Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ на воде

Холодный борщ на воде

Name: Холодный борщ на воде
Prep time: 215 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 4 шт.; Вода 2 л.; Огурцы 3 шт.; Яйцо 4 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Укроп 1 пучок; Сметана 150 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Горчица 2 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

4497

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вам захотелось настоящего свекольного холодного супа, этот вариант - то, что нужно. Пряная сметано – горчичная заправка придаёт пикантность супу.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 215 мин.

Порции 8

Калорийность 47 ккал 1245 ккал 156 ккал

Белки 1,9 гр. 51,2 гр. 6,4 гр.

Жиры 2,2 гр. 58,4 гр. 7,3 гр.

Углеводы 4,1 гр. 108,4 гр. 13,6 гр.

Вода 89,9 гр. 2385,1 гр. 298,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 30,8 гр. 3,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить холодный борщ на воде просто! Свеклу помойте, срежьте кожуру и нарежьте тонкой соломкой. Яйца варите 10 минут и залейте холодной водой.

Воду доведите до кипения в кастрюле, всыпьте сахар, соль и добавьте лимонный сок. Последний необходим, чтобы сохранить цвет свеклы при варке. Положите свеклу в кипящую воду и поварите 20 минут. Оставьте овощ в отваре остывать 1-2 часа.

Огурцы вымойте и нарежьте небольшими пластинами или кубиком, удалив сразу хвостики. Зелень промойте под проточной водой и измельчите. Переложите огурец с зеленью в борщ и поставьте кастрюлю в холодильник на 1 час.

Яйца очистите и нарежьте по желанию или кубиком или разделите на 4 части.

Сметану размешайте с горчицей. Если предпочитаете блюда поострее - добавьте больше острой приправы.

Разлейте холодный ароматный борщ по тарелкам, положите примерно 1 ст. л. яиц (или 2 четвертины) и заправьте горчично-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.1%

Витамин В1 1.49%

Витамин В2 3.55%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 4.16%

Витамин В6 2.29%

Витамин В9 10.98%

Витамин В12 2.14%

Витамин С 4%

Витамин D 1.88%

Витамин E 0.7%

Биотин 3.88%

Витамин К 2.09%

Витамин РР 2.5%

Калий 6.37%

Кальций 2.22%

Кремний 0.14%

Магний 3.17%

Натрий 9.37%

Сера 5.23%

Фосфор 4.74%

Хлор 5.49%

Алюминий 12.58%

Железо 3.7%

Йод 1.25%

Кобальт 9.84%

Литий 0.07%

Марганец 7.57%

Медь 4.42%

Никель 0.01%

Рубидий 1.88%

Селен 5.16%

Фтор 1.1%

Хром 1.54%

Цинк 2.09%

Бор 0.15%

Ванадий 0.46%

Молибден 2.2%

Витамин A 108.78%

Витамин В1 39.6%

Витамин В2 94.26%

Витамин В4 162.17%

Витамин В5 110.35%

Витамин В6 60.75%

Витамин В9 291.24%

Витамин В12 56.63%

Витамин С 106.2%

Витамин D 49.9%

Витамин E 18.68%

Биотин 102.92%

Витамин К 55.47%

Витамин РР 66.19%

Калий 168.86%

Кальций 58.96%

Кремний 3.67%

Магний 84.11%

Натрий 248.57%

Сера 138.64%

Фосфор 125.72%

Хлор 145.58%

Алюминий 333.67%

Железо 98.11%

Йод 33.15%

Кобальт 260.9%

Литий 1.89%

Марганец 200.87%

Медь 117.11%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 136.75%

Фтор 29.18%

Хром 40.96%

Цинк 55.49%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 58.43%

Витамин A 13.6%

Витамин В1 4.95%

Витамин В2 11.78%

Витамин В4 20.27%

Витамин В5 13.79%

Витамин В6 7.59%

Витамин В9 36.4%

Витамин В12 7.08%

Витамин С 13.27%

Витамин D 6.24%

Витамин E 2.34%

Биотин 12.87%

Витамин К 6.93%

Витамин РР 8.27%

Калий 21.11%

Кальций 7.37%

Кремний 0.46%

Магний 10.51%

Натрий 31.07%

Сера 17.33%

Фосфор 15.71%

Хлор 18.2%

Алюминий 41.71%

Железо 12.26%

Йод 4.14%

Кобальт 32.61%

Литий 0.24%

Марганец 25.11%

Медь 14.64%

Никель 0.03%

Рубидий 6.23%

Селен 17.09%

Фтор 3.65%

Хром 5.12%

Цинк 6.94%

Бор 0.5%

Ванадий 1.54%

Молибден 7.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	979 мкг	900 мкг	4.1	13.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.5	4.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.6	11.8
Витамин В4	810.9 мг	500 мг	6.1	20.3
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	4.2	13.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.3	7.6
Витамин В9	1165 мкг	400 мкг	11	36.4
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	2.1	7.1
Витамин С	95.6 мкг	90 мкг	4	13.3
Витамин D	5 мкг	10 мкг	1.9	6.2
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.7	2.3
Биотин	51.5 мг	50 мг	3.9	12.9
Витамин К	66.6 мкг	120 мкг	2.1	6.9
Витамин РР	13.2 мг	20 мг	2.5	8.3
Калий	4221.6 мг	2500 мг	6.4	21.1
Кальций	589.6 мг	1000 мг	2.2	7.4
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.5
Магний	336.4 мг	400 мг	3.2	10.5
Натрий	3231.5 мг	1300 мг	9.4	31.1
Сера	693.2 мг	500 мг	5.2	17.3
Фосфор	1005.7 мг	800 мг	4.7	15.7
Хлор	3348.3 мг	2300 мг	5.5	18.2
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	12.6	41.7
Железо	17.7 мг	18 мг	3.7	12.3
Йод	49.7 мкг	150 мкг	1.3	4.1
Кобальт	26.1 мкг	10 мкг	9.8	32.6
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.6	25.1
Медь	1171.1 мкг	1000 мкг	4.4	14.6
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.9	6.2
Селен	75.2 мкг	55 мкг	5.2	17.1
Фтор	1167.1 мкг	4000 мкг	1.1	3.6
Хром	20.5 мкг	50 мкг	1.5	5.1
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.1	6.9
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.5
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.5	1.5
Молибден	40.9 мкг	70 мкг	2.2	7.3