Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Свекольник летний холодный

Свекольник летний холодный

Name: Свекольник летний холодный
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Редис 3 шт.; Колбаса вареная 300 гр.; Лимон 0.5 шт.; Укроп 1 пучок; Сметана 150 гр.; Соль 0.5 - 1 ч.л.; Картофель 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Вода питьевая 2 - 2.5 л.

4985

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Холодное летнее первое блюдо лучше готовить в большой кастрюле, потому что всегда просят добавки. Лёгкий и вкусный суп приготовит даже новичок в кулинарном искусстве.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 10

Калорийность 42 ккал 1394 ккал 139 ккал

Белки 1,7 гр. 57,5 гр. 5,8 гр.

Жиры 1,8 гр. 59,2 гр. 5,9 гр.

Углеводы 4,1 гр. 136,6 гр. 13,7 гр.

Вода 81,4 гр. 2697,5 гр. 269,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 36,7 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт свекольника летнего холодного предельно прост! У свеклы обрежьте кожицу и отрежьте и отдельно положите ботву, на 5 см прилегающую к клубням. Промойте свеклу. Поставьте вариться вымытый картофель в кожуре и яйца.

Натрите клубни крупно на тёрке и сложите в кастрюлю.

Ботву вымойте и нарежьте мелко. Этот ингредиент не обязателен, но очень полезен. Переложите кусочки ботвы к свекле.

Влейте в кастрюлю кипящую воду, выдавите сок лимона, чтобы сохранить яркий цвет блюда и варите 25 минут. Остудите отвар и поставьте в холодильник на 1 час.

Зелёный лук вымойте, измельчите, посыпьте солью хорошо перетрите, чтобы он выделил сок.

Остывшие картофель и яйца очистите. Огурец и редис помойте и всё вместе с колбасой нарежьте мелким кубиком.

Переложите протёртый лук к измельчённым ингредиентам и перемешайте.

В тарелку положите овощную начинку, влейте отвар со свеклой, регулируя густоту свекольника по своим вкусам. Посыпьте суп измельчённым укропом и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.28%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 4.92%

Витамин В5 3.43%

Витамин В6 1.95%

Витамин В9 8.84%

Витамин В12 1.71%

Витамин С 3.89%

Витамин D 1.51%

Витамин E 0.54%

Биотин 3.11%

Витамин К 1.69%

Витамин РР 2.02%

Калий 5.17%

Кальций 1.81%

Кремний 0.32%

Магний 2.53%

Натрий 12.02%

Сера 4.45%

Фосфор 3.94%

Хлор 8.32%

Алюминий 50.35%

Железо 2.95%

Йод 1.04%

Кобальт 8.67%

Литий 0.19%

Марганец 6.4%

Медь 4.23%

Никель 0.02%

Рубидий 1.53%

Селен 4.39%

Фтор 0.68%

Хром 1.31%

Цинк 1.81%

Бор 0.29%

Ванадий 5.56%

Молибден 1.32%

Витамин A 108.84%

Витамин В1 40.02%

Витамин В2 94.77%

Витамин В4 163.08%

Витамин В5 113.71%

Витамин В6 64.65%

Витамин В9 292.81%

Витамин В12 56.63%

Витамин С 129%

Витамин D 49.9%

Витамин E 17.77%

Биотин 102.92%

Витамин К 56.12%

Витамин РР 66.79%

Калий 171.39%

Кальций 60.13%

Кремний 10.58%

Магний 83.74%

Натрий 398.37%

Сера 147.51%

Фосфор 130.53%

Хлор 275.83%

Алюминий 1668.47%

Железо 97.65%

Йод 34.57%

Кобальт 287.17%

Литий 6.3%

Марганец 212.06%

Медь 140.12%

Никель 0.79%

Рубидий 50.6%

Селен 145.5%

Фтор 22.57%

Хром 43.47%

Цинк 60.06%

Бор 9.54%

Ванадий 184.22%

Молибден 43.86%

Витамин A 10.88%

Витамин В1 4%

Витамин В2 9.48%

Витамин В4 16.31%

Витамин В5 11.37%

Витамин В6 6.47%

Витамин В9 29.28%

Витамин В12 5.66%

Витамин С 12.9%

Витамин D 4.99%

Витамин E 1.78%

Биотин 10.29%

Витамин К 5.61%

Витамин РР 6.68%

Калий 17.14%

Кальций 6.01%

Кремний 1.06%

Магний 8.37%

Натрий 39.84%

Сера 14.75%

Фосфор 13.05%

Хлор 27.58%

Алюминий 166.85%

Железо 9.76%

Йод 3.46%

Кобальт 28.72%

Литий 0.63%

Марганец 21.21%

Медь 14.01%

Никель 0.08%

Рубидий 5.06%

Селен 14.55%

Фтор 2.26%

Хром 4.35%

Цинк 6.01%

Бор 0.95%

Ванадий 18.42%

Молибден 4.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	979.5 мкг	900 мкг	3.3	10.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.2	4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	2.9	9.5
Витамин В4	815.4 мг	500 мг	4.9	16.3
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	3.4	11.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2	6.5
Витамин В9	1171.3 мкг	400 мкг	8.8	29.3
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	1.7	5.7
Витамин С	116.1 мкг	90 мкг	3.9	12.9
Витамин D	5 мкг	10 мкг	1.5	5
Витамин E	2.7 мг	15 мг	0.5	1.8
Биотин	51.5 мг	50 мг	3.1	10.3
Витамин К	67.3 мкг	120 мкг	1.7	5.6
Витамин РР	13.4 мг	20 мг	2	6.7
Калий	4284.8 мг	2500 мг	5.2	17.1
Кальций	601.3 мг	1000 мг	1.8	6
Кремний	3.2 мг	30 мг	0.3	1.1
Магний	335 мг	400 мг	2.5	8.4
Натрий	5178.8 мг	1300 мг	12	39.8
Сера	737.5 мг	500 мг	4.5	14.8
Фосфор	1044.3 мг	800 мг	3.9	13.1
Хлор	6344 мг	2300 мг	8.3	27.6
Алюминий	500.5 мкг	30 мкг	50.3	166.8
Железо	17.6 мг	18 мг	2.9	9.8
Йод	51.9 мкг	150 мкг	1	3.5
Кобальт	28.7 мкг	10 мкг	8.7	28.7
Литий	4.4 мкг	70 мкг	0.2	0.6
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	6.4	21.2
Медь	1401.2 мкг	1000 мкг	4.2	14
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	101.2 мкг	200 мкг	1.5	5.1
Селен	80 мкг	55 мкг	4.4	14.5
Фтор	902.9 мкг	4000 мкг	0.7	2.3
Хром	21.7 мкг	50 мкг	1.3	4.3
Цинк	7.2 мг	12 мг	1.8	6
Бор	114.5 мкг	1200 мкг	0.3	1
Ванадий	36.8 мкг	20 мкг	5.6	18.4
Молибден	30.7 мкг	70 мкг	1.3	4.4