Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Яблочное повидло янтарное

Яблочное повидло янтарное

Name: Яблочное повидло янтарное
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 2 кг; Сахар-песок 1,6 кг; Вода 2 л.

5633

82 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблочное повидло янтарное готовится по старинному рецепту. Прозрачное, густое лакомство можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для выпечки.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 149 ккал 4460 ккал 1115 ккал

Белки 0,1 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 36,6 гр. 1098,0 гр. 274,5 гр.

Вода 62,0 гр. 1860,0 гр. 465,0 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 2 кг Сахар-песок 1,6 кг Вода 2 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить яблочное повидло янтарное. Яблоки выбираем твёрдые, с розовым румянцем. Подойдут кислых или кисло-сладких сортов. Плоды тщательно промываем под водой.

Каждое яблоко очищаем от кожуры и избавляем от косточек.

Нарезаем фрукты на кусочки среднего размера. Измельчать их не нужно.

Кипятим два литра воды и ошпариваем нарезанные яблоки.

Закрываем яблоки в кипятке крышкой и даём настояться три минуты.

Спустя время воду сливаем, но не полностью. Немного жидкости не помешает для приготовления повидла.

Если вам важна точность пропорции сахара к яблокам. То продукты можно измерить при помощи стакана.

Отмеряем количества сахара.

Размещаем ошпаренные плоды в кастрюлю и плотно засыпаем сахаром.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

После легкого закипания делаем огонь поменьше. Продолжаем варить в течение часа. Периодически помешиваем и снимаем пену.

Густое янтарное повидло готово. Можно распределять по банкам, а оставшееся лакомство подавать на пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.19%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 0.37%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.47%

Витамин В6 1.33%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.44%

Биотин 0.2%

Витамин К 0.61%

Витамин РР 0.67%

Калий 3.75%

Кальций 0.78%

Кремний 2.22%

Магний 0.83%

Натрий 0.72%

Сера 0.4%

Фосфор 0.46%

Хлор 0.05%

Алюминий 122.22%

Железо 4.63%

Йод 0.44%

Кобальт 3.33%

Литий 0.38%

Марганец 0.81%

Медь 3.69%

Никель 2.83%

Рубидий 10.5%

Селен 0.18%

Фтор 0.9%

Хром 2.67%

Цинк 0.42%

Бор 6.81%

Ванадий 6.67%

Молибден 3.62%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.4%

Кальций 23.5%

Кремний 66.67%

Магний 25%

Натрий 21.46%

Сера 12%

Фосфор 13.75%

Хлор 1.48%

Алюминий 3666.67%

Железо 138.96%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 24.3%

Медь 110.6%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 27%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 108.57%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 5%

Витамин В2 2.78%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 3.5%

Витамин В6 10%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 27.78%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 1.5%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 5%

Калий 28.1%

Кальций 5.88%

Кремний 16.67%

Магний 6.25%

Натрий 5.37%

Сера 3%

Фосфор 3.44%

Хлор 0.37%

Алюминий 916.67%

Железо 34.74%

Йод 3.33%

Кобальт 25%

Литий 2.86%

Марганец 6.08%

Медь 27.65%

Никель 21.25%

Рубидий 78.75%

Селен 1.36%

Фтор 6.75%

Хром 20%

Цинк 3.13%

Бор 51.04%

Ванадий 50%

Молибден 27.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.2	1.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.7	5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.4	2.8
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.2	1.7
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.5	3.5
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.3	10
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.2	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	3.7	27.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.4	3.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.2	1.5
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.6	4.6
Витамин РР	4 мг	20 мг	0.7	5
Калий	2810 мг	2500 мг	3.7	28.1
Кальций	235 мг	1000 мг	0.8	5.9
Кремний	20 мг	30 мг	2.2	16.7
Магний	100 мг	400 мг	0.8	6.3
Натрий	279 мг	1300 мг	0.7	5.4
Сера	60 мг	500 мг	0.4	3
Фосфор	110 мг	800 мг	0.5	3.4
Хлор	34 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	122.2	916.7
Железо	25 мг	18 мг	4.6	34.7
Йод	20 мкг	150 мкг	0.4	3.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	3.3	25
Литий	8 мкг	70 мкг	0.4	2.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	0.8	6.1
Медь	1106 мкг	1000 мкг	3.7	27.7
Никель	170 мкг	200 мкг	2.8	21.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	10.5	78.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	1.4
Фтор	1080 мкг	4000 мкг	0.9	6.8
Хром	40 мкг	50 мкг	2.7	20
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.4	3.1
Бор	2450 мкг	1200 мкг	6.8	51
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6.7	50
Молибден	76 мкг	70 мкг	3.6	27.1