Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Клубника в собственном соку без сахара на зиму

Клубника в собственном соку без сахара на зиму

Name: Клубника в собственном соку без сахара на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 2,5 кг

7820

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Обычно для консервации ягод на зиму используется довольно большое количество сахарного песка. Он выступает не только подсластителем, но и консервантом. Однако есть способы заготовки ягод и без добавления сахара. Такой метод особенно ценят те, кто ограничивает потребление сахара или любит натуральный вкус ягод. Данный рецепт – как раз из таких.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 41 ккал 410 ккал 273 ккал

Белки 0,8 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,4 гр. 4,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 7,5 гр. 75,0 гр. 50,0 гр.

Вода 87,0 гр. 870,0 гр. 580,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 22,0 гр. 14,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Клубника в собственном соку без сахара на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 2,5 кг

Процесс приготовления

Приступим к готовке клубники в собственном соку без сахара на зиму. Клубнику желательно использовать свежую, недавно собранную с грядки. Перебираем ее: отбираем качественные ягоды, без дефектов и повреждений. Подготовленные ягоды тщательно промываем в прохладной воде.

Промытую клубнику помещаем в сито и даем лишней влаге стечь.

У промытых ягод удаляем плодоножку.

Банки и крышки тщательно моем. В банки раскладываем клубнику довольно плотно. Прикрываем крышками.

Теперь приступаем к стерилизации. В широкую кастрюлю или таз укладываем полотенце, на него помещаем банки с клубникой и вливаем воду в таком количестве, чтобы она доходила до уровня их «плечиков».

Ставим на плиту и доводим до кипения. Поддерживаем очень медленное кипение-томление. Периодически открываем крышки с смотрим, насколько осела клубника, и сколько места освободилось.

Периодически докладываем ягоды, прикрываем крышками и продолжаем стерилизовать.

Примерно через час банки будут полностью заполнены соком. В этот момент температуру плиты увеличиваем и даем воде вокруг банок прокипеть пять минут.

Затем достаем банки по одной и закручиваем сухими стерильными крышками. После стерилизации и закупорки переворачиваем банки вверх дном для проверки герметичности и оставляем остывать в таком положении

Остывшие банки с клубникой убираем в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.56%

Витамин В1 2%

Витамин В2 2.78%

Витамин В4 1.14%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 3%

Витамин В9 2.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.67%

Витамин D 0%

Витамин E 3.33%

Биотин 8%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 2%

Калий 6.44%

Кальций 4%

Кремний 330%

Магний 4.5%

Натрий 1.38%

Сера 2.4%

Фосфор 2.88%

Хлор 0.7%

Алюминий 84.33%

Железо 6.67%

Йод 0.67%

Кобальт 40%

Литий 4.29%

Марганец 10%

Медь 12.5%

Никель 0%

Рубидий 9.2%

Селен 0.73%

Фтор 0.45%

Хром 4%

Цинк 0.81%

Бор 15.42%

Ванадий 45%

Молибден 14.29%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 64.4%

Кальций 40%

Кремний 3300%

Магний 45%

Натрий 13.85%

Сера 24%

Фосфор 28.75%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 66.67%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 100%

Медь 125%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 7.27%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 8.08%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 24%

Витамин В6 20%

Витамин В9 16.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 444.44%

Витамин D 0%

Витамин E 22.22%

Биотин 53.33%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.33%

Калий 42.93%

Кальций 26.67%

Кремний 2200%

Магний 30%

Натрий 9.23%

Сера 16%

Фосфор 19.17%

Хлор 4.64%

Алюминий 562.22%

Железо 44.44%

Йод 4.44%

Кобальт 266.67%

Литий 28.57%

Марганец 66.67%

Медь 83.33%

Никель 0%

Рубидий 61.33%

Селен 4.85%

Фтор 3%

Хром 26.67%

Цинк 5.39%

Бор 102.78%

Ванадий 300%

Молибден 95.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.6	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	13.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.8	18.5
Витамин В4	57 мг	500 мг	1.1	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.6	24
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3	20
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	2.5	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	66.7	444.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	3.3	22.2
Биотин	40 мг	50 мг	8	53.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.8	12.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	2	13.3
Калий	1610 мг	2500 мг	6.4	42.9
Кальций	400 мг	1000 мг	4	26.7
Кремний	990 мг	30 мг	330	2200
Магний	180 мг	400 мг	4.5	30
Натрий	180 мг	1300 мг	1.4	9.2
Сера	120 мг	500 мг	2.4	16
Фосфор	230 мг	800 мг	2.9	19.2
Хлор	160 мг	2300 мг	0.7	4.6
Алюминий	253 мкг	30 мкг	84.3	562.2
Железо	12 мг	18 мг	6.7	44.4
Йод	10 мкг	150 мкг	0.7	4.4
Кобальт	40 мкг	10 мкг	40	266.7
Литий	30 мкг	70 мкг	4.3	28.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	10	66.7
Медь	1250 мкг	1000 мкг	12.5	83.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	9.2	61.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.7	4.8
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.5	3
Хром	20 мкг	50 мкг	4	26.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.8	5.4
Бор	1850 мкг	1200 мкг	15.4	102.8
Ванадий	90 мкг	20 мкг	45	300
Молибден	100 мкг	70 мкг	14.3	95.2