Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури по-грузински классический рецепт

Хачапури по-грузински классический рецепт

Name: Хачапури по-грузински классический рецепт
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Кефир 500 мл.; Яйцо 2 шт.; Сыр Сулугуни 500 гр.; Сыр 200 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Масло подсолнечное 50 гр.; Соль по вкусу; Сода пищевая 1 ч.л.

36237

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящая находка грузинской кухни, очень простое, но в тоже время невероятно вкусное блюдо, хачапури. В оригинале эта выпечка готовится в специальных печах на углях, а в условиях обычной кухни подойдет духовка.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 332 ккал 5209 ккал 1302 ккал

Белки 14,9 гр. 233,2 гр. 58,3 гр.

Жиры 17,2 гр. 269,9 гр. 67,5 гр.

Углеводы 28,3 гр. 444,4 гр. 111,1 гр.

Вода 28,3 гр. 444,4 гр. 111,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,4 гр. 5,6 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Хачапури по-грузински классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Кефир 500 мл. Яйцо 2 шт. Сыр Сулугуни 500 гр. Сыр 200 гр. Масло сливочное 50 гр. Масло подсолнечное 50 гр. Соль по вкусу Сода пищевая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт хачапури по-грузински классический рецепт предельно прост! Смешайте в миске кефир с солью, содой, сахаром и одним яйцом.

Муку просейте, небольшими частями добавьте ее к кефиру, перемешайте.

Заверните тесто в пищевую пленку, положите в холодильник на 50 минут.

Потрите сулугуни и второй вид сыра на терке.

Подготовьте рабочую поверхность, хорошо посыпьте ее мукой. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 4 части, раскатайте в пласты толщиной по 5 миллиметров.

На каждую лепешку положите сырную начинку, заверните края теста к центру.

Положите полученные кульки из теста на поверхность швами вниз, аккуратно раскатайте их в плоские лепешки.

На лепешках сделайте вилкой несколько проколов. Взбейте яйцо, смажьте им поверхность лепешек.

Температуру духовки установите на 200 градусов, выпекайте хачапури 30 минут до золотистой корочки. К столу подавайте хачапури теплыми.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.6%

Витамин В1 7.22%

Витамин В2 15.09%

Витамин В4 7.77%

Витамин В5 6.18%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 5.24%

Витамин В12 23.1%

Витамин С 0.36%

Витамин D 5.32%

Витамин E 14.9%

Биотин 4.47%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 20.31%

Калий 4.77%

Кальций 35.12%

Кремний 5.44%

Магний 7.67%

Натрий 64.87%

Сера 15.08%

Фосфор 32.53%

Хлор 10.76%

Алюминий 0.11%

Железо 5.86%

Йод 1.35%

Кобальт 14.12%

Литий 0%

Марганец 12.42%

Медь 5.68%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 8.37%

Фтор 0.32%

Хром 2.36%

Цинк 7.34%

Бор 1.26%

Ванадий 183.56%

Молибден 8.49%

Витамин A 181.95%

Витамин В1 113.36%

Витамин В2 236.76%

Витамин В4 121.87%

Витамин В5 97.04%

Витамин В6 103.11%

Витамин В9 82.28%

Витамин В12 362.47%

Витамин С 5.64%

Витамин D 83.4%

Витамин E 233.73%

Биотин 70.1%

Витамин К 2.53%

Витамин РР 318.65%

Калий 74.89%

Кальций 551.04%

Кремний 85.33%

Магний 120.42%

Натрий 1017.86%

Сера 236.54%

Фосфор 510.38%

Хлор 168.78%

Алюминий 1.67%

Железо 91.94%

Йод 21.13%

Кобальт 221.49%

Литий 0%

Марганец 194.85%

Медь 89.07%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 131.29%

Фтор 5.04%

Хром 37%

Цинк 115.13%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 133.21%

Витамин A 45.49%

Витамин В1 28.34%

Витамин В2 59.19%

Витамин В4 30.47%

Витамин В5 24.26%

Витамин В6 25.78%

Витамин В9 20.57%

Витамин В12 90.62%

Витамин С 1.41%

Витамин D 20.85%

Витамин E 58.43%

Биотин 17.53%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 79.66%

Калий 18.72%

Кальций 137.76%

Кремний 21.33%

Магний 30.1%

Натрий 254.46%

Сера 59.14%

Фосфор 127.59%

Хлор 42.2%

Алюминий 0.42%

Железо 22.99%

Йод 5.28%

Кобальт 55.37%

Литий 0%

Марганец 48.71%

Медь 22.27%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 32.82%

Фтор 1.26%

Хром 9.25%

Цинк 28.78%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 33.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1637.6 мкг	900 мкг	11.6	45.5
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	7.2	28.3
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	15.1	59.2
Витамин В4	609.3 мг	500 мг	7.8	30.5
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	6.2	24.3
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.6	25.8
Витамин В9	329.1 мкг	400 мкг	5.2	20.6
Витамин В12	10.9 мкг	3 мкг	23.1	90.6
Витамин С	5.1 мкг	90 мкг	0.4	1.4
Витамин D	8.3 мкг	10 мкг	5.3	20.9
Витамин E	35.1 мг	15 мг	14.9	58.4
Биотин	35.1 мг	50 мг	4.5	17.5
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	63.7 мг	20 мг	20.3	79.7
Калий	1872.3 мг	2500 мг	4.8	18.7
Кальций	5510.4 мг	1000 мг	35.1	137.8
Кремний	25.6 мг	30 мг	5.4	21.3
Магний	481.7 мг	400 мг	7.7	30.1
Натрий	13232.2 мг	1300 мг	64.9	254.5
Сера	1182.7 мг	500 мг	15.1	59.1
Фосфор	4083 мг	800 мг	32.5	127.6
Хлор	3882 мг	2300 мг	10.8	42.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.4
Железо	16.6 мг	18 мг	5.9	23
Йод	31.7 мкг	150 мкг	1.3	5.3
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	14.1	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	12.4	48.7
Медь	890.7 мкг	1000 мкг	5.7	22.3
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.4	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.2 мкг	55 мкг	8.4	32.8
Фтор	201.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.3
Хром	18.5 мкг	50 мкг	2.4	9.3
Цинк	13.8 мг	12 мг	7.3	28.8
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	1.3	4.9
Ванадий	576 мкг	20 мкг	183.6	720
Молибден	93.3 мкг	70 мкг	8.5	33.3