Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Бородинский хлеб с солодом в хлебопечке

Бородинский хлеб с солодом в хлебопечке

Name: Бородинский хлеб с солодом в хлебопечке
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: 7 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Ржаная мука обдирная 2 ст.; Мука пшеничная 100 гр.; Сухой квас с солодом 120 гр.; Соль 1,5 ч.л.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Мёд 2 ст.л.; Масло растительное 40 мл.; Уксус яблочный 6% 1,5 ст.л.; Вода 1,5 ст.

20260

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний мягкий хлеб – это всегда аппетитно и вкусно. Попробуйте простой рецепт нежного бородинского хлеба в хлебопечке с добавлением солода. Удивите родных!

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 1

Калорийность 185 ккал 1546 ккал 1546 ккал

Белки 5,3 гр. 44,5 гр. 44,5 гр.

Жиры 1,0 гр. 8,1 гр. 8,1 гр.

Углеводы 38,3 гр. 320,4 гр. 320,4 гр.

Вода 31,0 гр. 258,8 гр. 258,8 гр.

Пищевые волокна 47,9 гр. 400,3 гр. 400,3 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука обдирная 2 ст. Мука пшеничная 100 гр. Сухой квас с солодом 120 гр. Соль 1,5 ч.л. Сухие дрожжи 2 ч.л. Мёд 2 ст.л. Масло растительное 40 мл. Уксус яблочный 6% 1,5 ст.л. Вода 1,5 ст.

Процесс приготовления

Начнем готовить бородинский хлеб с солодом в хлебопечке. Сухой солод заливаем небольшим количеством крутого кипятка, тщательно размешиваем и оставляем на 8-10 минут.

В хлебопечку устанавливаем нужную лопатку для замеса. Далее просеиваем сюда два вида муки и соль.

Затем вливаем мед. Лучше всего использовать жидкий и темный продукт. Также добавляем солод, уксус, дрожжи, растительное масло и воду.

Включаем режим «ржаной хлеб», который длится 3 часа и 30 минут. Ожидаем полного приготовления.

Горячий ароматный хлеб осторожно извлекаем их хлебопечки, нарезаем и подаем к столу. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 12.99%

Витамин В2 4.31%

Витамин В4 4.54%

Витамин В5 7.23%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 8.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.24%

Витамин D 0%

Витамин E 8.28%

Биотин 58.53%

Витамин К 1.9%

Витамин РР 9.6%

Калий 7.76%

Кальций 2.9%

Кремний 4.23%

Магний 8.38%

Натрий 38.52%

Сера 9.1%

Фосфор 14.04%

Хлор 36.84%

Алюминий 344.5%

Железо 9.01%

Йод 1.66%

Кобальт 6.79%

Литий 0%

Марганец 40.63%

Медь 13.79%

Никель 0.13%

Рубидий 0%

Селен 12.77%

Фтор 1.29%

Хром 1.39%

Цинк 6.3%

Бор 0.87%

Ванадий 84.69%

Молибден 8.2%

Витамин A 2.82%

Витамин В1 108.63%

Витамин В2 36%

Витамин В4 37.99%

Витамин В5 60.41%

Витамин В6 69.07%

Витамин В9 69.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 69.2%

Биотин 489.28%

Витамин К 15.86%

Витамин РР 80.25%

Калий 64.83%

Кальций 24.21%

Кремний 35.33%

Магний 70.06%

Натрий 322.02%

Сера 76.04%

Фосфор 117.34%

Хлор 307.99%

Алюминий 2880%

Железо 75.29%

Йод 13.91%

Кобальт 56.8%

Литий 0%

Марганец 339.68%

Медь 115.25%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 106.74%

Фтор 10.82%

Хром 11.6%

Цинк 52.68%

Бор 7.28%

Ванадий 708%

Молибден 68.54%

Витамин A 2.82%

Витамин В1 108.63%

Витамин В2 36%

Витамин В4 37.99%

Витамин В5 60.41%

Витамин В6 69.07%

Витамин В9 69.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 69.2%

Биотин 489.28%

Витамин К 15.86%

Витамин РР 80.25%

Калий 64.83%

Кальций 24.21%

Кремний 35.33%

Магний 70.06%

Натрий 322.02%

Сера 76.04%

Фосфор 117.34%

Хлор 307.99%

Алюминий 2880%

Железо 75.29%

Йод 13.91%

Кобальт 56.8%

Литий 0%

Марганец 339.68%

Медь 115.25%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 106.74%

Фтор 10.82%

Хром 11.6%

Цинк 52.68%

Бор 7.28%

Ванадий 708%

Молибден 68.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.4 мкг	900 мкг	0.3	2.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	13	108.6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.3	36
Витамин В4	189.9 мг	500 мг	4.5	38
Витамин В5	3 мг	5 мг	7.2	60.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	8.3	69.1
Витамин В9	277 мкг	400 мкг	8.3	69.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.2	2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	8.3	69.2
Биотин	244.6 мг	50 мг	58.5	489.3
Витамин К	19 мкг	120 мкг	1.9	15.9
Витамин РР	16.1 мг	20 мг	9.6	80.3
Калий	1620.9 мг	2500 мг	7.8	64.8
Кальций	242.1 мг	1000 мг	2.9	24.2
Кремний	10.6 мг	30 мг	4.2	35.3
Магний	280.2 мг	400 мг	8.4	70.1
Натрий	4186.3 мг	1300 мг	38.5	322
Сера	380.2 мг	500 мг	9.1	76
Фосфор	938.7 мг	800 мг	14	117.3
Хлор	7083.7 мг	2300 мг	36.8	308
Алюминий	864 мкг	30 мкг	344.5	2880
Железо	13.6 мг	18 мг	9	75.3
Йод	20.9 мкг	150 мкг	1.7	13.9
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	6.8	56.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	40.6	339.7
Медь	1152.5 мкг	1000 мкг	13.8	115.3
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.7 мкг	55 мкг	12.8	106.7
Фтор	432.6 мкг	4000 мкг	1.3	10.8
Хром	5.8 мкг	50 мкг	1.4	11.6
Цинк	6.3 мг	12 мг	6.3	52.7
Бор	87.4 мкг	1200 мкг	0.9	7.3
Ванадий	141.6 мкг	20 мкг	84.7	708
Молибден	48 мкг	70 мкг	8.2	68.5