Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из лесной клубники с хвостиками

Варенье из лесной клубники с хвостиками

Name: Варенье из лесной клубники с хвостиками
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника лесная 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Лимонная кислота 0.5 ч.л.

15953

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Всем лесная клубника хороша – ароматная, сладкая и полезная. Но чтобы отделить чашелистики от этой ягоды, требуется огромное количество времени. Если нет помощников, это сложно, и многих останавливает от идеи сварить, например, варенье. Можно упростить процесс и «допустить» к варке ягоды вместе с чашелистиками. Единственное незыблемое условие – это, конечно, тщательное промывание сырья, поскольку оно хорошо удерживает пыль.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 1.5

Калорийность 218 ккал 4371 ккал 2914 ккал

Белки 0,5 гр. 9,0 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 54,5 гр. 1090,1 гр. 726,7 гр.

Вода 0,1 гр. 1,4 гр. 0,9 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника лесная 1 кг Сахар-песок 1 кг Лимонная кислота 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из лесной клубники с хвостиками. Клубнику внимательно перебираем и выбрасываем случайный мусор и дефектные ягоды. Подготовленные ягоды помещаем порциями в дуршлаг и промываем под струей проточной воды. Даем ягодам обсохнуть.

Затем помещаем лесную клубнику в посуду для варки варенья и засыпаем сахарным песком.

Перемешиваем и накрываем емкость чистым полотенцем. Оставляем клубнику с сахаром на пять-шесть часов, чтобы выделился сок.

После этого ставим посуду с ягодами на плиту и доводим содержимое до кипения. Периодически помешиваем. После закипания варим пять минут, снимая пену.

Снимаем с плиты и даем варенью постоять сутки, чтобы ягоды и чашелистики хорошо пропитались сиропом и стали мягче.

По истечении указанного времени снова ставим варенье на плиту и нагреваем до кипения.

После закипания добавляем лимонную кислоту и варим пятнадцать-двадцать минут.

Горячее варенье фасуем по предварительно простерилизованным сухим банкам и закрываем сухими чистыми крышками. Остывшие банки с вареньем убираем в место хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 1.8%

Витамин В6 1.5%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 4%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1%

Калий 3.28%

Кальций 2.15%

Кремний 0%

Магний 12.37%

Натрий 0.73%

Сера 1.2%

Фосфор 1.44%

Хлор 0.35%

Алюминий 42.14%

Железо 0.83%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.06%

Витамин В2 27.79%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 36.04%

Витамин В6 30.05%

Витамин В9 25.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.53%

Витамин D 0%

Витамин E 33.34%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 65.65%

Кальций 43.01%

Кремний 0%

Магний 247.53%

Натрий 14.62%

Сера 24%

Фосфор 28.77%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 16.68%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.02%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.37%

Витамин В2 18.53%

Витамин В4 7.61%

Витамин В5 24.02%

Витамин В6 20.03%

Витамин В9 16.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.35%

Витамин D 0%

Витамин E 22.23%

Биотин 53.34%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.33%

Калий 43.77%

Кальций 28.67%

Кремний 0%

Магний 165.02%

Натрий 9.74%

Сера 16%

Фосфор 19.18%

Хлор 4.64%

Алюминий 562.22%

Железо 11.12%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.02%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	18.5
Витамин В4	57.1 мг	500 мг	0.6	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.8	24
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.5	20
Витамин В9	100.2 мкг	400 мкг	1.3	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0	0.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.7	22.2
Биотин	40 мг	50 мг	4	53.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	12.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	13.3
Калий	1641.3 мг	2500 мг	3.3	43.8
Кальций	430.1 мг	1000 мг	2.1	28.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	990.1 мг	400 мг	12.4	165
Натрий	190 мг	1300 мг	0.7	9.7
Сера	120 мг	500 мг	1.2	16
Фосфор	230.1 мг	800 мг	1.4	19.2
Хлор	160 мг	2300 мг	0.3	4.6
Алюминий	253 мкг	30 мкг	42.1	562.2
Железо	3 мг	18 мг	0.8	11.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0
Медь	0 мкг	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0 мг	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0