Главная
➠ Заготовки
➠ Желе на зиму
➠ Желе из вишни с пектином на зиму

Желе из вишни с пектином на зиму

Name: Желе из вишни с пектином на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вишня 1 кг; Сахар-песок 800 - 900 гр.; Пектин 20 гр.

5742

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусная заготовка из вишни. Консистенция – однородная, довольно густая, цвет – яркий и насыщенный, вкус – практически свежей вишни, ведь обходимся без долгого уваривания. Для такого рецепта понадобится пектин – этот натуральный загуститель и обеспечит текстуру желе.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 1

Калорийность 206 ккал 3743 ккал 3743 ккал

Белки 0,5 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 2,2 гр.

Углеводы 50,2 гр. 913,0 гр. 913,0 гр.

Вода 46,3 гр. 842,0 гр. 842,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 33,1 гр. 33,1 гр.

Александр Виноградов (2991 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня (без косточек) 1 кг Сахар-песок 800 - 900 гр. Пектин 20 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления желе из вишни с пектином на зиму? Вишню перебираем, дефектные экземпляры, веточки и прочий случайный мусор выбрасываем. Подготовленные ягоды помещаем в дуршлаг тщательно промываем в проточной воде. Из промытых ягод удаляем косточки. Подготовленную вишню помещаем в глубокую посуду.

Погружным блендером измельчаем вишню до состояния неоднородного пюре. Переливаем его в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, оставив несколько столовых ложек для пектина, и ставим на плиту. Перемешиваем, доводим до кипения и варим пятнадцать минут при помешивании.

В отдельной емкости смешиваем оставленный сахарный песок и пектин.

Высыпаем смесь в варенье, хорошо перемешиваем и продолжаем варку еще пять-семь минут. Пенку снимаем.

Банки и крышки моем и стерилизуем любым доступным способом. Даем таре полностью обсохнуть.

В подготовленные банки разливаем готовое горячее желе, закручиваем сухими крышками.

Банки переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и оставляем в таком положении остывать.

Остывшие банки убираем в прохладное темное место на хранение. Пока желе горячее, оно жидкое. После полного остывания оно становится густым: с ложки не стекает, а падает.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.04%

Витамин В1 1.1%

Витамин В2 0.92%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 1.37%

Витамин В9 0.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.16%

Витамин D 0%

Витамин E 1.1%

Биотин 0.44%

Витамин К 0.96%

Витамин РР 1.4%

Калий 5.73%

Кальций 2.21%

Кремний 75.09%

Магний 3.61%

Натрий 1.24%

Сера 0.66%

Фосфор 2.09%

Хлор 0.19%

Алюминий 188.64%

Железо 2.37%

Йод 0.73%

Кобальт 5.49%

Литий 2.35%

Марганец 2.2%

Медь 5.49%

Никель 4.12%

Рубидий 21.15%

Селен 0.1%

Фтор 0.18%

Хром 7.69%

Цинк 0.69%

Бор 5.72%

Ванадий 68.68%

Молибден 2.35%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25.5%

Калий 104.22%

Кальций 40.2%

Кремний 1366.67%

Магний 65.7%

Натрий 22.55%

Сера 12%

Фосфор 38.13%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 43.22%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 20%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 12.2%

Витамин В5 16%

Витамин В6 25%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.67%

Витамин D 0%

Витамин E 20%

Биотин 8%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 25.5%

Калий 104.22%

Кальций 40.2%

Кремний 1366.67%

Магний 65.7%

Натрий 22.55%

Сера 12%

Фосфор 38.13%

Хлор 3.48%

Алюминий 3433.33%

Железо 43.22%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 40%

Медь 100%

Никель 75%

Рубидий 385%

Селен 1.82%

Фтор 3.25%

Хром 140%

Цинк 12.5%

Бор 104.17%

Ванадий 1250%

Молибден 42.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1	18.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	20
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	16.7
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.7	12.2
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.9	16
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.4	25
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	15
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	9.2	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.1	20
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	8
Витамин К	21 мкг	120 мкг	1	17.5
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.4	25.5
Калий	2605.6 мг	2500 мг	5.7	104.2
Кальций	402 мг	1000 мг	2.2	40.2
Кремний	410 мг	30 мг	75.1	1366.7
Магний	262.8 мг	400 мг	3.6	65.7
Натрий	293.2 мг	1300 мг	1.2	22.6
Сера	60 мг	500 мг	0.7	12
Фосфор	305 мг	800 мг	2.1	38.1
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	3.5
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	188.6	3433.3
Железо	7.8 мг	18 мг	2.4	43.2
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5.5	100
Литий	30 мкг	70 мкг	2.4	42.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.2	40
Медь	1000 мкг	1000 мкг	5.5	100
Никель	150 мкг	200 мкг	4.1	75
Рубидий	770 мкг	200 мкг	21.2	385
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	70 мкг	50 мкг	7.7	140
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.7	12.5
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.7	104.2
Ванадий	250 мкг	20 мкг	68.7	1250
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.4	42.9