Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Name: Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 400 гр.; Шампиньоны свежие 150 гр.; Лук порей 0.5 пучок; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйцо 2 шт.; Кефир 330 гр.; Мука пшеничная 330 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 3 ч.л.; Масло растительное для жарки; Кунжут для посыпки

15123

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Заливные пироги хороши тем, что не требуют утомительного замеса теста. Достаточно просто смешать венчиком нужные ингредиенты - жидкое тесто готово за считанные минуты. С начинкой придется постоять у плиты: овощи надо предварительно обжарить до мягкости. Формировать пирог несложно: поочередно вливаем в форму тесто и закладываем начинку. Через полчаса румяная сочная выпечка готова. Кусочек такого капустного пирога и к чаепитию уместен, и в качестве перекуса хорош.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 150 ккал 2541 ккал 635 ккал

Белки 4,7 гр. 79,2 гр. 19,8 гр.

Жиры 6,4 гр. 108,5 гр. 27,1 гр.

Углеводы 17,9 гр. 303,1 гр. 75,8 гр.

Вода 65,7 гр. 1110,0 гр. 277,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 31,8 гр. 7,9 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

Лук порей промываем, обсушиваем и режем на тонкие поперечные кружочки.

В сковороде разогреваем немного растительного масла выкладываем в него измельченный репчатый лук. Обжариваем две-три минуты до полупрозрачности, затем добавляем лук-порей, перемешиваем и готовим еще пару минут.

Шампиньоны вытираем влажной тряпочкой и нарезаем на небольшие кусочки, высыпаем их в сковородку к луковой массе. Перемешиваем и продолжаем обжаривать четыре-пять минут. Затем солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Квашеную капусту отжимаем от лишнего сока, при необходимости нарезаем ее на кусочки поменьше.

Закладываем капусту в сковородку, перемешиваем и обжариваем еще три-четыре минуты. Начинка готова. Снимаем ее с плиты и даем остыть.

Пока начинка остывает, готовим заливное тесто: в миску разбиваем яйца, вливаем кефир, кладем соль и сахарный песок, всыпаем соду. Взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Подсыпаем муку и замешиваем однородное тесто без комочков. По консистенции тесто получается, как на оладьи.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если форма силиконовая, то ее не смазываем.

Выкладываем половину теста в форму, разравниваем. На тесто с помощью ложки аккуратно выкладываем начинку из квашеной капусты. Распределяем ее равномерно по всему пирогу.

Сверху выкладываем оставшееся тесто и лопаткой размазываем его по всей начинке. Желательно, чтобы капуста «не выглядывала» в открытом виде из-под теста, поскольку так она может пригореть.

Ставим сформированный пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение тридцати пяти - сорока минут, пока корочка на поверхности хорошо не зарумянится.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Затем извлекаем из формы и укладываем на плоскую тарелку, перевернув вверх дном. Еще влажную теплую корочку посыпаем кунжутом. Подаем на стол в теплом или остывшем виде, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.53%

Витамин В1 6.02%

Витамин В2 7.71%

Витамин В4 6.13%

Витамин В5 7.8%

Витамин В6 4.85%

Витамин В9 2.89%

Витамин В12 2.43%

Витамин С 2.75%

Витамин D 1.46%

Витамин E 16.5%

Биотин 4.93%

Витамин К 1.56%

Витамин РР 8.07%

Калий 6.4%

Кальций 5.28%

Кремний 10.02%

Магний 5.28%

Натрий 35.97%

Сера 8.27%

Фосфор 8.75%

Хлор 18.59%

Алюминий 192.28%

Железо 4.64%

Йод 3.57%

Кобальт 32.05%

Литий 0.66%

Марганец 9.77%

Медь 5.32%

Никель 0.96%

Рубидий 29.39%

Селен 6.64%

Фтор 0.43%

Хром 5.03%

Цинк 4.02%

Бор 2.62%

Ванадий 89.49%

Молибден 7%

Витамин A 42.76%

Витамин В1 101.76%

Витамин В2 130.32%

Витамин В4 103.54%

Витамин В5 131.89%

Витамин В6 81.98%

Витамин В9 48.86%

Витамин В12 41.07%

Витамин С 46.48%

Витамин D 24.6%

Витамин E 278.79%

Биотин 83.36%

Витамин К 26.4%

Витамин РР 136.46%

Калий 108.15%

Кальций 89.3%

Кремний 169.33%

Магний 89.21%

Натрий 607.94%

Сера 139.7%

Фосфор 147.88%

Хлор 314.25%

Алюминий 3249.54%

Железо 78.43%

Йод 60.3%

Кобальт 541.72%

Литий 11.13%

Марганец 165.14%

Медь 89.93%

Никель 16.3%

Рубидий 496.62%

Селен 112.21%

Фтор 7.19%

Хром 85.03%

Цинк 67.86%

Бор 44.26%

Ванадий 1512.35%

Молибден 118.29%

Витамин A 10.69%

Витамин В1 25.44%

Витамин В2 32.58%

Витамин В4 25.89%

Витамин В5 32.97%

Витамин В6 20.5%

Витамин В9 12.21%

Витамин В12 10.27%

Витамин С 11.62%

Витамин D 6.15%

Витамин E 69.7%

Биотин 20.84%

Витамин К 6.6%

Витамин РР 34.11%

Калий 27.04%

Кальций 22.32%

Кремний 42.33%

Магний 22.3%

Натрий 151.99%

Сера 34.93%

Фосфор 36.97%

Хлор 78.56%

Алюминий 812.39%

Железо 19.61%

Йод 15.07%

Кобальт 135.43%

Литий 2.78%

Марганец 41.29%

Медь 22.48%

Никель 4.07%

Рубидий 124.15%

Селен 28.05%

Фтор 1.8%

Хром 21.26%

Цинк 16.97%

Бор 11.07%

Ванадий 378.09%

Молибден 29.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	384.8 мкг	900 мкг	2.5	10.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6	25.4
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	7.7	32.6
Витамин В4	517.7 мг	500 мг	6.1	25.9
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	7.8	33
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	4.9	20.5
Витамин В9	195.4 мкг	400 мкг	2.9	12.2
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	2.4	10.3
Витамин С	41.8 мкг	90 мкг	2.8	11.6
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.5	6.1
Витамин E	41.8 мг	15 мг	16.5	69.7
Биотин	41.7 мг	50 мг	4.9	20.8
Витамин К	31.7 мкг	120 мкг	1.6	6.6
Витамин РР	27.3 мг	20 мг	8.1	34.1
Калий	2703.7 мг	2500 мг	6.4	27
Кальций	893 мг	1000 мг	5.3	22.3
Кремний	50.8 мг	30 мг	10	42.3
Магний	356.9 мг	400 мг	5.3	22.3
Натрий	7903.2 мг	1300 мг	36	152
Сера	698.5 мг	500 мг	8.3	34.9
Фосфор	1183 мг	800 мг	8.8	37
Хлор	7227.7 мг	2300 мг	18.6	78.6
Алюминий	974.9 мкг	30 мкг	192.3	812.4
Железо	14.1 мг	18 мг	4.6	19.6
Йод	90.4 мкг	150 мкг	3.6	15.1
Кобальт	54.2 мкг	10 мкг	32.1	135.4
Литий	7.8 мкг	70 мкг	0.7	2.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	9.8	41.3
Медь	899.3 мкг	1000 мкг	5.3	22.5
Никель	32.6 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	993.2 мкг	200 мкг	29.4	124.2
Селен	61.7 мкг	55 мкг	6.6	28.1
Фтор	287.4 мкг	4000 мкг	0.4	1.8
Хром	42.5 мкг	50 мкг	5	21.3
Цинк	8.1 мг	12 мг	4	17
Бор	531.2 мкг	1200 мкг	2.6	11.1
Ванадий	302.5 мкг	20 мкг	89.5	378.1
Молибден	82.8 мкг	70 мкг	7	29.6