Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из красной смородины с желатином

Варенье из красной смородины с желатином

Name: Варенье из красной смородины с желатином
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина красная 1.3 кг; Сахар-песок 1 кг; Желатин пищевой 20 - 25 гр.

14602

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Добавление к варенью из красной смородины желатина позволяет быстрее приготовить этот вкусный десерт и уменьшить количество сахара. Но для заготовки на зиму лучше использовать желирующий сахар, так как нему добавлена лимонка как натуральный консервант.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 222 ккал 4491 ккал 4491 ккал

Белки 1,2 гр. 23,4 гр. 23,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 53,3 гр. 1077,1 гр. 1077,1 гр.

Вода 42,2 гр. 852,0 гр. 852,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 34,0 гр. 34,0 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Варенье из красной смородины с желатином

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина красная 1.3 кг Сахар-песок 1 кг Желатин пищевой 20 - 25 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из красной смородины с желатином? Ягоды красной смородины сначала переберите, удаляя мелкий мусор. Отделять ягодки от веточек не нужно. Затем смородину промойте холодной водой, поместите в глубокую посуду и рукою ягоды подавите.

Посуду с ягодами поместите на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите в поверхности пенку и огонь выключите.

В течение 10–15 минут ягоды немного остудите и затем перетрите на сито. У вас из указанного количества ягод получится 1 литр смородинового сока.

Сок перелейте в кастрюлю, насыпьте к нему рассчитанное количество сахара и, перемешивая сок ложкой, доведите сироп до полного растворения сахара и кипения.

В закипевший ягодный сироп насыпьте желирующий сахар или растворенный в воде желатин. Сироп с желатином перемешайте, доведите до кипения, только не варите, иначе желатин разрушится.

Горячий смородиновый сироп разлейте в стерильные баночки, закатайте и остудите. При охлаждении смородиновое варенье приобретет красивую текстуру желе. Храните эту вкусную заготовку в холодном месте.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 1.82%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.83%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 3.47%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.75%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 2.48%

Витамин К 4.54%

Витамин РР 1.46%

Калий 5.51%

Кальций 2.62%

Кремний 115.51%

Магний 2.3%

Натрий 0.85%

Сера 1.39%

Фосфор 2.41%

Хлор 1.58%

Алюминий 52.64%

Железо 3.41%

Йод 0.26%

Кобальт 19.8%

Литий 2.12%

Марганец 4.65%

Медь 6.85%

Никель 0.57%

Рубидий 2%

Селен 0.54%

Фтор 0.21%

Хром 0.2%

Цинк 0.95%

Бор 2.27%

Ванадий 1.88%

Молибден 16.97%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 29.48%

Калий 111.21%

Кальций 53%

Кремний 2333.33%

Магний 46.5%

Натрий 17.09%

Сера 28%

Фосфор 48.75%

Хлор 31.87%

Алюминий 1063.33%

Железо 68.89%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 94%

Медь 138.4%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 4.25%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.86%

Витамин A 36.67%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 15.2%

Витамин В5 12%

Витамин В6 70%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 50%

Витамин К 91.67%

Витамин РР 29.48%

Калий 111.21%

Кальций 53%

Кремний 2333.33%

Магний 46.5%

Натрий 17.09%

Сера 28%

Фосфор 48.75%

Хлор 31.87%

Алюминий 1063.33%

Железо 68.89%

Йод 5.33%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 94%

Медь 138.4%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 10.91%

Фтор 4.25%

Хром 4%

Цинк 19.17%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 342.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	330 мкг	900 мкг	1.8	36.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	16.7
Витамин В4	76 мг	500 мг	0.8	15.2
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.6	12
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.5	70
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.4	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.8	277.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	33.3
Биотин	25 мг	50 мг	2.5	50
Витамин К	110 мкг	120 мкг	4.5	91.7
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	1.5	29.5
Калий	2780.2 мг	2500 мг	5.5	111.2
Кальций	530 мг	1000 мг	2.6	53
Кремний	700 мг	30 мг	115.5	2333.3
Магний	186 мг	400 мг	2.3	46.5
Натрий	222.2 мг	1300 мг	0.8	17.1
Сера	140 мг	500 мг	1.4	28
Фосфор	390 мг	800 мг	2.4	48.8
Хлор	733 мг	2300 мг	1.6	31.9
Алюминий	319 мкг	30 мкг	52.6	1063.3
Железо	12.4 мг	18 мг	3.4	68.9
Йод	8 мкг	150 мкг	0.3	5.3
Кобальт	40 мкг	10 мкг	19.8	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	42.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	4.7	94
Медь	1384 мкг	1000 мкг	6.9	138.4
Никель	23 мкг	200 мкг	0.6	11.5
Рубидий	81 мкг	200 мкг	2	40.5
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	10.9
Фтор	170 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	19.2
Бор	550 мкг	1200 мкг	2.3	45.8
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	1.9	38
Молибден	240 мкг	70 мкг	17	342.9