Главная
➠ Выпечка
➠ Американские блины
➠ Банановые панкейки на кефире

Банановые панкейки на кефире

Name: Банановые панкейки на кефире
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: Кефир 250 мл.; Мука 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Банан 2 шт.; Масло растительное для жарки

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Банановые панкейки на кефире - это блюдо, которое представляет собой пышные оладьи, приготовленные из теста на основе кефира, бананов, муки, яиц и других ингредиентов. Банановые панкейки имеют сладкий вкус с банановым ароматом. Панкейки должны быть пышными, мягкими и воздушными. Они могут быть круглыми, квадратными или любой другой формы.

Используйте спелые бананы. Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее будут панкейки.

Используйте кефир комнатной температуры. Если кефир будет холодным, панкейки могут не получиться пышными.

Чтобы панкейки получились более пышными, отделите белок от желтка. Взбейте белок в крепкую пену и аккуратно вмешайте его в тесто.

В тесто для панкейков можно добавить тертый шоколад, орехи или сухофрукты. Это придаст им более интересный вкус.

Чтобы панкейки не прилипали к сковороде, хорошо разогрейте ее перед жаркой. Смажьте сковороду маслом только перед первым панкейком.

Не замешивайте тесто слишком долго. Это может сделать панкейки жесткими.

Жарьте панкейки на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, панкейки могут подгореть.

Не перепекайте панкейки. Панкейки должны быть пышными и мягкими, а не сухими.

Панкейки можно заморозить. Для этого сложите их в герметичный контейнер и заморозьте. Перед подачей разморозьте панкейки при комнатной температуре и разогрейте в духовке или микроволновой печи.

Панкейки можно подавать не только с топингами, но и с йогуртом, творожным сыром или мороженым.

Кухня Американская

Время готовки 25 мин.

Порции 12

Калорийность 328 ккал 1839 ккал 153 ккал

Белки 5,4 гр. 30,2 гр. 2,5 гр.

Жиры 15,9 гр. 89,3 гр. 7,4 гр.

Углеводы 40,5 гр. 226,8 гр. 18,9 гр.

Вода 29,9 гр. 167,6 гр. 14,0 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,0 гр. 0,2 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Мука 200 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 1 щепотка Банан (спелый) 2 шт. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Банановые панкейки на кефире - это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака. Для их приготовления возьмите глубокую миску, соедините в ней 250 мл. кефира с 1 чайной ложкой разрыхлителя и оставьте на 5 минут, чтобы кефир начал пениться.
Совет: для приготовления панкейков можно использовать кефир любой жирности.

Добавьте в кефирную смесь 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара-песка, 1 щепотку соли и хорошо перемешайте венчиком до однородности.

Затем возьмите 2 спелых банана, очистите их и разомните вилкой до состояния пюре.

Добавьте банановое пюре в тесто и снова перемешайте.
Совет: чтобы панкейки были более ароматными, добавьте в тесто ванилин, корицу или мускатный орех.

Постепенно добавляйте 200 гр. муки, просеивая её через сито и непрерывно помешивайте тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, как сметана.
Совет: чтобы панкейки получились пышными, не переборщите с мукой. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Выкладывайте тесто на сковороду ложкой, формируя панкейки желаемого размера, и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Совет: не переворачивайте панкейки, пока на поверхности не появятся пузырьки. Панкейки можно также испечь в духовке. Для этого выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180°C 15-20 минут.

Готовые панкейки складывайте стопкой на тарелку и подавайте их к столу с медом, кленовым сиропом, вареньем, джемом, свежими ягодами или фруктами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 10-12 панкейков среднего размера. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы будете делать маленькие панкейки, то их выйдет немного больше, чем больших.

Витамины и минералы

Витамин A 4.16%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 6.83%

Витамин В4 5.54%

Витамин В5 4.08%

Витамин В6 10.31%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 1.71%

Витамин С 5.41%

Витамин D 2.16%

Витамин E 44.28%

Биотин 6.4%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 3.85%

Калий 10.04%

Кальций 5.53%

Кремний 77.88%

Магний 10.19%

Натрий 7.66%

Сера 4.19%

Фосфор 9.45%

Хлор 5.93%

Алюминий 19.21%

Железо 7.89%

Йод 1.33%

Кобальт 10.59%

Литий 1.43%

Марганец 4.38%

Медь 3.24%

Никель 0.61%

Рубидий 9.56%

Селен 6.04%

Фтор 0.15%

Хром 0.9%

Цинк 1.34%

Бор 9.41%

Ванадий 3.19%

Молибден 2.31%

Витамин A 23.33%

Витамин В1 26.59%

Витамин В2 38.26%

Витамин В4 31.06%

Витамин В5 22.84%

Витамин В6 57.76%

Витамин В9 7.2%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 30.31%

Витамин D 12.1%

Витамин E 248.07%

Биотин 35.88%

Витамин К 10.85%

Витамин РР 21.6%

Калий 56.27%

Кальций 31%

Кремний 436.33%

Магний 57.07%

Натрий 42.94%

Сера 23.49%

Фосфор 52.96%

Хлор 33.2%

Алюминий 107.63%

Железо 44.18%

Йод 7.45%

Кобальт 59.31%

Литий 8.01%

Марганец 24.56%

Медь 18.17%

Никель 3.4%

Рубидий 53.55%

Селен 33.82%

Фтор 0.86%

Хром 5.02%

Цинк 7.49%

Бор 52.7%

Ванадий 17.85%

Молибден 12.91%

Витамин A 1.94%

Витамин В1 2.22%

Витамин В2 3.19%

Витамин В4 2.59%

Витамин В5 1.9%

Витамин В6 4.81%

Витамин В9 0.6%

Витамин В12 0.8%

Витамин С 2.53%

Витамин D 1.01%

Витамин E 20.67%

Биотин 2.99%

Витамин К 0.9%

Витамин РР 1.8%

Калий 4.69%

Кальций 2.58%

Кремний 36.36%

Магний 4.76%

Натрий 3.58%

Сера 1.96%

Фосфор 4.41%

Хлор 2.77%

Алюминий 8.97%

Железо 3.68%

Йод 0.62%

Кобальт 4.94%

Литий 0.67%

Марганец 2.05%

Медь 1.51%

Никель 0.28%

Рубидий 4.46%

Селен 2.82%

Фтор 0.07%

Хром 0.42%

Цинк 0.62%

Бор 4.39%

Ванадий 1.49%

Молибден 1.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	209.9 мкг	900 мкг	4.2	1.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	4.7	2.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.8	3.2
Витамин В4	155.3 мг	500 мг	5.5	2.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	4.1	1.9
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10.3	4.8
Витамин В9	28.8 мкг	400 мкг	1.3	0.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.7	0.8
Витамин С	27.3 мкг	90 мкг	5.4	2.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.2	1
Витамин E	37.2 мг	15 мг	44.3	20.7
Биотин	17.9 мг	50 мг	6.4	3
Витамин К	13 мкг	120 мкг	1.9	0.9
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	3.9	1.8
Калий	1406.6 мг	2500 мг	10	4.7
Кальций	310 мг	1000 мг	5.5	2.6
Кремний	130.9 мг	30 мг	77.9	36.4
Магний	228.3 мг	400 мг	10.2	4.8
Натрий	558.2 мг	1300 мг	7.7	3.6
Сера	117.5 мг	500 мг	4.2	2
Фосфор	423.7 мг	800 мг	9.5	4.4
Хлор	763.6 мг	2300 мг	5.9	2.8
Алюминий	32.3 мкг	30 мкг	19.2	9
Железо	8 мг	18 мг	7.9	3.7
Йод	11.2 мкг	150 мкг	1.3	0.6
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	10.6	4.9
Литий	5.6 мкг	70 мкг	1.4	0.7
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.4	2
Медь	181.7 мкг	1000 мкг	3.2	1.5
Никель	6.8 мкг	200 мкг	0.6	0.3
Рубидий	107.1 мкг	200 мкг	9.6	4.5
Селен	18.6 мкг	55 мкг	6	2.8
Фтор	34.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.1
Хром	2.5 мкг	50 мкг	0.9	0.4
Цинк	0.9 мг	12 мг	1.3	0.6
Бор	632.4 мкг	1200 мкг	9.4	4.4
Ванадий	3.6 мкг	20 мкг	3.2	1.5
Молибден	9 мкг	70 мкг	2.3	1.1