Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке

Хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке

Name: Хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке
Prep time: 260 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рассол помидорный 300 мл.; Лук репчатый 1 головка; Сахар-песок 1 ст.л.; Ржаная закваска 250 мл.; Мука пшеничная 500 гр.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 1 ст.л.

19583

69 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю приготовить аппетитный хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте ароматный хлеб. Выпечка получается невероятно нежной с ярким тонким вкусом.

Кухня Мировая

Время готовки 260 мин.

Порции 8

Калорийность 378 ккал 2862 ккал 358 ккал

Белки 7,0 гр. 53,3 гр. 6,7 гр.

Жиры 16,1 гр. 121,9 гр. 15,2 гр.

Углеводы 50,0 гр. 378,6 гр. 47,3 гр.

Вода 22,4 гр. 169,6 гр. 21,2 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 20,6 гр. 2,6 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке

Ингредиенты

Введите значение

Рассол помидорный 300 мл. Лук репчатый 1 головка Сахар-песок 1 ст.л. Ржаная закваска 250 мл. Мука пшеничная (1-го сорта) 500 гр. Масло растительное для жарки Масло сливочное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке. В чашу хлебопечки выложите необходимое количество ржаной закваски.

Просейте необходимое количество пшеничной муки 1-го сорта.

Следом добавьте помидорный рассол комнатной температуры.

Добавьте сахарный песок и топленое масло комнатной температуры. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу «Основной хлеб», корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс приготовления, который займет 4 часа 5 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите ножом. Обжарьте до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

После окончания замеса откройте крышку хлебопечки. Тесто достаточно поднимется и увеличится в объеме. Добавьте обжаренный репчатый лук и закройте крышку хлебопечки. Начнется процесс повторного замеса, поднятия и выпечки.

После звукового сигнала отключите прибор и откройте крышку хлебопечки.

Осторожно извлеките ароматный хлеб и полностью остудите его на решетке. Хлеб на закваске без дрожжей, приготовленный в хлебопечке, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Наслаждайтесь вкусной и аппетитной выпечкой!

Витамины и минералы

Витамин A 3.55%

Витамин В1 10.4%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 7.04%

Витамин В5 4.23%

Витамин В6 9.28%

Витамин В9 5.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.51%

Витамин D 0.86%

Витамин E 38.24%

Биотин 2.89%

Витамин К 1.37%

Витамин РР 9.99%

Калий 6.11%

Кальций 2.86%

Кремний 11.01%

Магний 7.33%

Натрий 1.33%

Сера 11.14%

Фосфор 18.22%

Хлор 0.72%

Алюминий 177.32%

Железо 6.86%

Йод 0.93%

Кобальт 17.37%

Литий 0%

Марганец 20.46%

Медь 7.83%

Никель 0.92%

Рубидий 31.44%

Селен 7.33%

Фтор 0.47%

Хром 3.43%

Цинк 4.89%

Бор 4.24%

Ванадий 297.23%

Молибден 12.01%

Витамин A 26.88%

Витамин В1 78.7%

Витамин В2 33.41%

Витамин В4 53.31%

Витамин В5 32%

Витамин В6 70.23%

Витамин В9 38.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.41%

Витамин D 6.5%

Витамин E 289.46%

Биотин 21.86%

Витамин К 10.33%

Витамин РР 75.64%

Калий 46.28%

Кальций 21.68%

Кремний 83.33%

Магний 55.46%

Натрий 10.07%

Сера 84.3%

Фосфор 137.92%

Хлор 5.43%

Алюминий 1342.33%

Железо 51.95%

Йод 7.03%

Кобальт 131.5%

Литий 0%

Марганец 154.9%

Медь 59.3%

Никель 7%

Рубидий 238%

Селен 55.45%

Фтор 3.53%

Хром 26%

Цинк 37.03%

Бор 32.08%

Ванадий 2250%

Молибден 90.95%

Витамин A 3.36%

Витамин В1 9.84%

Витамин В2 4.18%

Витамин В4 6.66%

Витамин В5 4%

Витамин В6 8.78%

Витамин В9 4.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.43%

Витамин D 0.81%

Витамин E 36.18%

Биотин 2.73%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 9.46%

Калий 5.79%

Кальций 2.71%

Кремний 10.42%

Магний 6.93%

Натрий 1.26%

Сера 10.54%

Фосфор 17.24%

Хлор 0.68%

Алюминий 167.79%

Железо 6.49%

Йод 0.88%

Кобальт 16.44%

Литий 0%

Марганец 19.36%

Медь 7.41%

Никель 0.88%

Рубидий 29.75%

Селен 6.93%

Фтор 0.44%

Хром 3.25%

Цинк 4.63%

Бор 4.01%

Ванадий 281.25%

Молибден 11.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	241.9 мкг	900 мкг	3.6	3.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	10.4	9.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.4	4.2
Витамин В4	266.6 мг	500 мг	7	6.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.2	4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	9.3	8.8
Витамин В9	152.9 мкг	400 мкг	5	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	10.3 мкг	90 мкг	1.5	1.4
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.9	0.8
Витамин E	43.4 мг	15 мг	38.2	36.2
Биотин	10.9 мг	50 мг	2.9	2.7
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	1.4	1.3
Витамин РР	15.1 мг	20 мг	10	9.5
Калий	1157.1 мг	2500 мг	6.1	5.8
Кальций	216.8 мг	1000 мг	2.9	2.7
Кремний	25 мг	30 мг	11	10.4
Магний	221.8 мг	400 мг	7.3	6.9
Натрий	130.9 мг	1300 мг	1.3	1.3
Сера	421.5 мг	500 мг	11.1	10.5
Фосфор	1103.4 мг	800 мг	18.2	17.2
Хлор	125 мг	2300 мг	0.7	0.7
Алюминий	402.7 мкг	30 мкг	177.3	167.8
Железо	9.4 мг	18 мг	6.9	6.5
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.9	0.9
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	17.4	16.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	20.5	19.4
Медь	593 мкг	1000 мкг	7.8	7.4
Никель	14 мкг	200 мкг	0.9	0.9
Рубидий	476 мкг	200 мкг	31.4	29.8
Селен	30.5 мкг	55 мкг	7.3	6.9
Фтор	141.4 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	13 мкг	50 мкг	3.4	3.3
Цинк	4.4 мг	12 мг	4.9	4.6
Бор	385 мкг	1200 мкг	4.2	4
Ванадий	450 мкг	20 мкг	297.2	281.3
Молибден	63.7 мкг	70 мкг	12	11.4