Главная
➠ Выпечка
➠ Американские блины
➠ Панкейки на сливках

Панкейки на сливках

Name: Панкейки на сливках
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Сливки 10% 2 ст.; Молоко коровье 0.5 ст.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Ванилин 1 ч.л.

5512

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мучные изделия панкейки родом из Северной Америки. Похожи они на наши оладьи и блины одновременно, но по вкусу более напоминают бисквит, хотя и выглядят, как толстый, круглый блинчик небольшого размера. Лучше всего выпекать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, чтобы они получились очень пышными. Подают к столу панкейки с кленовым сиропом, со взбитыми сливками или же со свежими ягодами и кусочками фруктов.

Кухня Американская

Время готовки 45 мин.

Порции 5

Калорийность 221 ккал 2598 ккал 520 ккал

Белки 5,5 гр. 64,7 гр. 12,9 гр.

Жиры 9,5 гр. 112,0 гр. 22,4 гр.

Углеводы 27,8 гр. 326,4 гр. 65,3 гр.

Вода 54,8 гр. 643,9 гр. 128,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,3 гр. 2,3 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Сливки 10% 2 ст. Молоко коровье 0.5 ст. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Ванилин 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить панкейки на сливках? В удобной большой миске взбейте с солью и сахаром пару яиц миксером или кулинарным венчиком. Чем лучше взобьете – тем пышнее получатся в итоге ваши панкейки.

Нагрейте молоко и сливки до 50-60 градусов, закипеть они не должны. Добавьте их в яичную массу вместе с двумя ложками растительного масла. Миксером все опять хорошенько размешайте.

Муку просейте и добавьте в тесто, что придаст панкейкам еще большую воздушность.

Ванильный сахар и разрыхлитель также добавьте в тесто, взбивайте тесто миксером, чтобы исчезли все комки.

По консистенции тесто для панкейков напоминает сгущенное молоко, его наливают на сковородку, как блинное, а не выкладывают, как тесто для оладий.

Нагрейте сковородку, потом уменьшите огонь до среднего. Лучше всего печь американские блинчики на сковродке с антипригарным покрытием, которую не требуется смазывать маслом. Выпекайте их по одному, так панкейки получатся равного размера и красивой формы.

Лучше всего выпекать панкейки под крышкой, следя, чтобы верх блинчика покрылся дырочками и уплотнился. Переворачивайте, чтобы поджарить на второй стороне, но следите, чтобы низ панкейка при этом не подгорел.

Классический панкейк – это блинчик красивого нежно-коричневого или золотистого цвета, он пышный и равномерно пропеченный. Подавайте панкейки, сложив их стопкой. К таким блинчикам можно подавать растопленное сливочное масло или же взбитые сливки с ягодами, если вдруг у вас не оказалось кленового сиропа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.23%

Витамин В1 5.17%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 9.62%

Витамин В5 7.73%

Витамин В6 4.93%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 8.85%

Витамин С 0.18%

Витамин D 3.46%

Витамин E 13.97%

Биотин 8.42%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 7.6%

Калий 6.29%

Кальций 7.64%

Кремний 3.63%

Магний 4.07%

Натрий 5.23%

Сера 10.05%

Фосфор 13.18%

Хлор 4.99%

Алюминий 88.58%

Железо 4.16%

Йод 4.71%

Кобальт 15.96%

Литий 0%

Марганец 8.04%

Медь 4.58%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 9.21%

Фтор 0.51%

Хром 4.07%

Цинк 3.89%

Бор 0.84%

Ванадий 122.45%

Молибден 9.59%

Витамин A 37.97%

Витамин В1 60.8%

Витамин В2 83.38%

Витамин В4 113.15%

Витамин В5 90.85%

Витамин В6 57.95%

Витамин В9 26.16%

Витамин В12 104.07%

Витамин С 2.1%

Витамин D 40.7%

Витамин E 164.23%

Биотин 99.04%

Витамин К 10.9%

Витамин РР 89.37%

Калий 74%

Кальций 89.81%

Кремний 42.67%

Магний 47.89%

Натрий 61.48%

Сера 118.14%

Фосфор 154.99%

Хлор 58.7%

Алюминий 1041.67%

Железо 48.91%

Йод 55.37%

Кобальт 187.7%

Литий 0%

Марганец 94.54%

Медь 53.84%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 108.37%

Фтор 6.02%

Хром 47.88%

Цинк 45.75%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 112.79%

Витамин A 7.59%

Витамин В1 12.16%

Витамин В2 16.68%

Витамин В4 22.63%

Витамин В5 18.17%

Витамин В6 11.59%

Витамин В9 5.23%

Витамин В12 20.81%

Витамин С 0.42%

Витамин D 8.14%

Витамин E 32.85%

Биотин 19.81%

Витамин К 2.18%

Витамин РР 17.87%

Калий 14.8%

Кальций 17.96%

Кремний 8.53%

Магний 9.58%

Натрий 12.3%

Сера 23.63%

Фосфор 31%

Хлор 11.74%

Алюминий 208.33%

Железо 9.78%

Йод 11.07%

Кобальт 37.54%

Литий 0%

Марганец 18.91%

Медь 10.77%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 21.67%

Фтор 1.2%

Хром 9.58%

Цинк 9.15%

Бор 1.97%

Ванадий 288%

Молибден 22.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	341.7 мкг	900 мкг	3.2	7.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.2	12.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7.1	16.7
Витамин В4	565.7 мг	500 мг	9.6	22.6
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.7	18.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.9	11.6
Витамин В9	104.6 мкг	400 мкг	2.2	5.2
Витамин В12	3.1 мкг	3 мкг	8.8	20.8
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	4.1 мкг	10 мкг	3.5	8.1
Витамин E	24.6 мг	15 мг	14	32.8
Биотин	49.5 мг	50 мг	8.4	19.8
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	0.9	2.2
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	7.6	17.9
Калий	1850.1 мг	2500 мг	6.3	14.8
Кальций	898.1 мг	1000 мг	7.6	18
Кремний	12.8 мг	30 мг	3.6	8.5
Магний	191.6 мг	400 мг	4.1	9.6
Натрий	799.2 мг	1300 мг	5.2	12.3
Сера	590.7 мг	500 мг	10	23.6
Фосфор	1239.9 мг	800 мг	13.2	31
Хлор	1350 мг	2300 мг	5	11.7
Алюминий	312.5 мкг	30 мкг	88.6	208.3
Железо	8.8 мг	18 мг	4.2	9.8
Йод	83.1 мкг	150 мкг	4.7	11.1
Кобальт	18.8 мкг	10 мкг	16	37.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8	18.9
Медь	538.4 мкг	1000 мкг	4.6	10.8
Никель	7 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	59.6 мкг	55 мкг	9.2	21.7
Фтор	240.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	23.9 мкг	50 мкг	4.1	9.6
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.9	9.2
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.8	2
Ванадий	288 мкг	20 мкг	122.4	288
Молибден	79 мкг	70 мкг	9.6	22.6