Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Говядина с баклажанами

Говядина с баклажанами

Name: Говядина с баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина 500 гр.; Баклажан 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Помидоры 2 шт.; Сок томатный 120 мл.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

510

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Говядина с баклажанами – это блюдо, в основе которого лежит говядина, обычно нарезанная кусочками, и баклажаны, приготовленные вместе в соусе или томатном соусе. Это блюдо может иметь разные варианты приготовления в различных кулинарных традициях. Основные этапы приготовления включают в себя обжаривание говядины до золотистой корочки, затем приготовление овощей (в данном случае баклажанов) с добавлением приправ и соусов. Иногда используется томатный соус, что придает блюду аромат и сочность. После этого все ингредиенты объединяются и тушатся вместе до готовности.

Если есть время, предварительно маринуйте мясо в соусе из масла, соевого соуса, чеснока и трав. Это добавит дополнительные вкусовые нотки.

Экспериментируйте с приправами в соусе. Добавление свежих трав или смеси специй придаст блюду богатый аромат и вкус.

Если используете томатный соус, выбирайте качественный продукт или, если возможно, приготовьте его самостоятельно.

После объединения всех ингредиентов, тушите блюдо под крышкой на низком огне. Это поможет ингредиентам пропитаться вкусом друг друга.

Попробуйте добавить немного красного вина в соус. Вино придаст богатство вкусу и аромату блюда.

Добавление картошки в это блюдо придаст ему дополнительную текстуру и сделает его более сытным.

Важно регулярно помешивать блюдо в процессе тушения, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление.

Надеюсь, эти советы помогут вам создать еще более вкусное блюдо говядины с баклажанами!

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 156 ккал 2005 ккал 501 ккал

Белки 7,9 гр. 102,0 гр. 25,5 гр.

Жиры 12,5 гр. 160,9 гр. 40,2 гр.

Углеводы 3,0 гр. 38,5 гр. 9,6 гр.

Вода 74,2 гр. 954,7 гр. 238,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 16,2 гр. 4,0 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить говядину с баклажанами, подготовьте все необходимые ингредиенты, возьмите 500 гр. говядины и нарежьте её небольшими кубиками.
Совет: используйте нежное мясо, такое как вырезка, для достижения более мягкого и сочного результата.

Затем возьмите 2 средних баклажана, помойте их, удалите верхнюю часть стебля и нарежьте кружками.

Далее возьмите 1 луковицу, 2-3 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарежьте.

Теперь возьмите 2 крупных помидора, замочите их в кипятке, затем снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 3-4 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте кубики мяса на сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки.

На данном этапе посолите и поперчите мясо по своему вкусу и хорошо перемешайте.

В другой сковороде обжаривайте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте баклажаны к луку и чесноку и жарьте, пока они не приобретут золотистый цвет.

После этого добавьте помидоры и тушите всё вместе ещё 5-7 минут.

Перенесите обжаренное мясо в сковороду с овощами, добавьте 120 мл. томатного соуса, соль, чёрный молотый перец и приправы по вкусу, и тушите всё вместе на среднем огне под крышкой до готовности мяса и овощей.

Подавайте готовое блюдо горячим, посыпанное свежей зеленью. Подойдет как гарнир к рису, картошке или пасте. Этот рецепт обеспечивает сочетание нежного мяса, ароматных овощей и сочного томатного соуса, что делает блюдо вкусным и сытным. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: однако размер порций может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений и вида подаваемых гарниров. Если вы готовите более крупное количество гарнира или добавляете дополнительные блюда к обеду/ужину, то это количество порций может быть более чем достаточным.

Витамины и минералы

Витамин A 6.95%

Витамин В1 4.51%

Витамин В2 6.08%

Витамин В4 6.05%

Витамин В5 6.19%

Витамин В6 12.14%

Витамин В9 2.81%

Витамин В12 33.66%

Витамин С 5.52%

Витамин D 0%

Витамин E 19.77%

Биотин 2.54%

Витамин К 3.85%

Витамин РР 17.99%

Калий 11.7%

Кальций 2.36%

Кремний 37.84%

Магний 6.05%

Натрий 16.27%

Сера 20.15%

Фосфор 11.95%

Хлор 14.18%

Алюминий 1100.88%

Железо 8.61%

Йод 2.63%

Кобальт 35.82%

Литий 38.19%

Марганец 8.29%

Медь 13.95%

Никель 1.85%

Рубидий 20.14%

Селен 0.49%

Фтор 0.84%

Хром 7.13%

Цинк 12.09%

Бор 5.7%

Ванадий 5.37%

Молибден 13.44%

Витамин A 89.47%

Витамин В1 58.04%

Витамин В2 78.26%

Витамин В4 77.89%

Витамин В5 79.73%

Витамин В6 156.25%

Витамин В9 36.18%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 71.02%

Витамин D 0%

Витамин E 254.53%

Биотин 32.67%

Витамин К 49.55%

Витамин РР 231.63%

Калий 150.65%

Кальций 30.36%

Кремний 487.17%

Магний 77.83%

Натрий 209.4%

Сера 259.33%

Фосфор 153.8%

Хлор 182.52%

Алюминий 14171.67%

Железо 110.89%

Йод 33.87%

Кобальт 461.1%

Литий 491.64%

Марганец 106.72%

Медь 179.59%

Никель 23.83%

Рубидий 259.32%

Селен 6.36%

Фтор 10.75%

Хром 91.74%

Цинк 155.69%

Бор 73.33%

Ванадий 69.1%

Молибден 173%

Витамин A 22.37%

Витамин В1 14.51%

Витамин В2 19.56%

Витамин В4 19.47%

Витамин В5 19.93%

Витамин В6 39.06%

Витамин В9 9.04%

Витамин В12 108.33%

Витамин С 17.75%

Витамин D 0%

Витамин E 63.63%

Биотин 8.17%

Витамин К 12.39%

Витамин РР 57.91%

Калий 37.66%

Кальций 7.59%

Кремний 121.79%

Магний 19.46%

Натрий 52.35%

Сера 64.83%

Фосфор 38.45%

Хлор 45.63%

Алюминий 3542.92%

Железо 27.72%

Йод 8.47%

Кобальт 115.28%

Литий 122.91%

Марганец 26.68%

Медь 44.9%

Никель 5.96%

Рубидий 64.83%

Селен 1.59%

Фтор 2.69%

Хром 22.94%

Цинк 38.92%

Бор 18.33%

Ванадий 17.28%

Молибден 43.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	805.2 мкг	900 мкг	6.9	22.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.5	14.5
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.1	19.6
Витамин В4	389.4 мг	500 мг	6.1	19.5
Витамин В5	4 мг	5 мг	6.2	19.9
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	12.1	39.1
Витамин В9	144.7 мкг	400 мкг	2.8	9
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	33.7	108.3
Витамин С	63.9 мкг	90 мкг	5.5	17.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.2 мг	15 мг	19.8	63.6
Биотин	16.3 мг	50 мг	2.5	8.2
Витамин К	59.5 мкг	120 мкг	3.8	12.4
Витамин РР	46.3 мг	20 мг	18	57.9
Калий	3766.2 мг	2500 мг	11.7	37.7
Кальций	303.6 мг	1000 мг	2.4	7.6
Кремний	146.2 мг	30 мг	37.8	121.8
Магний	311.3 мг	400 мг	6	19.5
Натрий	2722.2 мг	1300 мг	16.3	52.4
Сера	1296.7 мг	500 мг	20.1	64.8
Фосфор	1230.4 мг	800 мг	11.9	38.4
Хлор	4198.1 мг	2300 мг	14.2	45.6
Алюминий	4251.5 мкг	30 мкг	1100.9	3542.9
Железо	20 мг	18 мг	8.6	27.7
Йод	50.8 мкг	150 мкг	2.6	8.5
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	35.8	115.3
Литий	344.2 мкг	70 мкг	38.2	122.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.3	26.7
Медь	1795.9 мкг	1000 мкг	14	44.9
Никель	47.7 мкг	200 мкг	1.9	6
Рубидий	518.6 мкг	200 мкг	20.1	64.8
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.5	1.6
Фтор	430 мкг	4000 мкг	0.8	2.7
Хром	45.9 мкг	50 мкг	7.1	22.9
Цинк	18.7 мг	12 мг	12.1	38.9
Бор	880 мкг	1200 мкг	5.7	18.3
Ванадий	13.8 мкг	20 мкг	5.4	17.3
Молибден	121.1 мкг	70 мкг	13.4	43.3