Главная
➠ Выпечка
➠ Хачапури
➠ Хачапури с адыгейским сыром

Хачапури с адыгейским сыром

Name: Хачапури с адыгейским сыром
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Вода 1 ст.; Свежие дрожжи 20 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Сыр Адыгейский 600 гр.; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 20 гр.; Укроп 4 - 5 ветка

8009

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям хачапури предлагаем наш вариант приготовления этого замечательного грузинского блюда. Сегодня мы приготовим его с адыгейским сыром и зеленью. Именно благодаря адыгейскому сыру, хачапури получается очень сочным и нежным. Попробуйте и вы наш рецепт, мы уверенны, что он придется вам по душе.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 246 ккал 3208 ккал 1604 ккал

Белки 12,0 гр. 157,0 гр. 78,5 гр.

Жиры 13,8 гр. 180,8 гр. 90,4 гр.

Углеводы 18,5 гр. 241,5 гр. 120,7 гр.

Вода 48,7 гр. 636,0 гр. 318,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 11,4 гр. 5,7 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления хачапури с адыгейским сыром? Вода нам необходима немного теплая, но не горячая. Воду наливаем в миску, добавляем свежие дрожжи, сахар и соль. В миску просеиваем 300 грамм муки и добавляем подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой.

Далее подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто руками. Формируем из теста шар, накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.

Готовим начинку: натираем на крупной терке адыгейский сыр, добавляем соль и измельченный зеленый укроп. Далее в начинку добавляем яйцо и 2 чайные ложки муки. Все хорошо перемешиваем.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпав ее мукой, и делим его на две части. Раскатываем тесто в лепешку, толщиной около 1 см. Начинку тоже делим на две части. Из начинки формируем шар и кладем его в центр лепешки.

Края лепешки собираем в центре над начинкой и хорошо защипываем. Затем переворачиваем лепешку и аккуратно раскатываем ее.

Толщина лепешки должна быть 1-1,5 см. В центре делаем небольшую дырочку и аккуратно перекладываем нашу лепешку на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим хачапури выпекаться в духовку при 250 градусах на 10-12 минут. По готовности хачапури вынимаем из духовки и смазываем сливочным маслом.

В теплом виде подаем хачапури на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.78%

Витамин В1 5.9%

Витамин В2 11.07%

Витамин В4 4.67%

Витамин В5 3.92%

Витамин В6 4.14%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 0.73%

Витамин С 0.91%

Витамин D 4.07%

Витамин E 17.2%

Биотин 3.6%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 18.58%

Калий 4.16%

Кальций 25.62%

Кремний 3.27%

Магний 6.19%

Натрий 40.01%

Сера 23.49%

Фосфор 25.29%

Хлор 20.38%

Алюминий 0%

Железо 5.22%

Йод 0.85%

Кобальт 9.28%

Литий 0%

Марганец 10.98%

Медь 3.64%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 5.03%

Фтор 0.58%

Хром 1.42%

Цинк 2.1%

Бор 0.76%

Ванадий 110.26%

Молибден 6.46%

Витамин A 180.02%

Витамин В1 76.99%

Витамин В2 144.59%

Витамин В4 60.96%

Витамин В5 51.17%

Витамин В6 54.07%

Витамин В9 55.75%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 11.95%

Витамин D 53.1%

Витамин E 224.6%

Биотин 47.02%

Витамин К 2.84%

Витамин РР 242.66%

Калий 54.33%

Кальций 334.63%

Кремний 42.67%

Магний 80.9%

Натрий 522.48%

Сера 306.84%

Фосфор 330.35%

Хлор 266.2%

Алюминий 0%

Железо 68.2%

Йод 11.07%

Кобальт 121.2%

Литий 0%

Марганец 143.4%

Медь 47.52%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 65.63%

Фтор 7.52%

Хром 18.48%

Цинк 27.39%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 84.43%

Витамин A 90.01%

Витамин В1 38.5%

Витамин В2 72.29%

Витамин В4 30.48%

Витамин В5 25.59%

Витамин В6 27.03%

Витамин В9 27.87%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 5.97%

Витамин D 26.55%

Витамин E 112.3%

Биотин 23.51%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 121.33%

Калий 27.17%

Кальций 167.31%

Кремний 21.33%

Магний 40.45%

Натрий 261.24%

Сера 153.42%

Фосфор 165.17%

Хлор 133.1%

Алюминий 0%

Железо 34.1%

Йод 5.53%

Кобальт 60.6%

Литий 0%

Марганец 71.7%

Медь 23.76%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 32.81%

Фтор 3.76%

Хром 9.24%

Цинк 13.69%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 42.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1620.2 мкг	900 мкг	13.8	90
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.9	38.5
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	11.1	72.3
Витамин В4	304.8 мг	500 мг	4.7	30.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3.9	25.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.1	27
Витамин В9	223 мкг	400 мкг	4.3	27.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	4.8
Витамин С	10.8 мкг	90 мкг	0.9	6
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	4.1	26.6
Витамин E	33.7 мг	15 мг	17.2	112.3
Биотин	23.5 мг	50 мг	3.6	23.5
Витамин К	3.4 мкг	120 мкг	0.2	1.4
Витамин РР	48.5 мг	20 мг	18.6	121.3
Калий	1358.3 мг	2500 мг	4.2	27.2
Кальций	3346.3 мг	1000 мг	25.6	167.3
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.3	21.3
Магний	323.6 мг	400 мг	6.2	40.4
Натрий	6792.2 мг	1300 мг	40	261.2
Сера	1534.2 мг	500 мг	23.5	153.4
Фосфор	2642.8 мг	800 мг	25.3	165.2
Хлор	6122.6 мг	2300 мг	20.4	133.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.3 мг	18 мг	5.2	34.1
Йод	16.6 мкг	150 мкг	0.8	5.5
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	9.3	60.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	11	71.7
Медь	475.2 мкг	1000 мкг	3.6	23.8
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	36.1 мкг	55 мкг	5	32.8
Фтор	300.9 мкг	4000 мкг	0.6	3.8
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.4	9.2
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.1	13.7
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.8	4.9
Ванадий	288 мкг	20 мкг	110.3	720
Молибден	59.1 мкг	70 мкг	6.5	42.2