Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные подберезовики с лимонной кислотой

Маринованные подберезовики с лимонной кислотой

Name: Маринованные подберезовики с лимонной кислотой
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Подберезовики свежие 2 кг; Вода 800 мл.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Лимонная кислота 0,5 ч.л.

5815

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто не любит добавлять в заготовки уксус, есть рецепт с добавлением лимонной кислоты. Маринованные подберезовики с лимонной кислотой сохранят свой натуральный аромат и оригинальные вкусовые качества. Нежная закуска отлично сочетается со многими гарнирами.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 307 ккал 154 ккал

Белки 2,1 гр. 23,2 гр. 11,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 9,1 гр. 4,6 гр.

Углеводы 3,5 гр. 38,2 гр. 19,1 гр.

Вода 82,8 гр. 904,0 гр. 452,0 гр.

Пищевые волокна 4,7 гр. 51,6 гр. 25,8 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Маринованные подберезовики с лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Подберезовики свежие 2 кг Вода 800 мл. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Лавровый лист 4 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Лимонная кислота 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные подберезовики с лимонной кислотой, перебираем и промываем грибы, разрезаем на кусочки, заливаем чистой водой и ставим на плиту. Отвариваем 20-25 минут. Периодически необходимо снимать пенку. После откидываем продукт на дуршлаг и хорошенько промываем.

В отдельной кастрюле варим маринад. Кипятим воду, в нее добавляем соль, сахар, специи и отваренные грибы. Варим 10 минут на умеренном огне, после добавляем лимонную кислоту. Продолжаем готовить 15 минут и выключаем.

Стерилизуем банки и переливаем в них грибы с маринадом. Закрываем крышкой и оставляем до полного остывания. После этого можно отправлять на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.04%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 11.24%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.12%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.29%

Витамин D 0%

Витамин E 0.62%

Биотин 0%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 30.72%

Калий 16.35%

Кальций 2.72%

Кремний 0%

Магний 3.82%

Натрий 163.92%

Сера 2%

Фосфор 20.14%

Хлор 142.67%

Алюминий 0%

Железо 2.77%

Йод 0%

Кобальт 8.25%

Литий 0%

Марганец 35.74%

Медь 1.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.64%

Витамин A 0.45%

Витамин В1 46.88%

Витамин В2 122.64%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.41%

Витамин В6 1.31%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.62%

Витамин D 0%

Витамин E 6.77%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 335.25%

Калий 178.44%

Кальций 29.72%

Кремний 0%

Магний 41.74%

Натрий 1788.99%

Сера 21.78%

Фосфор 219.81%

Хлор 1557.13%

Алюминий 0%

Железо 30.28%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 390.1%

Медь 18.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.28%

Фтор 0.07%

Хром 0%

Цинк 3.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 0.22%

Витамин В1 23.44%

Витамин В2 61.32%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 0.65%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.31%

Витамин D 0%

Витамин E 3.38%

Биотин 0%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 167.62%

Калий 89.22%

Кальций 14.86%

Кремний 0%

Магний 20.87%

Натрий 894.49%

Сера 10.89%

Фосфор 109.91%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 15.14%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 195.05%

Медь 9.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.14%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 1.75%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.3	23.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.2	61.3
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.7
Витамин В9	2.7 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61.8 мкг	90 мкг	6.3	34.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.6	3.4
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.8
Витамин РР	67 мг	20 мг	30.7	167.6
Калий	4461.1 мг	2500 мг	16.4	89.2
Кальций	297.2 мг	1000 мг	2.7	14.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	166.9 мг	400 мг	3.8	20.9
Натрий	23256.8 мг	1300 мг	163.9	894.5
Сера	108.9 мг	500 мг	2	10.9
Фосфор	1758.5 мг	800 мг	20.1	109.9
Хлор	35814 мг	2300 мг	142.7	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.5 мг	18 мг	2.8	15.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	8.2	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	35.7	195
Медь	183.6 мкг	1000 мкг	1.7	9.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	2.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.3	1.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.6	47.2