Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье 5-минутка из черной смородины и крыжовника

Варенье 5-минутка из черной смородины и крыжовника

Name: Варенье 5-минутка из черной смородины и крыжовника
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина черная 1 кг; Крыжовник 0.5 кг; Сахар-песок 1.5 кг; Апельсин по желанию

5420

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Варенье-пятиминутку заготавливают не только ради десерта к чаю, ведь оно и очень полезно за счет содержания большого количества витаминов, а при длительной варке они разрушаются. Готовят «Пятиминутку» из целых или измельченных ягод смородины и крыжовника и нередко дополняют цитрусовыми или другими ягодами. Чтобы такое варенье хорошо хранилось, важно использовать сухие ягоды и стерильную тару. Хотя эти ягоды и содержат натуральный пектин, но при короткой варке густым варенье не получается.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 162 ккал 4883 ккал 3255 ккал

Белки 0,6 гр. 17,1 гр. 11,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 38,7 гр. 1164,5 гр. 776,3 гр.

Вода 56,1 гр. 1685,2 гр. 1123,5 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 82,1 гр. 54,8 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Варенье 5-минутка из черной смородины и крыжовника

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Смородина черная 1 кг Крыжовник 0.5 кг Сахар-песок 1.5 кг Апельсин по желанию

Процесс приготовления

Готовить варенье 5-минутку из черной смородины и крыжовника легко! Для этой заготовки заранее горячим способом (духовка или микроволновка) стерилизуются банки любого объема. Крышки кипятятся 5 минут. Ягоды смородины и крыжовника очищаются от плодоножек и мусора, тщательно промываются под проточной водой и обсушиваются кухонным полотенцем.

Подготовленные ягоды измельчаются в чаше блендера или кухонного комбайна вместе или по отдельности, что зависит от объема вашей заготовки.

Степень измельчения выбирается по своему усмотрению, ведь кто-то любит варенье однородным, а кому-то нравится оно с мелкими кусочками ягод. По желанию вместе с ягодами измельчается и очищенный от цедры апельсин.

Ягодная масса переливается в варочную посуду и к ней насыпается рассчитанное количество сахара.

Затем деревянной ложкой ягоды с сахаром перемешиваются до полного его растворения. Варенье ставится на средний огонь и при постоянном помешивании доводится до кипения. Пенка с поверхности снимается. Варится варенье ровно 5 минут от начала кипения. Для более густой текстуры десерта (по желанию) варку по 5 минут можно еще 1–2 раза повторить с перерывом на остывание.

Горячее варенье сразу разливается по сухим стерильным банкам, герметично закупоривается и на сутки накрывается теплым покрывалом. Такое варенье хорошо хранится в любом темном месте, даже в квартире.

Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.85%

Витамин В1 0.89%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 3.62%

Витамин В5 4.57%

Витамин В6 2.67%

Витамин В9 0.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.15%

Витамин D 0%

Витамин E 2.66%

Биотин 1.6%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 1.33%

Калий 8.17%

Кальций 2.04%

Кремний 80.88%

Магний 3.33%

Натрий 1.44%

Сера 1.33%

Фосфор 2.54%

Хлор 0.22%

Алюминий 660.95%

Железо 4.44%

Йод 0.45%

Кобальт 16.32%

Литий 0.68%

Марганец 10.48%

Медь 8.66%

Никель 1.26%

Рубидий 5.2%

Селен 1.03%

Фтор 0.24%

Хром 1.2%

Цинк 0.61%

Бор 1.86%

Ванадий 8.69%

Молибден 17.11%

Витамин A 55.61%

Витамин В1 26.83%

Витамин В2 33.43%

Витамин В4 108.9%

Витамин В5 137.5%

Витамин В6 80.18%

Витамин В9 25.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 2559.56%

Витамин D 0%

Витамин E 80.08%

Биотин 48.12%

Витамин К 65.83%

Витамин РР 40.09%

Калий 245.67%

Кальций 61.2%

Кремний 2431.2%

Магний 100.2%

Натрий 43.14%

Сера 40.11%

Фосфор 76.42%

Хлор 6.53%

Алюминий 19868.21%

Железо 133.43%

Йод 13.41%

Кобальт 490.6%

Литий 20.36%

Марганец 315.09%

Медь 260.4%

Никель 38.01%

Рубидий 156.31%

Селен 30.96%

Фтор 7.28%

Хром 36.01%

Цинк 18.43%

Бор 55.9%

Ванадий 261.2%

Молибден 514.36%

Витамин A 37.07%

Витамин В1 17.88%

Витамин В2 22.29%

Витамин В4 72.6%

Витамин В5 91.67%

Витамин В6 53.45%

Витамин В9 16.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 1706.37%

Витамин D 0%

Витамин E 53.39%

Биотин 32.08%

Витамин К 43.89%

Витамин РР 26.73%

Калий 163.78%

Кальций 40.8%

Кремний 1620.8%

Магний 66.8%

Натрий 28.76%

Сера 26.74%

Фосфор 50.95%

Хлор 4.35%

Алюминий 13245.48%

Железо 88.96%

Йод 8.94%

Кобальт 327.07%

Литий 13.58%

Марганец 210.06%

Медь 173.6%

Никель 25.34%

Рубидий 104.21%

Селен 20.64%

Фтор 4.85%

Хром 24.01%

Цинк 12.29%

Бор 37.27%

Ванадий 174.13%

Молибден 342.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	500.5 мкг	900 мкг	1.8	37.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	0.9	17.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	22.3
Витамин В4	544.5 мг	500 мг	3.6	72.6
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	4.6	91.7
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	2.7	53.5
Витамин В9	100.3 мкг	400 мкг	0.8	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2303.6 мкг	90 мкг	85.1	1706.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12 мг	15 мг	2.7	53.4
Биотин	24.1 мг	50 мг	1.6	32.1
Витамин К	79 мкг	120 мкг	2.2	43.9
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.3	26.7
Калий	6141.8 мг	2500 мг	8.2	163.8
Кальций	612 мг	1000 мг	2	40.8
Кремний	729.4 мг	30 мг	80.9	1620.8
Магний	400.8 мг	400 мг	3.3	66.8
Натрий	560.8 мг	1300 мг	1.4	28.8
Сера	200.5 мг	500 мг	1.3	26.7
Фосфор	611.4 мг	800 мг	2.5	50.9
Хлор	150.2 мг	2300 мг	0.2	4.4
Алюминий	5960.5 мкг	30 мкг	661	13245.5
Железо	24 мг	18 мг	4.4	89
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.4	8.9
Кобальт	49.1 мкг	10 мкг	16.3	327.1
Литий	14.3 мкг	70 мкг	0.7	13.6
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	10.5	210.1
Медь	2604 мкг	1000 мкг	8.7	173.6
Никель	76 мкг	200 мкг	1.3	25.3
Рубидий	312.6 мкг	200 мкг	5.2	104.2
Селен	17 мкг	55 мкг	1	20.6
Фтор	291 мкг	4000 мкг	0.2	4.9
Хром	18 мкг	50 мкг	1.2	24
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.6	12.3
Бор	670.8 мкг	1200 мкг	1.9	37.3
Ванадий	52.2 мкг	20 мкг	8.7	174.1
Молибден	360.1 мкг	70 мкг	17.1	342.9