Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кипятке для пельменей и вареников

Тесто на кипятке для пельменей и вареников

Name: Тесто на кипятке для пельменей и вареников
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 370 гр.; Вода 200 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.

9617

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварное тесто вы можете замесить и для пельменей, и для вареников. Такое тесто легко можно раскатать до толщины бумажного листика, и оно не порвется. Края теста хорошо защипываются, что позволит вам сформировать узорчатые и фигурные пельмени или вареники. Такое тесто хорошо переносит замораживание, и пересыпанные мукой изделия не слипаются в морозилке.

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 3

Калорийность 375 ккал 1862 ккал 621 ккал

Белки 9,1 гр. 45,1 гр. 15,0 гр.

Жиры 14,2 гр. 70,3 гр. 23,4 гр.

Углеводы 51,5 гр. 255,3 гр. 85,1 гр.

Вода 18,9 гр. 93,5 гр. 31,2 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 13,0 гр. 4,3 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Тесто на кипятке для пельменей и вареников

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 370 гр. Вода 200 мл. Яйцо 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто на кипятке для пельменей и вареников легко! Сначала отмерьте указанное в рецепте количество продуктов для замеса теста.

Муку просейте на сито сразу в посуду для замеса теста и 50 г муки отнимите для присыпки стола.

Муку соберите горкой и сделайте в середине небольшую ямку. Налейте в нее растительное масло.

Затем налейте в муку кипяток и насыпьте соль, ведь именно горячая вода делает тесто эластичным и сохраняющим форму при отваривании пельменей. Муку с горячей водой ложкой перемешайте.

Тесто немного остудите и вбейте в него яйцо.

Затем руками тесто хорошо и течение 10 минут вымесите. Замешанное тесто скатайте в колобок и дайте ему 30 минут для отдыха.

По истечении этого времени тесто еще раз недолго вымесите и под тарелкой или пищевой пленкой оставьте на 1 час. Затем можете из готового теста на кипятке лепить вареники или пельмени.

Если вам нужно приготовить впрок много пельменей, то количество ингредиентов увеличите в 2 или 3 раза.

Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких вкусными пельменями и варениками!

Витамины и минералы

Витамин A 3.49%

Витамин В1 11.71%

Витамин В2 7.06%

Витамин В4 13.34%

Витамин В5 7.36%

Витамин В6 10.38%

Витамин В9 5.55%

Витамин В12 1.92%

Витамин С 0.05%

Витамин D 2.44%

Витамин E 43.39%

Биотин 7.46%

Витамин К 1.54%

Витамин РР 12.81%

Калий 6.4%

Кальций 3.89%

Кремний 9.95%

Магний 8.23%

Натрий 61.38%

Сера 15.07%

Фосфор 10.9%

Хлор 53.72%

Алюминий 0%

Железо 8.78%

Йод 2.22%

Кобальт 26.05%

Литий 0%

Марганец 21.67%

Медь 8.93%

Никель 0.82%

Рубидий 0%

Селен 14.33%

Фтор 0.57%

Хром 4.17%

Цинк 5.48%

Бор 2.3%

Ванадий 335.69%

Молибден 17.44%

Витамин A 17.3%

Витамин В1 58.1%

Витамин В2 35%

Витамин В4 66.16%

Витамин В5 36.5%

Витамин В6 51.5%

Витамин В9 27.51%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.23%

Витамин D 12.1%

Витамин E 215.2%

Биотин 37.02%

Витамин К 7.64%

Витамин РР 63.55%

Калий 31.75%

Кальций 19.3%

Кремний 49.33%

Магний 40.81%

Натрий 304.46%

Сера 74.76%

Фосфор 54.06%

Хлор 266.47%

Алюминий 0%

Железо 43.55%

Йод 11.03%

Кобальт 129.2%

Литий 0%

Марганец 107.5%

Медь 44.28%

Никель 4.07%

Рубидий 0%

Селен 71.08%

Фтор 2.82%

Хром 20.68%

Цинк 27.17%

Бор 11.41%

Ванадий 1665%

Молибден 86.52%

Витамин A 5.77%

Витамин В1 19.37%

Витамин В2 11.67%

Витамин В4 22.05%

Витамин В5 12.17%

Витамин В6 17.17%

Витамин В9 9.17%

Витамин В12 3.18%

Витамин С 0.08%

Витамин D 4.03%

Витамин E 71.73%

Биотин 12.34%

Витамин К 2.55%

Витамин РР 21.18%

Калий 10.58%

Кальций 6.43%

Кремний 16.44%

Магний 13.6%

Натрий 101.49%

Сера 24.92%

Фосфор 18.02%

Хлор 88.82%

Алюминий 0%

Железо 14.52%

Йод 3.68%

Кобальт 43.07%

Литий 0%

Марганец 35.83%

Медь 14.76%

Никель 1.36%

Рубидий 0%

Селен 23.69%

Фтор 0.94%

Хром 6.89%

Цинк 9.06%

Бор 3.8%

Ванадий 555%

Молибден 28.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	3.5	5.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	11.7	19.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	7.1	11.7
Витамин В4	330.8 мг	500 мг	13.3	22.1
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	7.4	12.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	10.4	17.2
Витамин В9	110 мкг	400 мкг	5.5	9.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.9	3.2
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.4	4
Витамин E	32.3 мг	15 мг	43.4	71.7
Биотин	18.5 мг	50 мг	7.5	12.3
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	1.5	2.5
Витамин РР	12.7 мг	20 мг	12.8	21.2
Калий	793.9 мг	2500 мг	6.4	10.6
Кальций	193 мг	1000 мг	3.9	6.4
Кремний	14.8 мг	30 мг	9.9	16.4
Магний	163.2 мг	400 мг	8.2	13.6
Натрий	3957.9 мг	1300 мг	61.4	101.5
Сера	373.8 мг	500 мг	15.1	24.9
Фосфор	432.5 мг	800 мг	10.9	18
Хлор	6128.8 мг	2300 мг	53.7	88.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.8 мг	18 мг	8.8	14.5
Йод	16.6 мкг	150 мкг	2.2	3.7
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	26	43.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	21.7	35.8
Медь	442.8 мкг	1000 мкг	8.9	14.8
Никель	8.1 мкг	200 мкг	0.8	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	39.1 мкг	55 мкг	14.3	23.7
Фтор	112.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	10.3 мкг	50 мкг	4.2	6.9
Цинк	3.3 мг	12 мг	5.5	9.1
Бор	136.9 мкг	1200 мкг	2.3	3.8
Ванадий	333 мкг	20 мкг	335.7	555
Молибден	60.6 мкг	70 мкг	17.4	28.8