Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из малины и ежевики

Варенье из малины и ежевики

Name: Варенье из малины и ежевики
Prep time: 190 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Малина 300 гр.; Ежевика 200 гр.; Сахар-песок 500 гр.; Земляника 1,5 ст.л.

9396

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться рецептом вкуснейшего варенья из малины и ежевики. Его я готовлю каждый год. Хоть одну баночку да обязательно приготовлю. Аромат и вкус такого варенья просто не передать словами, нужно обязательно попробовать. Лесные ягоды прекрасно сохраняют свой ни с чем несравнимый вкус.

Кухня Русская

Время готовки 190 мин.

Порции 6

Калорийность 217 ккал 2209 ккал 368 ккал

Белки 0,5 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 52,5 гр. 535,2 гр. 89,2 гр.

Вода 44,0 гр. 448,4 гр. 74,7 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 17,3 гр. 2,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Малина 300 гр. Ежевика 200 гр. Сахар-песок 500 гр. Земляника 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из малины и ежевики. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ароматного варенья. Малину, ежевику и землянику тщательно переберите.

При необходимости ягоды выложите в глубокую емкость, залейте холодной водой и аккуратно промойте, слейте через сито или дуршлаг и лишней жидкости дайте стечь.

Выложите подготовленные ягоды в металлическую посуду с толстым дном.

Засыпьте ягоды необходимым количеством сахарного песка.

Осторожно перемешайте, чтобы ягоды не помялись и сохранили свою форму, оставьте примерно на 1-1,5 часа, прикрыв крышкой. За это время ягоды пустят достаточное количество ароматного сока.

Затем поставьте емкость с лесными ягодами на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите ягодное варенье 5 минут. Снимите с огня и полностью остудите. На это потребуется около часа.

Снова поставьте емкость с лесными ягодами на медленный огонь, доведите до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Варите ягодное варенье 30-35 минут.

Варенье хорошо уварится и станет гуще. Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком. Банки и крышки должны быть полностью сухими.

С помощью половника аккуратно разлейте горячее варенье по стерильным банкам. Банки с вареньем из малины и ежевики закатайте закаточной машинкой, затем переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.

После полного остывания переверните банки и переместите их в темное прохладное место на долгосрочное хранение.

Ароматное варенье прекрасно сочетается с блинчиками, приготовленными на завтрак.

Приятного наслаждения!

Витамины и минералы

Витамин A 1.46%

Витамин В1 0.56%

Витамин В2 1.42%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 2.26%

Витамин В6 1.38%

Витамин В9 1.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.75%

Витамин D 0%

Витамин E 2.81%

Биотин 1.12%

Витамин К 5.15%

Витамин РР 1.66%

Калий 4.45%

Кальций 1.99%

Кремний 38.24%

Магний 3.13%

Натрий 0.58%

Сера 1.53%

Фосфор 2.14%

Хлор 0.28%

Алюминий 196.08%

Железо 4%

Йод 0.07%

Кобальт 6.67%

Литий 1.26%

Марганец 9.62%

Медь 8.48%

Никель 0.65%

Рубидий 1.19%

Селен 0.25%

Фтор 0.03%

Хром 0.55%

Цинк 1.37%

Бор 4.9%

Ванадий 3.24%

Молибден 6.58%

Витамин A 14.89%

Витамин В1 5.73%

Витамин В2 14.44%

Витамин В4 10.78%

Витамин В5 23.04%

Витамин В6 14.1%

Витамин В9 18%

Витамин В12 0%

Витамин С 130%

Витамин D 0%

Витамин E 28.67%

Биотин 11.4%

Витамин К 52.5%

Витамин РР 16.9%

Калий 45.41%

Кальций 20.3%

Кремний 390%

Магний 31.9%

Натрий 5.92%

Сера 15.64%

Фосфор 21.88%

Хлор 2.88%

Алюминий 2000%

Железо 40.78%

Йод 0.73%

Кобальт 68%

Литий 12.86%

Марганец 98.1%

Медь 86.5%

Никель 6.6%

Рубидий 12.15%

Селен 2.55%

Фтор 0.32%

Хром 5.6%

Цинк 14%

Бор 50%

Ванадий 33%

Молибден 67.14%

Витамин A 2.48%

Витамин В1 0.96%

Витамин В2 2.41%

Витамин В4 1.8%

Витамин В5 3.84%

Витамин В6 2.35%

Витамин В9 3%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.67%

Витамин D 0%

Витамин E 4.78%

Биотин 1.9%

Витамин К 8.75%

Витамин РР 2.82%

Калий 7.57%

Кальций 3.38%

Кремний 65%

Магний 5.32%

Натрий 0.99%

Сера 2.61%

Фосфор 3.65%

Хлор 0.48%

Алюминий 333.33%

Железо 6.8%

Йод 0.12%

Кобальт 11.33%

Литий 2.14%

Марганец 16.35%

Медь 14.42%

Никель 1.1%

Рубидий 2.03%

Селен 0.42%

Фтор 0.05%

Хром 0.93%

Цинк 2.33%

Бор 8.33%

Ванадий 5.5%

Молибден 11.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	134 мкг	900 мкг	1.5	2.5
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.6	1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	2.4
Витамин В4	53.9 мг	500 мг	1.1	1.8
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.3	3.8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	2.4
Витамин В9	72 мкг	400 мкг	1.8	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	117 мкг	90 мкг	12.7	21.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	2.8	4.8
Биотин	5.7 мг	50 мг	1.1	1.9
Витамин К	63 мкг	120 мкг	5.1	8.8
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	1.7	2.8
Калий	1135.2 мг	2500 мг	4.5	7.6
Кальций	203 мг	1000 мг	2	3.4
Кремний	117 мг	30 мг	38.2	65
Магний	127.6 мг	400 мг	3.1	5.3
Натрий	77 мг	1300 мг	0.6	1
Сера	78.2 мг	500 мг	1.5	2.6
Фосфор	175 мг	800 мг	2.1	3.6
Хлор	66.2 мг	2300 мг	0.3	0.5
Алюминий	600 мкг	30 мкг	196.1	333.3
Железо	7.3 мг	18 мг	4	6.8
Йод	1.1 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	6.7	11.3
Литий	9 мкг	70 мкг	1.3	2.1
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.6	16.4
Медь	865 мкг	1000 мкг	8.5	14.4
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	24.3 мкг	200 мкг	1.2	2
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	12.6 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	2.8 мкг	50 мкг	0.5	0.9
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.4	2.3
Бор	600 мкг	1200 мкг	4.9	8.3
Ванадий	6.6 мкг	20 мкг	3.2	5.5
Молибден	47 мкг	70 мкг	6.6	11.2