Главная
➠ Заливной пирог на кефире с картошкой

Заливной пирог на кефире с картошкой

Name: Заливной пирог на кефире с картошкой
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 240 гр.; Кефир 200 - 220 мл.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Картофель 4 - 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

2431

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заливной пирог на кефире с картошкой – это блюдо из русской кухни, состоящее из слоев теста и начинки из картофеля, запеченных в духовке. Он получил название "заливной" из-за особенности приготовления: тесто заливается на начинку, создавая единое сочетание ингредиентов. Данный пирог обычно подаётся горячим. Он пользуется популярностью как на повседневном столе, так и на праздничных ужинах. Это сытное и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с различными соусами или сметаной.

Используйте старый картофель, так как он лучше удерживает форму во время запекания и не разваривается. Выбирайте сорта картофеля, подходящие для запекания, или картофель средней степени крахмалистости.

Чтобы придать пирогу дополнительный аромат, можно добавить в начинку мелко нарезанный лук или чеснок. Это придаст пирогу более насыщенный вкус.

Важно хорошо перемешать тесто для пирога, чтобы избежать комков и обеспечить равномерное смешивание ингредиентов. Рекомендуется постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая.

Начинку из картофеля и лука следует равномерно распределить по дну формы для запекания, а затем аккуратно залить приготовленным тестом. Это поможет обеспечить равномерное распределение начинки и теста, и сохранить пирог сочным.

После запекания дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем нарезать порционно. Это поможет сохранить его форму и избежать разрушения.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 205 ккал 1913 ккал 319 ккал

Белки 5,2 гр. 48,6 гр. 8,1 гр.

Жиры 8,3 гр. 77,3 гр. 12,9 гр.

Углеводы 27,1 гр. 253,3 гр. 42,2 гр.

Вода 50,7 гр. 474,2 гр. 79,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,4 гр. 1,6 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Заливной пирог на кефире с картошкой готовится быстро и просто. Для его приготовления возьмите картофель, почистите его и нарежьте тонкими кружочками.

Затем возьмите 1 луковицу и нарежьте её полукольцами.

Далее в большую миску добавьте 240 гр. пшеничной муки, 1 чайную ложку сахара, соли по вкусу, разрыхлителя и всё хорошо перемешайте.

Теперь в другой миске взбейте 2 куриных яйца, добавьте 200-220 мл кефира, 3 столовые ложки растительного масла и также всё хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно помешивая, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Затем добавьте картофель, лук в тесто и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Совет: при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Далее включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.

Возьмите форму для выпекания и смажьте её маслом или покройте пергаментной бумагой.

Теперь вылейте подготовленное тесто в форму для выпекания и разровняйте его.

Поставьте пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым и хорошо пропечённым.
Совет: проверьте готовность пирога, воткнув в него нож или зубочистку. Если они выходят сухими, то пирог готов.

По готовности достаньте пирог из духовки подавайте его на стол тёплым или остывшим, посыпав свежей зеленью для украшения. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций пирога. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.47%

Витамин В1 2.52%

Витамин В2 4.74%

Витамин В4 6.04%

Витамин В5 3.37%

Витамин В6 3.19%

Витамин В9 0.57%

Витамин В12 2.05%

Витамин С 3.69%

Витамин D 2.59%

Витамин E 20.4%

Биотин 4.9%

Витамин К 6.42%

Витамин РР 2.96%

Калий 4.53%

Кальций 4.64%

Кремний 1.34%

Магний 4.4%

Натрий 52.63%

Сера 5.82%

Фосфор 7.49%

Хлор 45.3%

Алюминий 111.97%

Железо 5.85%

Йод 1.74%

Кобальт 18.57%

Литий 0%

Марганец 5.04%

Медь 2.96%

Никель 0.12%

Рубидий 19.09%

Селен 6.7%

Фтор 0.23%

Хром 1.29%

Цинк 1.88%

Бор 1.34%

Ванадий 0%

Молибден 3.8%

Витамин A 51.14%

Витамин В1 23.58%

Витамин В2 44.32%

Витамин В4 56.45%

Витамин В5 31.54%

Витамин В6 29.86%

Витамин В9 5.31%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 34.54%

Витамин D 24.2%

Витамин E 190.79%

Биотин 45.85%

Витамин К 60.02%

Витамин РР 27.72%

Калий 42.41%

Кальций 43.37%

Кремний 12.5%

Магний 41.18%

Натрий 492.25%

Сера 54.44%

Фосфор 70.04%

Хлор 423.63%

Алюминий 1047.17%

Железо 54.67%

Йод 16.23%

Кобальт 173.69%

Литий 0%

Марганец 47.12%

Медь 27.72%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 62.62%

Фтор 2.15%

Хром 12.08%

Цинк 17.62%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 35.5%

Витамин A 8.52%

Витамин В1 3.93%

Витамин В2 7.39%

Витамин В4 9.41%

Витамин В5 5.26%

Витамин В6 4.98%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 3.19%

Витамин С 5.76%

Витамин D 4.03%

Витамин E 31.8%

Биотин 7.64%

Витамин К 10%

Витамин РР 4.62%

Калий 7.07%

Кальций 7.23%

Кремний 2.08%

Магний 6.86%

Натрий 82.04%

Сера 9.07%

Фосфор 11.67%

Хлор 70.61%

Алюминий 174.53%

Железо 9.11%

Йод 2.7%

Кобальт 28.95%

Литий 0%

Марганец 7.85%

Медь 4.62%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 10.44%

Фтор 0.36%

Хром 2.01%

Цинк 2.94%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 5.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	460.2 мкг	900 мкг	5.5	8.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	3.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	4.7	7.4
Витамин В4	282.3 мг	500 мг	6	9.4
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3.4	5.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.2	5
Витамин В9	21.3 мкг	400 мкг	0.6	0.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2	3.2
Витамин С	31.1 мкг	90 мкг	3.7	5.8
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.6	4
Витамин E	28.6 мг	15 мг	20.4	31.8
Биотин	22.9 мг	50 мг	4.9	7.6
Витамин К	72 мкг	120 мкг	6.4	10
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	3	4.6
Калий	1060.3 мг	2500 мг	4.5	7.1
Кальций	433.7 мг	1000 мг	4.6	7.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.3	2.1
Магний	164.7 мг	400 мг	4.4	6.9
Натрий	6399.2 мг	1300 мг	52.6	82
Сера	272.2 мг	500 мг	5.8	9.1
Фосфор	560.3 мг	800 мг	7.5	11.7
Хлор	9743.5 мг	2300 мг	45.3	70.6
Алюминий	314.2 мкг	30 мкг	112	174.5
Железо	9.8 мг	18 мг	5.8	9.1
Йод	24.3 мкг	150 мкг	1.7	2.7
Кобальт	17.4 мкг	10 мкг	18.6	28.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	5	7.9
Медь	277.2 мкг	1000 мкг	3	4.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	19.1	29.8
Селен	34.4 мкг	55 мкг	6.7	10.4
Фтор	86 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	6 мкг	50 мкг	1.3	2
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.9	2.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.3	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	24.9 мкг	70 мкг	3.8	5.9