Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные грузди и волнушки в банках

Маринованные грузди и волнушки в банках

Name: Маринованные грузди и волнушки в банках
Prep time: PT2D
Cook time: 50 min
Total time: PT2D50M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Грузди 1 кг; Волнушки 1 кг; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 80 мл.; Вода 600 мл.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Лавровый лист 4 шт.; Укроп по вкусу

18139

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузди и волнушки могут горчить, однако при правильной обработке этого легко можно избежать. Следуя этому рецепту у вас получатся очень вкусные маринованные грибы, которые к тому же отлично хранятся всю зиму.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 2 д.

Порции 2

Калорийность 23 ккал 490 ккал 245 ккал

Белки 2,1 гр. 43,6 гр. 21,8 гр.

Жиры 1,2 гр. 25,3 гр. 12,6 гр.

Углеводы 1,7 гр. 36,3 гр. 18,2 гр.

Вода 42,5 гр. 894,9 гр. 447,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,6 гр. 7,8 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Грузди 1 кг Волнушки 1 кг Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 80 мл. Вода 600 мл. Сахар-песок 1,5 ст.л. Лавровый лист 4 шт. Укроп по вкусу

Процесс приготовления

Готовить маринованные грузди и волнушки в банках легко! Грибы переберите от мусора, тщательно промойте холодной водой и замочите на 2 суток, при этом меняйте воду 2-3 раза в день. Затем отварите грузди и волнушки в чуть подсоленной воде. Откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стечет вода.

В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, укроп и лавровый лист. Доведите маринад до кипения.

Выложите в маринад грибы, доведите содержимое кастрюли до кипения, после чего варите 15-20 минут. Затем влейте уксус и варите еще 15 минут.

Банки для заготовки помойте и простерилизуйте. Разложите грибы по сухим банкам, залейте их маринадом и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте их одеялом до полного остывания. Храните маринованные грибы в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 1.61%

Витамин В2 17.04%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 142.76%

Витамин В9 0.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 23%

Калий 0.23%

Кальций 1.25%

Кремний 0%

Магний 0.27%

Натрий 84.98%

Сера 1.09%

Фосфор 0.33%

Хлор 74.04%

Алюминий 0%

Железо 1.93%

Йод 0%

Кобальт 4.28%

Литий 0%

Марганец 2.42%

Медь 1.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.18%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 2.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.48%

Витамин A 6.85%

Витамин В1 33.92%

Витамин В2 358.3%

Витамин В4 0%

Витамин В5 1.19%

Витамин В6 3002.43%

Витамин В9 6.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 103.68%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 483.7%

Калий 4.93%

Кальций 26.29%

Кремний 0%

Магний 5.73%

Натрий 1787.36%

Сера 22.82%

Фосфор 7.04%

Хлор 1557.13%

Алюминий 0%

Железо 40.67%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 50.91%

Медь 41.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.82%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 55.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 3.42%

Витамин В1 16.96%

Витамин В2 179.15%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.6%

Витамин В6 1501.22%

Витамин В9 3.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.84%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 241.85%

Калий 2.46%

Кальций 13.14%

Кремний 0%

Магний 2.86%

Натрий 893.68%

Сера 11.41%

Фосфор 3.52%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 20.33%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 25.45%

Медь 20.98%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.91%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 27.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	61.6 мкг	900 мкг	0.3	3.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	17
Витамин В2	6.4 мг	1.8 мг	17	179.2
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	60 мг	2 мг	142.8	1501.2
Витамин В9	24.7 мкг	400 мкг	0.3	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	93.3 мкг	90 мкг	4.9	51.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	96.7 мг	20 мг	23	241.8
Калий	123.2 мг	2500 мг	0.2	2.5
Кальций	262.9 мг	1000 мг	1.2	13.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	22.9 мг	400 мг	0.3	2.9
Натрий	23235.7 мг	1300 мг	85	893.7
Сера	114.1 мг	500 мг	1.1	11.4
Фосфор	56.3 мг	800 мг	0.3	3.5
Хлор	35814 мг	2300 мг	74	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.3 мг	18 мг	1.9	20.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.3	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.4	25.5
Медь	419.6 мкг	1000 мкг	2	21
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.2	1.9
Фтор	2.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.6	27.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	4.5	47.2