Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-гурийски

Хачапури по-гурийски

Name: Хачапури по-гурийски
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сыр Сулугуни 500 гр.; Яйцо 5 шт.; Мука пшеничная 3 ст.; Молоко коровье 1 ст.; Масло сливочное 50 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень по вкусу

4021

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хачапури по-гурийски – одна из традиционных разновидностей хачапури. Это грузинская выпечка в виде полумесяца готовится с добавлением яйца. Хачапури по-гурийски станет украшением любого стола и порадует гостей и домочадцев нежностью, сырной сочностью и тягучестью.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 253 ккал 4045 ккал 2023 ккал

Белки 12,3 гр. 196,9 гр. 98,5 гр.

Жиры 12,2 гр. 195,4 гр. 97,7 гр.

Углеводы 22,6 гр. 361,1 гр. 180,6 гр.

Вода 48,6 гр. 776,1 гр. 388,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,6 гр. 8,8 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Сулугуни 500 гр. Яйцо 5 шт. Мука пшеничная 3 ст. Молоко коровье 1 ст. Масло сливочное 50 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 щепотка Приправа (на выбор) по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить хачапури по-гурийски? Муку просеиваем, насыпаем ее в глубокую миску, сделать в муке ямку. Туда влить в муку молоко и разбить 2 яйца. Добавить также растопленное сливочное масло, соль и сахар. Замешать тесто. Готовое тесто оставляем подходить на полчаса.

Сыр сулугуни натираем на крупной терке.

3 яйца варим до готовности, остужаем, также натираем на терке.

Соединяем сыр и яйца.

Тесто разделяем на 2-3 части, раскатываем каждую часть в овал толщиной около 1 сантиметра.

На одну половину овала выкладываем сырную начинку. Второй половиной теста накрываем начинку, скрепляем края, придаем тесту форму полумесяца.

Противень смазываем растительным маслам, выкладываем туда подготовленные хачапури. Сверху смазываем каждое хачапури яйцом для получения румяной корочки.

Выпекаем при температуре в 180 градусов полчаса.

Готовое хачапури по-гурийски достаем из духовки, сверху промазываем сливочным маслом. Подавать нашу румяную выпечку к столу. Вкусно – пальчики оближешь!

Витамины и минералы

Витамин A 17.62%

Витамин В1 6.01%

Витамин В2 15.5%

Витамин В4 12.53%

Витамин В5 9.32%

Витамин В6 5.28%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 20.93%

Витамин С 1.59%

Витамин D 7.98%

Витамин E 4.83%

Биотин 9.16%

Витамин К 5.35%

Витамин РР 16.34%

Калий 5.1%

Кальций 24.09%

Кремний 4.01%

Магний 5.19%

Натрий 29.62%

Сера 11.26%

Фосфор 25.95%

Хлор 3.81%

Алюминий 30.83%

Железо 5.79%

Йод 3.54%

Кобальт 23.59%

Литий 0%

Марганец 9.38%

Медь 4.84%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 13.96%

Фтор 0.48%

Хром 3.35%

Цинк 4.01%

Бор 0.93%

Ванадий 135.23%

Молибден 8.15%

Витамин A 281.4%

Витамин В1 96.05%

Витамин В2 247.54%

Витамин В4 200.18%

Витамин В5 148.88%

Витамин В6 84.42%

Витамин В9 67.19%

Витамин В12 334.33%

Витамин С 25.33%

Витамин D 127.5%

Витамин E 77.08%

Биотин 146.3%

Витамин К 85.53%

Витамин РР 261.06%

Калий 81.45%

Кальций 384.74%

Кремний 64%

Магний 82.96%

Натрий 473.05%

Сера 179.9%

Фосфор 414.55%

Хлор 60.86%

Алюминий 492.5%

Железо 92.5%

Йод 56.47%

Кобальт 376.8%

Литий 0%

Марганец 149.81%

Медь 77.24%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 223.05%

Фтор 7.67%

Хром 53.52%

Цинк 64.08%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 130.14%

Витамин A 140.7%

Витамин В1 48.02%

Витамин В2 123.77%

Витамин В4 100.09%

Витамин В5 74.44%

Витамин В6 42.21%

Витамин В9 33.6%

Витамин В12 167.17%

Витамин С 12.67%

Витамин D 63.75%

Витамин E 38.54%

Биотин 73.15%

Витамин К 42.77%

Витамин РР 130.53%

Калий 40.72%

Кальций 192.37%

Кремний 32%

Магний 41.48%

Натрий 236.52%

Сера 89.95%

Фосфор 207.27%

Хлор 30.43%

Алюминий 246.25%

Железо 46.25%

Йод 28.23%

Кобальт 188.4%

Литий 0%

Марганец 74.91%

Медь 38.62%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 111.53%

Фтор 3.84%

Хром 26.76%

Цинк 32.04%

Бор 7.4%

Ванадий 1080%

Молибден 65.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2532.6 мкг	900 мкг	17.6	140.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6	48
Витамин В2	4.5 мг	1.8 мг	15.5	123.8
Витамин В4	1000.9 мг	500 мг	12.5	100.1
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	9.3	74.4
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.3	42.2
Витамин В9	268.8 мкг	400 мкг	4.2	33.6
Витамин В12	10 мкг	3 мкг	20.9	167.2
Витамин С	22.8 мкг	90 мкг	1.6	12.7
Витамин D	12.8 мкг	10 мкг	8	63.8
Витамин E	11.6 мг	15 мг	4.8	38.5
Биотин	73.2 мг	50 мг	9.2	73.2
Витамин К	102.6 мкг	120 мкг	5.4	42.8
Витамин РР	52.2 мг	20 мг	16.3	130.5
Калий	2036.2 мг	2500 мг	5.1	40.7
Кальций	3847.4 мг	1000 мг	24.1	192.4
Кремний	19.2 мг	30 мг	4	32
Магний	331.9 мг	400 мг	5.2	41.5
Натрий	6149.6 мг	1300 мг	29.6	236.5
Сера	899.5 мг	500 мг	11.3	90
Фосфор	3316.4 мг	800 мг	26	207.3
Хлор	1399.8 мг	2300 мг	3.8	30.4
Алюминий	147.8 мкг	30 мкг	30.8	246.3
Железо	16.7 мг	18 мг	5.8	46.3
Йод	84.7 мкг	150 мкг	3.5	28.2
Кобальт	37.7 мкг	10 мкг	23.6	188.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	9.4	74.9
Медь	772.4 мкг	1000 мкг	4.8	38.6
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.3	2.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	122.7 мкг	55 мкг	14	111.5
Фтор	306.9 мкг	4000 мкг	0.5	3.8
Хром	26.8 мкг	50 мкг	3.4	26.8
Цинк	7.7 мг	12 мг	4	32
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	0.9	7.4
Ванадий	432 мкг	20 мкг	135.2	1080
Молибден	91.1 мкг	70 мкг	8.1	65.1