Рубрики
Березовый сок на зиму

Подберезовики жареные со сметаной и луком

0
2108

Пожалуй, самый простой способ приготовления подберезовиков – это обычное обжаривание с добавлением лука и сметаны. При таком методе грибы приобретают дополнительные вкусовые оттенки и получаются невероятно вкусными и сочными. Хлопот на кухне при этом – минимум. В качестве сопровождения можно подать отварной картофель и дополнить порцию свежей рубленной зеленью.

Кухня Восточно-европейская
Время готовки 55 мин.
Порции 4
Калорийность 132 ккал 1038 ккал 260 ккал
Белки 1,9 гр. 15,1 гр. 3,8 гр.
Жиры 12,7 гр. 99,3 гр. 24,8 гр.
Углеводы 2,7 гр. 21,0 гр. 5,2 гр.
Вода 77,0 гр. 604,7 гр. 151,2 гр.
Пищевые волокна 3,8 гр. 30,1 гр. 7,5 гр.
Подберезовики жареные со сметаной и луком
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 4
Подберезовики жареные со сметаной и луком
Подберезовики очищаем от мусора и загрязнений. Если есть части с дефектами, их вырезаем. Подготовленные грибы тщательно промываем проточной водой. Нарезаем подберезовики на части произвольной формы. Помещаем кусочки грибов в кастрюлю, заливаем холодной водой и добавляем немного соли. Доводим воду до кипения и варим грибы с момента закипания в течение двадцати минут. Пену при варке снимаем, кипение поддерживаем медленное, неактивное. Отваренные подберезовики откидываем на дуршлаг и промываем струей проточной воды. После промывания даем остаточной воде максимально стечь.
шаг 2 из 4
Подберезовики жареные со сметаной и луком
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками или тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и опускаем в него подготовленные репчатый лук. Обжариваем его до легкого румянца, после чего добавляем отваренные подберезовики и перемешиваем. Посыпаем грибы солью и черным молотым перцем по вкусу. Жарим без крышки при периодическом помешивании на средней температуре в течение двадцати минут.
шаг 3 из 4
Подберезовики жареные со сметаной и луком
По истечении указанного времени добавляем к подберезовикам сметану, перемешиваем и продолжаем тушить на низкой температуре еще пятнадцать минут. Не забываем помешивать, поскольку масса легко пригорает.
шаг 4 из 4
Подберезовики жареные со сметаной и луком
Готовые подберезовики со сметаной раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем измельченной зеленью. В качестве гарнира идеально подходит отварной молодой картофель.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 5.15%
Витамин В1 6.01%
Витамин В2 10.79%
Витамин В4 1.04%
Витамин В5 0.96%
Витамин В6 4.03%
Витамин В9 0.73%
Витамин В12 1.32%
Витамин С 8.31%
Витамин D 0.09%
Витамин E 30.99%
Биотин 0.93%
Витамин К 11.89%
Витамин РР 22.13%
Калий 15.11%
Кальций 3.52%
Кремний 2.12%
Магний 7.7%
Натрий 23.27%
Сера 2.4%
Фосфор 15.62%
Хлор 20.27%
Алюминий 194.16%
Железо 4.01%
Йод 0.78%
Кобальт 8.23%
Литий 0%
Марганец 29.7%
Медь 2.57%
Никель 0.19%
Рубидий 30.32%
Селен 0.24%
Фтор 0.14%
Хром 0.91%
Цинк 1.32%
Бор 2.12%
Ванадий 0%
Молибден 2.01%
Витамин A 40.41%
Витамин В1 47.14%
Витамин В2 84.72%
Витамин В4 8.17%
Витамин В5 7.54%
Витамин В6 31.6%
Витамин В9 5.73%
Витамин В12 10.35%
Витамин С 65.26%
Витамин D 0.69%
Витамин E 243.25%
Биотин 7.32%
Витамин К 93.31%
Витамин РР 173.72%
Калий 118.58%
Кальций 27.59%
Кремний 16.67%
Магний 60.43%
Натрий 182.66%
Сера 18.85%
Фосфор 122.63%
Хлор 159.09%
Алюминий 1524.17%
Железо 31.44%
Йод 6.14%
Кобальт 64.57%
Литий 0%
Марганец 233.12%
Медь 20.15%
Никель 1.5%
Рубидий 238%
Селен 1.92%
Фтор 1.11%
Хром 7.16%
Цинк 10.39%
Бор 16.67%
Ванадий 0%
Молибден 15.79%
Витамин A 10.1%
Витамин В1 11.79%
Витамин В2 21.18%
Витамин В4 2.04%
Витамин В5 1.88%
Витамин В6 7.9%
Витамин В9 1.43%
Витамин В12 2.59%
Витамин С 16.32%
Витамин D 0.17%
Витамин E 60.81%
Биотин 1.83%
Витамин К 23.33%
Витамин РР 43.43%
Калий 29.65%
Кальций 6.9%
Кремний 4.17%
Магний 15.11%
Натрий 45.66%
Сера 4.71%
Фосфор 30.66%
Хлор 39.77%
Алюминий 381.04%
Железо 7.86%
Йод 1.54%
Кобальт 16.14%
Литий 0%
Марганец 58.28%
Медь 5.04%
Никель 0.38%
Рубидий 59.5%
Селен 0.48%
Фтор 0.28%
Хром 1.79%
Цинк 2.6%
Бор 4.17%
Ванадий 0%
Молибден 3.95%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 363.7 мкг 900 мкг 5.1 10.1
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 6 11.8
Витамин В2 1.5 мг 1.8 мг 10.8 21.2
Витамин В4 40.8 мг 500 мг 1 2
Витамин В5 0.4 мг 5 мг 1 1.9
Витамин В6 0.6 мг 2 мг 4 7.9
Витамин В9 22.9 мкг 400 мкг 0.7 1.4
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 1.3 2.6
Витамин С 58.7 мкг 90 мкг 8.3 16.3
Витамин D 0.1 мкг 10 мкг 0.1 0.2
Витамин E 36.5 мг 15 мг 31 60.8
Биотин 3.7 мг 50 мг 0.9 1.8
Витамин К 112 мкг 120 мкг 11.9 23.3
Витамин РР 34.7 мг 20 мг 22.1 43.4
Калий 2964.5 мг 2500 мг 15.1 29.6
Кальций 275.9 мг 1000 мг 3.5 6.9
Кремний 5 мг 30 мг 2.1 4.2
Магний 241.7 мг 400 мг 7.7 15.1
Натрий 2374.6 мг 1300 мг 23.3 45.7
Сера 94.3 мг 500 мг 2.4 4.7
Фосфор 981.1 мг 800 мг 15.6 30.7
Хлор 3659 мг 2300 мг 20.3 39.8
Алюминий 457.3 мкг 30 мкг 194.2 381
Железо 5.7 мг 18 мг 4 7.9
Йод 9.2 мкг 150 мкг 0.8 1.5
Кобальт 6.5 мкг 10 мкг 8.2 16.1
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4.7 мкг 2 мкг 29.7 58.3
Медь 201.5 мкг 1000 мкг 2.6 5
Никель 3 мкг 200 мкг 0.2 0.4
Рубидий 476 мкг 200 мкг 30.3 59.5
Селен 1.1 мкг 55 мкг 0.2 0.5
Фтор 44.6 мкг 4000 мкг 0.1 0.3
Хром 3.6 мкг 50 мкг 0.9 1.8
Цинк 1.2 мг 12 мг 1.3 2.6
Бор 200 мкг 1200 мкг 2.1 4.2
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 11.1 мкг 70 мкг 2 3.9
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля