Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с капустой и луком в духовке

Заливной пирог с капустой и луком в духовке

Name: Заливной пирог с капустой и луком в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 400 гр.; Морковь 1 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Мускатный орех 0.2 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Яйцо 2 шт.; Кефир 1 ст.; Мука пшеничная 2 ст.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное для жарки

4775

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный пирог из совершенно простых ингредиентов. Особенно хорош и ароматен, если капуста – молодая, а зеленый лук – свежий с грядки. Для цвета в начинку положим также тертую морковь. Специи можно использовать любые на ваш вкус. Беспроигрышный вариант – черный молотый перец и измельченный мускатный орех. Тесто будем замешивать на кефире – при выпечке в таком пироге оно практически не поднимается, но дает отличную румяную корочку.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 179 ккал 2190 ккал 547 ккал

Белки 5,0 гр. 61,0 гр. 15,3 гр.

Жиры 8,1 гр. 99,9 гр. 25,0 гр.

Углеводы 20,4 гр. 250,4 гр. 62,6 гр.

Вода 61,7 гр. 756,9 гр. 189,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 24,7 гр. 6,2 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Заливной пирог с капустой и луком в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке заливного пирога с капустой и луком в духовке. Капусту тонко шинкуем ножом, после чего перетираем руками для смягчения. В сковороде разогреваем растительное масло в небольшом количестве и высыпаем в него подготовленную капусту. При помешивании обжариваем ее семь-десять минут.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Выкладываем к капусте, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще десять минут. В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех.

Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем ножом. Высыпаем зелень в капустную массу, перемешиваем и снимаем с плиты. Даем немного остыть перед формированием пирога.

Замешиваем тесто: в миску разбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль. Взбалтываем все вместе до однородности.

Затем подсыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем гладкое негустое тесто.

Форму для выпечки смазываем маслом. Если форма силиконовая, то смазывание необязательно. Выкладываем половину приготовленного теста в форму.

На нем распределяем капустную начинку с луком ровным слоем.

Поверх распределяем оставшееся тесто. Чтобы не было просветов, размазываем тесто по поверхности обратной стороной ложки.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Помещаем в нее пирог. Запекаем в течение тридцати пяти - сорока минут. Выпечка должна приобрести выраженную золотистую корочку.

Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и аккуратно извлекаем из формы. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.02%

Витамин В1 6.91%

Витамин В2 6.78%

Витамин В4 8.56%

Витамин В5 6.39%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 6%

Витамин В12 2.64%

Витамин С 14.09%

Витамин D 1.99%

Витамин E 22.63%

Биотин 5.78%

Витамин К 25.01%

Витамин РР 6.9%

Калий 7.96%

Кальций 6.93%

Кремний 8.53%

Магний 6.39%

Натрий 41.06%

Сера 9.25%

Фосфор 10.8%

Хлор 35.58%

Алюминий 115.83%

Железо 5.75%

Йод 2.64%

Кобальт 18.96%

Литий 0.64%

Марганец 13.77%

Медь 5.6%

Никель 0.48%

Рубидий 4.73%

Селен 8.39%

Фтор 0.47%

Хром 3%

Цинк 3.77%

Бор 2.08%

Ванадий 146.66%

Молибден 10.79%

Витамин A 196.48%

Витамин В1 84.8%

Витамин В2 83.1%

Витамин В4 105.01%

Витамин В5 78.41%

Витамин В6 90.07%

Витамин В9 73.57%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 172.86%

Витамин D 24.44%

Витамин E 277.59%

Биотин 70.88%

Витамин К 306.78%

Витамин РР 84.64%

Калий 97.65%

Кальций 84.98%

Кремний 104.67%

Магний 78.41%

Натрий 503.56%

Сера 113.45%

Фосфор 132.46%

Хлор 436.38%

Алюминий 1420.67%

Железо 70.53%

Йод 32.42%

Кобальт 232.6%

Литий 7.89%

Марганец 168.9%

Медь 68.74%

Никель 5.87%

Рубидий 58.06%

Селен 102.95%

Фтор 5.77%

Хром 36.84%

Цинк 46.21%

Бор 25.57%

Ванадий 1798.82%

Молибден 132.29%

Витамин A 49.12%

Витамин В1 21.2%

Витамин В2 20.78%

Витамин В4 26.25%

Витамин В5 19.6%

Витамин В6 22.52%

Витамин В9 18.39%

Витамин В12 8.1%

Витамин С 43.22%

Витамин D 6.11%

Витамин E 69.4%

Биотин 17.72%

Витамин К 76.7%

Витамин РР 21.16%

Калий 24.41%

Кальций 21.24%

Кремний 26.17%

Магний 19.6%

Натрий 125.89%

Сера 28.36%

Фосфор 33.12%

Хлор 109.09%

Алюминий 355.17%

Железо 17.63%

Йод 8.11%

Кобальт 58.15%

Литий 1.97%

Марганец 42.23%

Медь 17.18%

Никель 1.47%

Рубидий 14.51%

Селен 25.74%

Фтор 1.44%

Хром 9.21%

Цинк 11.55%

Бор 6.39%

Ванадий 449.71%

Молибден 33.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1768.3 мкг	900 мкг	16	49.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	6.9	21.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.8	20.8
Витамин В4	525.1 мг	500 мг	8.6	26.3
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.4	19.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.3	22.5
Витамин В9	294.3 мкг	400 мкг	6	18.4
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.6	8.1
Витамин С	155.6 мкг	90 мкг	14.1	43.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2	6.1
Витамин E	41.6 мг	15 мг	22.6	69.4
Биотин	35.4 мг	50 мг	5.8	17.7
Витамин К	368.1 мкг	120 мкг	25	76.7
Витамин РР	16.9 мг	20 мг	6.9	21.2
Калий	2441.2 мг	2500 мг	8	24.4
Кальций	849.8 мг	1000 мг	6.9	21.2
Кремний	31.4 мг	30 мг	8.5	26.2
Магний	313.7 мг	400 мг	6.4	19.6
Натрий	6546.3 мг	1300 мг	41.1	125.9
Сера	567.3 мг	500 мг	9.3	28.4
Фосфор	1059.7 мг	800 мг	10.8	33.1
Хлор	10036.7 мг	2300 мг	35.6	109.1
Алюминий	426.2 мкг	30 мкг	115.8	355.2
Железо	12.7 мг	18 мг	5.8	17.6
Йод	48.6 мкг	150 мкг	2.6	8.1
Кобальт	23.3 мкг	10 мкг	19	58.2
Литий	5.5 мкг	70 мкг	0.6	2
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	13.8	42.2
Медь	687.4 мкг	1000 мкг	5.6	17.2
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.5	1.5
Рубидий	116.1 мкг	200 мкг	4.7	14.5
Селен	56.6 мкг	55 мкг	8.4	25.7
Фтор	230.8 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	18.4 мкг	50 мкг	3	9.2
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.8	11.6
Бор	306.8 мкг	1200 мкг	2.1	6.4
Ванадий	359.8 мкг	20 мкг	146.7	449.7
Молибден	92.6 мкг	70 мкг	10.8	33.1