Рыжики с картошкой

Name: Рыжики с картошкой
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Рыжики свежие 500 гр.; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 - 2 шт.; Сметана 26% 2,5 ст.л.; Масло сливочное 60 гр.; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Лук зелёный 4 - 5 перо; Соль по вкусу

9112

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибы с картошкой – это классический вариант приготовления блюда с грибами. Что может быть вкуснее? Жареная картошечка с добавлением лесных грибов, сметаны и сливочного масла, посыпанная зеленым луком. Ммм… этот аромат соберет за столом всю семью, а блюдо станет одним из самых любимых в грибной сезон.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 126 ккал 1560 ккал 390 ккал

Белки 1,8 гр. 22,0 гр. 5,5 гр.

Жиры 9,9 гр. 122,6 гр. 30,6 гр.

Углеводы 6,9 гр. 85,2 гр. 21,3 гр.

Вода 76,2 гр. 940,5 гр. 235,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 21,6 гр. 5,4 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыжики свежие 500 гр. Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 - 2 шт. Сметана 26% 2,5 ст.л. Масло сливочное 60 гр. Приправа (на выбор) по вкусу Масло растительное 2 - 3 ст.л. Лук зелёный 4 - 5 перьев Соль по вкусу

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рыжиков с картошкой? Грибы чистим и хорошо промываем под теплой проточной водой. Затем нарезаем их крупными кусочками произвольной формы.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Если луковица большая – достаточной одной.

В предварительно разогретую глубокую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду отправляем рыжики, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15-20 минут, не забывая часто помешивать, чтобы они не пригорали к сковороде. В процессе приготовления рыжики выделят сок, который будет испаряться, сливать его не следует.

Картофель чистим, промываем в холодной воде и шинкуем мелкой соломкой.

Нарезанный картофель отправляем в сковороду к грибам и луку, добавляем растительное масло, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.

Затем добавляем сметану, специи для картофеля и соль (если она не входит в состав специй), перемешиваем и обжариваем до готовности картофеля 10-15 минут.

Готовый картофель с рыжиками выкладываем на порционные тарелки, посыпаем рубленым зеленым луком и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.23%

Витамин В1 3.53%

Витамин В2 6.45%

Витамин В4 0.17%

Витамин В5 0.53%

Витамин В6 2.14%

Витамин В9 0.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.25%

Витамин D 0.63%

Витамин E 15.08%

Биотин 0.22%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 0.6%

Калий 7.33%

Кальций 1.94%

Кремний 2.05%

Магний 3.52%

Натрий 14.99%

Сера 2.03%

Фосфор 3.71%

Хлор 12.75%

Алюминий 163.94%

Железо 7.84%

Йод 0.24%

Кобальт 6.89%

Литий 0.01%

Марганец 1.85%

Медь 1.29%

Никель 0.18%

Рубидий 29.21%

Селен 0.14%

Фтор 0.1%

Хром 0.5%

Цинк 1%

Бор 2.05%

Ванадий 0.07%

Молибден 0.8%

Витамин A 113.87%

Витамин В1 43.58%

Витамин В2 79.64%

Витамин В4 2.15%

Витамин В5 6.52%

Витамин В6 26.43%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.39%

Витамин D 7.8%

Витамин E 186.04%

Биотин 2.7%

Витамин К 19.09%

Витамин РР 7.38%

Калий 90.44%

Кальций 23.89%

Кремний 25.25%

Магний 43.38%

Натрий 184.95%

Сера 25.09%

Фосфор 45.72%

Хлор 157.36%

Алюминий 2022.75%

Железо 96.72%

Йод 3.02%

Кобальт 85.05%

Литий 0.13%

Марганец 22.77%

Медь 15.95%

Никель 2.27%

Рубидий 360.4%

Селен 1.7%

Фтор 1.19%

Хром 6.12%

Цинк 12.36%

Бор 25.28%

Ванадий 0.84%

Молибден 9.86%

Витамин A 28.47%

Витамин В1 10.89%

Витамин В2 19.91%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 1.63%

Витамин В6 6.61%

Витамин В9 1.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.1%

Витамин D 1.95%

Витамин E 46.51%

Биотин 0.68%

Витамин К 4.77%

Витамин РР 1.84%

Калий 22.61%

Кальций 5.97%

Кремний 6.31%

Магний 10.84%

Натрий 46.24%

Сера 6.27%

Фосфор 11.43%

Хлор 39.34%

Алюминий 505.69%

Железо 24.18%

Йод 0.75%

Кобальт 21.26%

Литий 0.03%

Марганец 5.69%

Медь 3.99%

Никель 0.57%

Рубидий 90.1%

Селен 0.43%

Фтор 0.3%

Хром 1.53%

Цинк 3.09%

Бор 6.32%

Ванадий 0.21%

Молибден 2.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1024.8 мкг	900 мкг	9.2	28.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.5	10.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.5	19.9
Витамин В4	10.7 мг	500 мг	0.2	0.5
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	1.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.1	6.6
Витамин В9	21.8 мкг	400 мкг	0.4	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	47.2 мкг	90 мкг	4.2	13.1
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.6	2
Витамин E	27.9 мг	15 мг	15.1	46.5
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	22.9 мкг	120 мкг	1.5	4.8
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	0.6	1.8
Калий	2261.1 мг	2500 мг	7.3	22.6
Кальций	238.9 мг	1000 мг	1.9	6
Кремний	7.6 мг	30 мг	2	6.3
Магний	173.5 мг	400 мг	3.5	10.8
Натрий	2404.4 мг	1300 мг	15	46.2
Сера	125.5 мг	500 мг	2	6.3
Фосфор	365.7 мг	800 мг	3.7	11.4
Хлор	3619.4 мг	2300 мг	12.8	39.3
Алюминий	606.8 мкг	30 мкг	163.9	505.7
Железо	17.4 мг	18 мг	7.8	24.2
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.2	0.8
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	6.9	21.3
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.8	5.7
Медь	159.5 мкг	1000 мкг	1.3	4
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	720.8 мкг	200 мкг	29.2	90.1
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	47.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	3.1 мкг	50 мкг	0.5	1.5
Цинк	1.5 мг	12 мг	1	3.1
Бор	303.3 мкг	1200 мкг	2	6.3
Ванадий	0.2 мкг	20 мкг	0.1	0.2
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	0.8	2.5