Жареный сом на сковороде
Жареный сом на сковороде – это блюдо, которое представляет собой кусочки сома, обжаренные на сковороде. Сом – это крупная пресноводная рыба, которая водится в реках и озерах. Существует множество рецептов жареного сома, но все они основаны на общих принципах. Жареного сома можно подавать с различными гарнирами, например, с картофелем, рисом или гречкой. Также можно добавить к рыбе различные соусы, например, сметанный или томатный. Жареный сом на сковороде – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.
Выбирайте свежего сома с упругой мякотью и яркими глазами.
Избегайте рыбы с мутным взглядом, дряблой мякотью или неприятным запахом.
Используйте чугунную сковороду. Чугунная сковорода равномерно распределяет тепло и позволяет добиться более хрустящей корочки.
Не перегружайте сковороду. Если выложить на сковороду слишком много рыбы, она будет тушиться, а не жариться.
Можно добавить в маринад для рыбы тертый сыр. Это придаст рыбе пикантный вкус.
Можно обжарить рыбу в панировочных сухарях. Это сделает корочку еще более хрустящей.
Можно запечь рыбу в духовке после обжарки на сковороде. Это позволит сохранить сочность рыбы.
Дайте рыбе «отдохнуть» 5-10 минут после приготовления. Это позволит сокам равномерно распределиться по рыбе.
Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
---|---|---|---|---|
Витамин A | 61.8 мкг | 900 мкг | 1.2 | 1.4 |
Витамин В1 | 1.1 мг | 1.5 мг | 12.6 | 14.6 |
Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 7.4 | 8.6 |
Витамин В4 | 0.8 мг | 500 мг | 0 | 0 |
Витамин В5 | 0.1 мг | 5 мг | 0.2 | 0.3 |
Витамин В6 | 0.2 мг | 2 мг | 2 | 2.3 |
Витамин В9 | 4.8 мкг | 400 мкг | 0.2 | 0.2 |
Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
Витамин С | 8.4 мкг | 90 мкг | 1.6 | 1.9 |
Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
Витамин E | 22.8 мг | 15 мг | 26.2 | 30.4 |
Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
Витамин К | 14.2 мкг | 120 мкг | 2 | 2.4 |
Витамин РР | 26.7 мг | 20 мг | 23 | 26.7 |
Калий | 1450.5 мг | 2500 мг | 10 | 11.6 |
Кальций | 353.5 мг | 1000 мг | 6.1 | 7.1 |
Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
Магний | 177 мг | 400 мг | 7.6 | 8.8 |
Натрий | 4128.2 мг | 1300 мг | 54.8 | 63.5 |
Сера | 918 мг | 500 мг | 31.7 | 36.7 |
Фосфор | 1071.7 мг | 800 мг | 23.1 | 26.8 |
Хлор | 6219 мг | 2300 мг | 46.6 | 54.1 |
Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
Железо | 7.3 мг | 18 мг | 7 | 8.1 |
Йод | 25 мкг | 150 мкг | 2.9 | 3.3 |
Кобальт | 101.5 мкг | 10 мкг | 175 | 203 |
Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
Марганец | 1 мкг | 2 мкг | 8.3 | 9.6 |
Медь | 393.6 мкг | 1000 мкг | 6.8 | 7.9 |
Никель | 30 мкг | 200 мкг | 2.6 | 3 |
Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
Селен | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.1 | 0.1 |
Фтор | 126.9 мкг | 4000 мкг | 0.5 | 0.6 |
Хром | 275 мкг | 50 мкг | 94.8 | 110 |
Цинк | 2.4 мг | 12 мг | 3.4 | 3.9 |
Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
Молибден | 31 мкг | 70 мкг | 7.6 | 8.9 |