Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из кизила по-армянски

Варенье из кизила по-армянски

Name: Варенье из кизила по-армянски
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1.5
Cuisine: Армянская
Ingredients: Кизил 1 кг; Сахар-песок 1 кг; Сода пищевая 2 ст.л.

12785

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье из кизила – лакомство с армянским акцентом. Для того, чтобы этот десерт получился максимально вкусным и полезным, варить его необходимо в несколько подходов: за это время ягода сможет по максимуму пропиться сиропом. Количество сахара, которое нужно использовать в процессе приготовления варенья, следует варьировать в зависимости от сорта кизила: если ягода зеленоватая с кислинкой, на 1 кг., берем 1, 5 кг. сахара. Если же кизил спелый и сладкий рассчитываем пропорцию 1:1.

Кухня Армянская

Время готовки 150 мин.

Порции 1.5

Калорийность 216 ккал 4440 ккал 2960 ккал

Белки 0,5 гр. 10,0 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 53,0 гр. 1090,0 гр. 726,7 гр.

Вода 41,3 гр. 850,0 гр. 566,7 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 15,0 гр. 10,0 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кизил 1 кг Сахар-песок 1 кг Сода пищевая 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из кизила по-армянски. В первую очередь необходимо как следует подготовить ягоды. Их нужно не просто промыть, а залить полностью водой и оставить на пару часов, добавив 2 столовые ложки пищевой соды.

После этого следует тщательно прополоснуть ягоду и выложить в емкость с толстым дном.

Следующий шаг – засыпаем ягоду сахаром и оставляем в таком виде минимум на 2 часа до того момента, пока ягода не пустит сок.

После этого отправляем ягоду с сахаром на медленный огонь и доводим варенье до кипения. В процессе варки не забывайте снимать с варенья пенку.

После закипания снимание ягодно-сахарную смесь с огня и даем ей остыть. После этого снова отправляем на огонь, доводим до кипения и постепенно остужаем.

Готовое варенье должно медленно сползать по ложке. Аккуратно перемешиваем варенье и раскладываем его в чистые сухие банки.

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 1.52%

Витамин В2 0.65%

Витамин В4 0%

Витамин В5 2.04%

Витамин В6 0.88%

Витамин В9 6.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.51%

Витамин D 0%

Витамин E 0.49%

Биотин 0%

Витамин К 3.2%

Витамин РР 0.4%

Калий 7.12%

Кальций 2.97%

Кремний 6.49%

Магний 3.16%

Натрий 58.56%

Сера 0.07%

Фосфор 2.07%

Хлор 0.03%

Алюминий 358.3%

Железо 11.89%

Йод 0.39%

Кобальт 4.86%

Литий 2.08%

Марганец 13.48%

Медь 0.03%

Никель 1.85%

Рубидий 19.94%

Селен 1.78%

Фтор 0.18%

Хром 1.17%

Цинк 0.46%

Бор 2.42%

Ванадий 0.05%

Молибден 10.42%

Витамин A 0%

Витамин В1 31.33%

Витамин В2 13.33%

Витамин В4 0%

Витамин В5 42%

Витамин В6 18%

Витамин В9 125%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 10%

Биотин 0%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 8.3%

Калий 146.4%

Кальций 61%

Кремний 133.33%

Магний 65%

Натрий 1203.97%

Сера 1.4%

Фосфор 42.5%

Хлор 0.52%

Алюминий 7366.67%

Железо 244.44%

Йод 8%

Кобальт 100%

Литий 42.86%

Марганец 277.1%

Медь 0.6%

Никель 38%

Рубидий 410%

Селен 36.57%

Фтор 3.8%

Хром 24%

Цинк 9.5%

Бор 49.67%

Ванадий 1%

Молибден 214.29%

Витамин A 0%

Витамин В1 20.89%

Витамин В2 8.89%

Витамин В4 0%

Витамин В5 28%

Витамин В6 12%

Витамин В9 83.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.19%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 0%

Витамин К 43.89%

Витамин РР 5.53%

Калий 97.6%

Кальций 40.67%

Кремний 88.89%

Магний 43.33%

Натрий 802.65%

Сера 0.93%

Фосфор 28.33%

Хлор 0.35%

Алюминий 4911.11%

Железо 162.96%

Йод 5.33%

Кобальт 66.67%

Литий 28.57%

Марганец 184.73%

Медь 0.4%

Никель 25.33%

Рубидий 273.33%

Селен 24.38%

Фтор 2.53%

Хром 16%

Цинк 6.33%

Бор 33.11%

Ванадий 0.67%

Молибден 142.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	20.9
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	8.9
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2	28
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	12
Витамин В9	500 мкг	400 мкг	6.1	83.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	13.5	185.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.5	6.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79 мкг	120 мкг	3.2	43.9
Витамин РР	1.7 мг	20 мг	0.4	5.5
Калий	3660 мг	2500 мг	7.1	97.6
Кальций	610 мг	1000 мг	3	40.7
Кремний	40 мг	30 мг	6.5	88.9
Магний	260 мг	400 мг	3.2	43.3
Натрий	15651.6 мг	1300 мг	58.6	802.6
Сера	7 мг	500 мг	0.1	0.9
Фосфор	340 мг	800 мг	2.1	28.3
Хлор	12 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	2210 мкг	30 мкг	358.3	4911.1
Железо	44 мг	18 мг	11.9	163
Йод	12 мкг	150 мкг	0.4	5.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.9	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	5.5 мкг	2 мкг	13.5	184.7
Медь	6 мкг	1000 мкг	0	0.4
Никель	76 мкг	200 мкг	1.8	25.3
Рубидий	820 мкг	200 мкг	19.9	273.3
Селен	20.1 мкг	55 мкг	1.8	24.4
Фтор	152 мкг	4000 мкг	0.2	2.5
Хром	12 мкг	50 мкг	1.2	16
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.5	6.3
Бор	596 мкг	1200 мкг	2.4	33.1
Ванадий	0.2 мкг	20 мкг	0	0.7
Молибден	150 мкг	70 мкг	10.4	142.9