Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка синеножки горячим способом на зиму

Засолка синеножки горячим способом на зиму

Name: Засолка синеножки горячим способом на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 2 кг; Вода 750 мл.; Перец душистый горошек 5 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Чеснок 6 зуб.; Соль 2 ст.л.; Семена укропа 1 ч.л.

13651

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться замечательным простым рецептом засолки синеножки горячим способом на зиму. Процесс приготовления довольно быстрый и не отнимет у вас много времени. Самое сложное – это обработка грибов. Обязательно попробуйте приготовить, и вы не останетесь равнодушными.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 234 ккал 117 ккал

Белки 2,1 гр. 22,7 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,4 гр. 1,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 36,1 гр. 18,1 гр.

Вода 86,4 гр. 923,6 гр. 461,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Засолка синеножки горячим способом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка 2 кг Вода 750 мл. Перец душистый горошек 5 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Чеснок 6 зуб. Соль 2 ст.л. Семена укропа 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как засолить синеножки горячим способом на зиму? Тщательно переберите синеножки, очистите от мусора и кожицы, промойте их в холодной проточной воде. Крупные экземпляры грибов разрежьте на несколько частей.

Подготовленные синеножки выложите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала грибы. Поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и прокипятите 7-10 минут.

Проваренные синеножки осторожно, чтобы не обжечься, слейте через сито или дуршлаг. Хорошо промойте под холодной водой, оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла.

Затем выложите обратно в кастрюлю и залейте указанным в рецепте количеством холодной воды. Добавьте соль, душистый перец, семена укропа и черный перец горошком. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.

После закипания варите приблизительно 30-40 минут. Тем временем тщательно вымойте банки в теплой воде с пищевой содой, и простерилизуйте их удобным для вас способом – в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле 7-10 минут.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Воспользовавшись шумовкой, разложите синеножки по стерильным банкам.

Синеножки чередуйте с ломтиками чеснока.

Аккуратно залейте кипящим маринадом.

Осторожно, чтобы не обжечься, закатайте стерильными крышками. Горячие банки с маринованными синеножками переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении до полного остывания. Полностью остывшие банки с маринованными синеножками переместите в темное прохладное место или в холодильник на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 5.09%

Витамин В2 20.93%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 28.09%

Витамин В6 5.06%

Витамин В9 3.98%

Витамин В12 1.25%

Витамин С 2.32%

Витамин D 1.87%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 16.94%

Калий 12.12%

Кальций 2.73%

Кремний 0%

Магний 2.6%

Натрий 167.58%

Сера 2.02%

Фосфор 10.67%

Хлор 145.74%

Алюминий 0%

Железо 3.75%

Йод 0.02%

Кобальт 8.76%

Литий 0%

Марганец 3.79%

Медь 31.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.94%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 4.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.83%

Витамин A 0.66%

Витамин В1 54.35%

Витамин В2 223.65%

Витамин В4 34.81%

Витамин В5 300.16%

Витамин В6 54.05%

Витамин В9 42.57%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 24.8%

Витамин D 20%

Витамин E 0.82%

Биотин 0%

Витамин К 9.75%

Витамин РР 181.02%

Калий 129.49%

Кальций 29.18%

Кремний 0%

Магний 27.83%

Натрий 1790.61%

Сера 21.6%

Фосфор 113.96%

Хлор 1557.18%

Алюминий 0%

Железо 40.07%

Йод 0.24%

Кобальт 93.6%

Литий 0%

Марганец 40.47%

Медь 336.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 170.37%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 46.86%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 0.33%

Витамин В1 27.18%

Витамин В2 111.82%

Витамин В4 17.4%

Витамин В5 150.08%

Витамин В6 27.03%

Витамин В9 21.29%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 12.4%

Витамин D 10%

Витамин E 0.41%

Биотин 0%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 90.51%

Калий 64.75%

Кальций 14.59%

Кремний 0%

Магний 13.91%

Натрий 895.31%

Сера 10.8%

Фосфор 56.98%

Хлор 778.59%

Алюминий 0%

Железо 20.03%

Йод 0.12%

Кобальт 46.8%

Литий 0%

Марганец 20.23%

Медь 168.06%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 85.19%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 23.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.9 мкг	900 мкг	0.1	0.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	27.2
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	20.9	111.8
Витамин В4	174 мг	500 мг	3.3	17.4
Витамин В5	15 мг	5 мг	28.1	150.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.1	27
Витамин В9	170.3 мкг	400 мкг	4	21.3
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	6.7
Витамин С	22.3 мкг	90 мкг	2.3	12.4
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.9	10
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	11.7 мкг	120 мкг	0.9	4.9
Витамин РР	36.2 мг	20 мг	16.9	90.5
Калий	3237.3 мг	2500 мг	12.1	64.7
Кальций	291.8 мг	1000 мг	2.7	14.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	111.3 мг	400 мг	2.6	13.9
Натрий	23278 мг	1300 мг	167.6	895.3
Сера	108 мг	500 мг	2	10.8
Фосфор	911.7 мг	800 мг	10.7	57
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	145.7	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.2 мг	18 мг	3.7	20
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	8.8	46.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.8	20.2
Медь	3361.1 мкг	1000 мкг	31.5	168.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.7 мкг	55 мкг	15.9	85.2
Фтор	2.5 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.6 мг	12 мг	4.4	23.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.8	47.2