Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Мулинекс

Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Мулинекс

Name: Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Мулинекс
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 200 мл.; Мука цельнозерновая 140 гр.; Мука пшеничная 160 гр.; Масло растительное 1,5 ст.л.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.; Соль крупная 1 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ч.л.; Молоко сухое 2 ч.л.; Кунжут по вкусу; Семечки подсолнечника 0,5 ч.л.; Орехи 1 ч.л.; Клюква вяленая 1 ч.л.

22545

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб из цельнозерновой муки значительно отличается от пшеничного: он более плотный, низкопористый и имеет золотистый цвет. Чтобы сделать изделие интереснее по вкусу, предлагаем добавить семечки – подсолнечные и тыквенные, дробленые орешки и сухофрукты. Вкус такого хлеба намного ярче и сочнее. По данным пропорциям получается полукилограммовая буханка.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 374 ккал 1399 ккал 350 ккал

Белки 11,5 гр. 43,2 гр. 10,8 гр.

Жиры 9,7 гр. 36,3 гр. 9,1 гр.

Углеводы 57,5 гр. 215,2 гр. 53,8 гр.

Вода 10,8 гр. 40,3 гр. 10,1 гр.

Пищевые волокна 5,9 гр. 22,2 гр. 5,5 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Мулинекс

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Мулинекс. Отмеряем нужное количество воды и подогреваем ее до теплой температуры. Вливаем воду в чашу.

Отмеряем растительное масло без запаха, вливаем в чашу вслед за водой.

Пшеничную муку высшего сорта просеиваем через сито в отдельную посуду.

Цельнозерновую муку также просеиваем через сито и смешиваем ее с просеянной пшеничной мукой. Полученную сухую смесь высыпаем в чашу поверх жидкости.

Далее в чашу высыпаем соль, сахарный песок, сухие дрожжи и сухое молоко. Стараемся класть эти компоненты в разные части формы, чтобы они распределялись равномерно при замесе.

Ставим чашу в прибор, выбираем вес 500 грамм, выбираем программу выпечки хлеба с цельнозерновой мукой и задаем самую поджаристую корочку. Хлебопечка самостоятельно определит время выпечки. После того, как будет нажата кнопка «Старт», начнется процесс замеса теста.

После того, как когда хлебопечка подаст первый звуковой сигнал, открываем крышку и добавляем семечки, орешки и сушеную клюкву. Как вариант, вместо последней подходит и изюм. Закрываем крышку и больше открывать ее уже нельзя.

Далее хлебопечка перейдет с расстойке теста и к этапу выпекания. После того, как прозвучит второй сигнал, чашу с готовым хлебом можно доставать.

Извлекаем чашу с хлебом из хлебопечки и осторожно переворачиваем, чтобы извлечь буханку. Горячее изделие кладем на решетку и даем полностью остыть. Хранить такой хлеб можно, завернув в полотенце – плотная румяная корочка не меняет своей текстуры, а мякиш остается рассыпчатым и пористым.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.91%

Витамин В1 23.76%

Витамин В2 8.57%

Витамин В4 7.78%

Витамин В5 10.23%

Витамин В6 15.22%

Витамин В9 10.96%

Витамин В12 2.94%

Витамин С 0.43%

Витамин D 0.13%

Витамин E 27%

Биотин 3.09%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 24.71%

Калий 11.23%

Кальций 9.37%

Кремний 18.16%

Магний 21.69%

Натрий 80.91%

Сера 8.51%

Фосфор 27.92%

Хлор 69.8%

Алюминий 30.95%

Железо 14.29%

Йод 0.64%

Кобальт 12.67%

Литий 2.12%

Марганец 95.49%

Медь 12.32%

Никель 3.77%

Рубидий 0.41%

Селен 50.65%

Фтор 0.31%

Хром 2.48%

Цинк 14.01%

Бор 1.62%

Ванадий 207.61%

Молибден 13.05%

Витамин A 3.42%

Витамин В1 88.89%

Витамин В2 32.05%

Витамин В4 29.11%

Витамин В5 38.29%

Витамин В6 56.93%

Витамин В9 40.99%

Витамин В12 11%

Витамин С 1.62%

Витамин D 0.5%

Витамин E 101.03%

Биотин 11.57%

Витамин К 5.1%

Витамин РР 92.47%

Калий 42%

Кальций 35.05%

Кремний 67.96%

Магний 81.14%

Натрий 302.71%

Сера 31.86%

Фосфор 104.48%

Хлор 261.17%

Алюминий 115.78%

Железо 53.48%

Йод 2.41%

Кобальт 47.4%

Литий 7.94%

Марганец 357.26%

Медь 46.09%

Никель 14.1%

Рубидий 1.53%

Селен 189.5%

Фтор 1.18%

Хром 9.26%

Цинк 52.43%

Бор 6.07%

Ванадий 776.76%

Молибден 48.82%

Витамин A 0.85%

Витамин В1 22.22%

Витамин В2 8.01%

Витамин В4 7.28%

Витамин В5 9.57%

Витамин В6 14.23%

Витамин В9 10.25%

Витамин В12 2.75%

Витамин С 0.41%

Витамин D 0.13%

Витамин E 25.26%

Биотин 2.89%

Витамин К 1.27%

Витамин РР 23.12%

Калий 10.5%

Кальций 8.76%

Кремний 16.99%

Магний 20.28%

Натрий 75.68%

Сера 7.96%

Фосфор 26.12%

Хлор 65.29%

Алюминий 28.95%

Железо 13.37%

Йод 0.6%

Кобальт 11.85%

Литий 1.98%

Марганец 89.31%

Медь 11.52%

Никель 3.53%

Рубидий 0.38%

Селен 47.38%

Фтор 0.29%

Хром 2.32%

Цинк 13.11%

Бор 1.52%

Ванадий 194.19%

Молибден 12.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30.7 мкг	900 мкг	0.9	0.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	23.8	22.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	8.6	8
Витамин В4	145.5 мг	500 мг	7.8	7.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	10.2	9.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	15.2	14.2
Витамин В9	164 мкг	400 мкг	11	10.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.9	2.8
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.4	0.4
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	15.2 мг	15 мг	27	25.3
Биотин	5.8 мг	50 мг	3.1	2.9
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	1.4	1.3
Витамин РР	18.5 мг	20 мг	24.7	23.1
Калий	1050.1 мг	2500 мг	11.2	10.5
Кальций	350.5 мг	1000 мг	9.4	8.8
Кремний	20.4 мг	30 мг	18.2	17
Магний	324.6 мг	400 мг	21.7	20.3
Натрий	3935.3 мг	1300 мг	80.9	75.7
Сера	159.3 мг	500 мг	8.5	8
Фосфор	835.8 мг	800 мг	27.9	26.1
Хлор	6006.9 мг	2300 мг	69.8	65.3
Алюминий	34.7 мкг	30 мкг	30.9	28.9
Железо	9.6 мг	18 мг	14.3	13.4
Йод	3.6 мкг	150 мкг	0.6	0.6
Кобальт	4.7 мкг	10 мкг	12.7	11.9
Литий	5.6 мкг	70 мкг	2.1	2
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	95.5	89.3
Медь	460.9 мкг	1000 мкг	12.3	11.5
Никель	28.2 мкг	200 мкг	3.8	3.5
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Селен	104.2 мкг	55 мкг	50.6	47.4
Фтор	47.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	4.6 мкг	50 мкг	2.5	2.3
Цинк	6.3 мг	12 мг	14	13.1
Бор	72.9 мкг	1200 мкг	1.6	1.5
Ванадий	155.4 мкг	20 мкг	207.6	194.2
Молибден	34.2 мкг	70 мкг	13	12.2