Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из сока малины на зиму

Желе из сока малины на зиму

Name: Желе из сока малины на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Малина 2 кг; Вода 100 мл.; Сахар-песок 2 кг

4893

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы с вами приготовим желе из сока малины. Особенность его состоит в том, что оно полностью состоит из сока малины и сахара, без добавления желатина и других загустителей. Желе получается не слишком густым, зато очень вкусным и полезным.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 222 ккал 4450 ккал 2225 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 2,5 гр.

Углеводы 54,1 гр. 1083,0 гр. 541,5 гр.

Вода 42,5 гр. 851,0 гр. 425,5 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 37,0 гр. 18,5 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Малина 2 кг Вода 100 мл. Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Как начать готовить желе из сока малины на зиму? Ягоды малины перебираем от веточек и листьев, кладем в дуршлаг и промываем под слабым напором воды. Оставляем ягоды в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Выкладываем ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавляем воду и ставим на медленный огонь. Доводим малину до кипения, не забывая постоянно помешивать, и провариваем 8-10 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня.

Протираем ягоды малины через мелкое ситечко.

Полученный малиновый сок еще раз процеживаем через мелкое сито или два-три слоя марли, чтобы желе получилось прозрачным, без жмыха. В малиновый сок добавляем сахар, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и варим наше желе 40-50 минут, после чего снимаем с огня.

Горячее желе будет достаточно жидкое. Разливаем его по стерилизованным баночкам и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем перемещаем баночки в прохладное место. Готовое желе после охлаждения получается достаточно густым и ароматным.

Витамины и минералы

Витамин A 1.83%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 1.23%

Витамин В5 2%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.88%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 1.9%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 1.75%

Калий 4.54%

Кальций 2.15%

Кремний 64.97%

Магний 2.75%

Натрий 0.42%

Сера 1.6%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.46%

Алюминий 333.17%

Железо 4.16%

Йод 0.1%

Кобальт 10%

Литий 2.14%

Марганец 5.25%

Медь 8.5%

Никель 1.1%

Рубидий 2.02%

Селен 0.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.8%

Цинк 0.83%

Бор 8.33%

Ванадий 5.5%

Молибден 10.71%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 24.6%

Витамин В5 40%

Витамин В6 35%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 38%

Витамин К 65%

Витамин РР 35%

Калий 90.8%

Кальций 43%

Кремний 1300%

Магний 55%

Натрий 8.46%

Сера 32%

Фосфор 46.25%

Хлор 9.13%

Алюминий 6666.67%

Железо 83.33%

Йод 2%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 105%

Медь 170%

Никель 22%

Рубидий 40.5%

Селен 3.64%

Фтор 0.78%

Хром 16%

Цинк 16.67%

Бор 166.67%

Ванадий 110%

Молибден 214.31%

Витамин A 18.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 12.3%

Витамин В5 20%

Витамин В6 17.5%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.89%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 19%

Витамин К 32.5%

Витамин РР 17.5%

Калий 45.4%

Кальций 21.5%

Кремний 650%

Магний 27.5%

Натрий 4.23%

Сера 16%

Фосфор 23.13%

Хлор 4.57%

Алюминий 3333.33%

Железо 41.67%

Йод 1%

Кобальт 100%

Литий 21.43%

Марганец 52.5%

Медь 85%

Никель 11%

Рубидий 20.25%

Селен 1.82%

Фтор 0.39%

Хром 8%

Цинк 8.33%

Бор 83.33%

Ванадий 55%

Молибден 107.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	18.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	6.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	13.9
Витамин В4	123 мг	500 мг	1.2	12.3
Витамин В5	2 мг	5 мг	2	20
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	17.5
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.7	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.9	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	2	20
Биотин	19 мг	50 мг	1.9	19
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.2	32.5
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.7	17.5
Калий	2270 мг	2500 мг	4.5	45.4
Кальций	430 мг	1000 мг	2.1	21.5
Кремний	390 мг	30 мг	65	650
Магний	220 мг	400 мг	2.7	27.5
Натрий	110 мг	1300 мг	0.4	4.2
Сера	160 мг	500 мг	1.6	16
Фосфор	370 мг	800 мг	2.3	23.1
Хлор	210 мг	2300 мг	0.5	4.6
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	333.2	3333.3
Железо	15 мг	18 мг	4.2	41.7
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	1
Кобальт	20 мкг	10 мкг	10	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	21.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	5.2	52.5
Медь	1700 мкг	1000 мкг	8.5	85
Никель	44 мкг	200 мкг	1.1	11
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	20.3
Селен	2 мкг	55 мкг	0.2	1.8
Фтор	31 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	8
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	8.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	8.3	83.3
Ванадий	22 мкг	20 мкг	5.5	55
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.7	107.2