Главная
➠ Заготовки
➠ Заготовки из клубники на зиму
➠ Конфитюр из клубники с желатином

Конфитюр из клубники с желатином

Name: Конфитюр из клубники с желатином
Prep time: 5 h
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 0.5
Cuisine: Французская
Ingredients: Клубника 500 гр.; Сахар-песок 300 гр.; Желатин пищевой 10 гр.; Мята свежая 1 ветка

12333

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы хотите заготовить домашнюю клубнику на зиму и не знаете, каким способом, советую воспользоваться рецептом клубничного конфитюра с желатином. Ароматный клубничный конфитюр можно использовать как самостоятельное лакомство или использовать в качестве начинки для десертов.

Кухня Французская

Время готовки 5 ч.

Порции 0.5

Калорийность 176 ккал 1443 ккал 2886 ккал

Белки 1,6 гр. 13,1 гр. 26,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,1 гр. 4,2 гр.

Углеводы 41,1 гр. 337,6 гр. 675,1 гр.

Вода 53,1 гр. 436,0 гр. 872,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 11,0 гр. 22,0 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 500 гр. Сахар-песок 300 гр. Желатин пищевой 10 гр. Мята свежая 1 ветка

Процесс приготовления

Готовить конфитюр из клубники с желатином просто! Клубнику тщательно переберите. Ягоды клубники выложите в сито, тщательно промойте и лишней жидкости дайте стечь. Выложите подготовленные ягоды в металлическую посуду с толстым дном. Засыпьте ягоды необходимым количеством сахарного песка, тщательно перемешайте, положите веточку свежей мяты, предварительно сполоснув в воде, и оставьте на 2-4 часа.

За это время ягоды клубники пустят достаточное количество сока. Затем поставьте емкость с ягодами на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите варенье 10 минут. Затем снимите с огня, немного остудите и извлеките веточку мяты.

Варенье снова поставьте на огонь и варите 7-10 минут на медленном огне после закипания, снимите с огня, слегка остудите. С помощью погружного блендера измельчите клубничную массу до однородной консистенции. Снова поставьте на огонь и варите еще 10 минут после закипания, после чего снимите с огня.

Тем временем необходимое количество желатина насыпьте в небольшую емкость и залейте количеством питьевой воды, указанным на упаковке. Оставьте примерно на 10-15 минут для набухания.

Набухший желатин распустите на водяной бане. Тонкой струйкой введите распущенный желатин в клубничный конфитюр. Тщательно перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, а затем сразу снимите с огня.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте крутым кипятком или прокипятите в кастрюле 7-10 минут. Банки и крышки должны быть полностью сухими.

С помощью половника аккуратно разлейте горячий конфитюр по стерильным банкам. Банки с конфитюром из клубники с желатином закрутите стерильными крышками, затем переверните вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания.

После полного остывания переверните банки и переместите их в холодильник или другое темное прохладное место на долгосрочное хранение. После полного остывания можно пробовать полезное лакомство.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 0.64%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 1.82%

Витамин В4 0.69%

Витамин В5 2.26%

Витамин В6 1.93%

Витамин В9 1.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.8%

Витамин D 0%

Витамин E 2.03%

Биотин 4.87%

Витамин К 1.12%

Витамин РР 2.16%

Калий 4.21%

Кальций 3.66%

Кремний 200.97%

Магний 3.2%

Натрий 0.91%

Сера 1.55%

Фосфор 2.31%

Хлор 0.42%

Алюминий 51.36%

Железо 5.69%

Йод 0.41%

Кобальт 24.36%

Литий 2.61%

Марганец 6.9%

Медь 9.85%

Никель 0%

Рубидий 5.6%

Селен 0.44%

Фтор 0.27%

Хром 2.44%

Цинк 0.61%

Бор 9.39%

Ванадий 27.41%

Молибден 8.7%

Витамин A 5.26%

Витамин В1 10.57%

Витамин В2 14.96%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 18.55%

Витамин В6 15.87%

Витамин В9 15.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.96%

Витамин D 0%

Витамин E 16.67%

Биотин 40%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 17.76%

Калий 34.58%

Кальций 30.09%

Кремний 1650%

Магний 26.23%

Натрий 7.49%

Сера 12.72%

Фосфор 18.95%

Хлор 3.48%

Алюминий 421.67%

Железо 46.7%

Йод 3.33%

Кобальт 200%

Литий 21.43%

Марганец 56.65%

Медь 80.84%

Никель 0%

Рубидий 46%

Селен 3.64%

Фтор 2.25%

Хром 20%

Цинк 5.04%

Бор 77.08%

Ванадий 225%

Молибден 71.43%

Витамин A 10.52%

Витамин В1 21.14%

Витамин В2 29.92%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 37.1%

Витамин В6 31.74%

Витамин В9 30.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 669.92%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 35.52%

Калий 69.16%

Кальций 60.18%

Кремний 3300%

Магний 52.47%

Натрий 14.98%

Сера 25.45%

Фосфор 37.9%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 93.4%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 113.3%

Медь 161.68%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 10.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	47.3 мкг	900 мкг	0.6	10.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.3	21.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.8	29.9
Витамин В4	28.5 мг	500 мг	0.7	11.4
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.3	37.1
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.9	31.7
Витамин В9	61.6 мкг	400 мкг	1.9	30.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	301.5 мкг	90 мкг	40.8	669.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	2	33.3
Биотин	20 мг	50 мг	4.9	80
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1.1	18.3
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.2	35.5
Калий	864.5 мг	2500 мг	4.2	69.2
Кальций	300.9 мг	1000 мг	3.7	60.2
Кремний	495 мг	30 мг	201	3300
Магний	104.9 мг	400 мг	3.2	52.5
Натрий	97.4 мг	1300 мг	0.9	15
Сера	63.6 мг	500 мг	1.5	25.4
Фосфор	151.6 мг	800 мг	2.3	37.9
Хлор	80 мг	2300 мг	0.4	7
Алюминий	126.5 мкг	30 мкг	51.4	843.3
Железо	8.4 мг	18 мг	5.7	93.4
Йод	5 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	24.4	400
Литий	15 мкг	70 мкг	2.6	42.9
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.9	113.3
Медь	808.4 мкг	1000 мкг	9.8	161.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	92 мкг	200 мкг	5.6	92
Селен	2 мкг	55 мкг	0.4	7.3
Фтор	90 мкг	4000 мкг	0.3	4.5
Хром	10 мкг	50 мкг	2.4	40
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.6	10.1
Бор	925 мкг	1200 мкг	9.4	154.2
Ванадий	45 мкг	20 мкг	27.4	450
Молибден	50 мкг	70 мкг	8.7	142.9