: Ржаная мука обдирная 480 гр.; Кефир 250 мл.; Масло растительное 125 гр.; Сухие дрожжи 10 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.

15241

111 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из дрожжевого теста на кефире беляши получаются легкими и воздушными, как пух. Этот рецепт надежен и прост, тесто всегда хорошо подымается.

Кухня Татарская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 414 ккал 2695 ккал 337 ккал

Белки 7,3 гр. 47,7 гр. 6,0 гр.

Жиры 20,5 гр. 133,7 гр. 16,7 гр.

Углеводы 50,0 гр. 325,7 гр. 40,7 гр.

Вода 10,5 гр. 68,1 гр. 8,5 гр.

Пищевые волокна 91,4 гр. 595,2 гр. 74,4 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Дрожжевое тесто на кефире для беляшей как пух

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука обдирная 480 гр. Кефир 250 мл. Масло растительное 125 гр. Сухие дрожжи 10 гр. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто на кефире для беляшей как пух легко! В глубокую миску просейте половину муки, добавьте сухие дрожжи и перемешайте.

Кефир подогрейте до 33-35 градусов. Смешайте кефир с растительным маслом, солью и сахаром.

Далее влейте кефирную массу в миску к муке и перемешайте.

Еще липкое тесто переложите на рабочую поверхность, просыпанную мукой, и продолжайте замешивать, добавляя оставшуюся муку. Муки может понадобится чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, это зависит от качества самой муки.

Когда тесто перестанет прилипать к рукам, прекратите замес и оставьте его 8-10 минут. Затем разделите тесто на части, раскатайте и слепите беляши.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.45%

Витамин В1 22.18%

Витамин В2 10.19%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 8.55%

Витамин В6 14.85%

Витамин В9 11.8%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.07%

Витамин D 0%

Витамин E 65.75%

Биотин 5.36%

Витамин К 6.03%

Витамин РР 11.43%

Калий 14.09%

Кальций 5.04%

Кремний 0%

Магний 18.97%

Натрий 45.94%

Сера 10.59%

Фосфор 18.4%

Хлор 39.88%

Алюминий 663.85%

Железо 18.01%

Йод 1.97%

Кобальт 2.32%

Литий 0%

Марганец 52.9%

Медь 17.87%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 19.31%

Фтор 0.7%

Хром 0.01%

Цинк 7.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.34%

Витамин A 2.94%

Витамин В1 144.36%

Витамин В2 66.32%

Витамин В4 19.95%

Витамин В5 55.67%

Витамин В6 96.66%

Витамин В9 76.85%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.48%

Витамин D 0%

Витамин E 428%

Биотин 34.86%

Витамин К 39.23%

Витамин РР 74.4%

Калий 91.73%

Кальций 32.81%

Кремний 0%

Магний 123.46%

Натрий 299.07%

Сера 68.94%

Фосфор 119.76%

Хлор 259.59%

Алюминий 4321.67%

Железо 117.21%

Йод 12.81%

Кобальт 15.09%

Литий 0%

Марганец 344.35%

Медь 116.32%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 125.71%

Фтор 4.57%

Хром 0.04%

Цинк 50.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 60.81%

Витамин A 0.37%

Витамин В1 18.05%

Витамин В2 8.29%

Витамин В4 2.49%

Витамин В5 6.96%

Витамин В6 12.08%

Витамин В9 9.61%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.06%

Витамин D 0%

Витамин E 53.5%

Биотин 4.36%

Витамин К 4.9%

Витамин РР 9.3%

Калий 11.47%

Кальций 4.1%

Кремний 0%

Магний 15.43%

Натрий 37.38%

Сера 8.62%

Фосфор 14.97%

Хлор 32.45%

Алюминий 540.21%

Железо 14.65%

Йод 1.6%

Кобальт 1.89%

Литий 0%

Марганец 43.04%

Медь 14.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.71%

Фтор 0.57%

Хром 0.01%

Цинк 6.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26.5 мкг	900 мкг	0.5	0.4
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	22.2	18
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	10.2	8.3
Витамин В4	99.8 мг	500 мг	3.1	2.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	8.6	7
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	14.8	12.1
Витамин В9	307.4 мкг	400 мкг	11.8	9.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	64.2 мг	15 мг	65.7	53.5
Биотин	17.4 мг	50 мг	5.4	4.4
Витамин К	47.1 мкг	120 мкг	6	4.9
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	11.4	9.3
Калий	2293.3 мг	2500 мг	14.1	11.5
Кальций	328.1 мг	1000 мг	5	4.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	493.9 мг	400 мг	19	15.4
Натрий	3887.9 мг	1300 мг	45.9	37.4
Сера	344.7 мг	500 мг	10.6	8.6
Фосфор	958.1 мг	800 мг	18.4	15
Хлор	5970.5 мг	2300 мг	39.9	32.4
Алюминий	1296.5 мкг	30 мкг	663.9	540.2
Железо	21.1 мг	18 мг	18	14.7
Йод	19.2 мкг	150 мкг	2	1.6
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	2.3	1.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.9 мкг	2 мкг	52.9	43
Медь	1163.2 мкг	1000 мкг	17.9	14.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	69.1 мкг	55 мкг	19.3	15.7
Фтор	182.8 мкг	4000 мкг	0.7	0.6
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	6.1 мг	12 мг	7.8	6.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	42.6 мкг	70 мкг	9.3	7.6