Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Тушеные баклажаны в сметане

Тушеные баклажаны в сметане

Name: Тушеные баклажаны в сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 500 гр.; Сметана 100 гр.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 40 гр.; Прованские травы 10 гр.; Укроп 10 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеные баклажаны в сметане выглядят привлекательно и очень аппетитно. Сытное домашнее угощение подают и в теплом, и в охлажденном состоянии. Блюдо не теряет своих вкусовых свойств, даже если постоит в холодильнике пару дней, но такое случается редко. Ароматные баклажаны обычно моментально исчезают со стола.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 112 ккал 809 ккал 135 ккал

Белки 2,4 гр. 17,1 гр. 2,8 гр.

Жиры 7,0 гр. 50,9 гр. 8,5 гр.

Углеводы 9,2 гр. 66,7 гр. 11,1 гр.

Вода 76,9 гр. 557,7 гр. 93,0 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 18,8 гр. 3,1 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 500 гр. Сметана 100 гр. Мука пшеничная 2 ст.л. Чеснок 2 зуб. Масло сливочное 40 гр. Прованские травы 10 гр. Укроп 10 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для ароматной закуски. Промываем баклажаны и зелень.

Подготовленные баклажаны режем кружочками, толщина которых не превышает 5-7 миллиметров. После чего каждый кружочек разрезаем на 6 сегментов.

В кастрюле кипятим воду и солим. Забрасываем нарезку и провариваем 3-4 минуты.

После чего откидываем проваренные баклажаны на дуршлаг. Лишнюю влагу убираем бумажными полотенцами.

Баклажаны перекладываем в емкость и присыпаем мукой. Хорошо перемешиваем, чтобы кусочки равномерно запанировались.

В толстостенную сковороду кладем сливочное масло и разогреваем. Выкладываем партиями в один слой запанированные баклажаны и подрумяниваем на сильном огне с двух сторон в течение 5-7 минут.

Измельчаем промытый укроп и мелко рубим очищенный чеснок.

Когда все баклажаны будут обжарены, возвращаем их все на сковороду. Добавляем сметану, измельченный чеснок и укроп. Приправляем специями. Перемешиваем и тушим блюдо 10-15 минут, пока баклажаны полностью не приготовятся, а ароматный соус не загустеет.

Готовое блюдо перекладываем в красивую посуду.

Подаем закуску горячей или немного остудив. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.86%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 4.69%

Витамин В4 5.25%

Витамин В5 5.87%

Витамин В6 8.41%

Витамин В9 6.33%

Витамин В12 1.7%

Витамин С 6.17%

Витамин D 0.86%

Витамин E 2.63%

Биотин 1.41%

Витамин К 22.67%

Витамин РР 4.94%

Калий 9.47%

Кальций 5.53%

Кремний 67.59%

Магний 4.76%

Натрий 25.86%

Сера 4.76%

Фосфор 5.79%

Хлор 22.95%

Алюминий 1873.56%

Железо 9.97%

Йод 1.02%

Кобальт 9.74%

Литий 67%

Марганец 22.73%

Медь 13.57%

Никель 0.21%

Рубидий 8.97%

Селен 1.45%

Фтор 0.29%

Хром 1.27%

Цинк 2.68%

Бор 5.96%

Ванадий 36.9%

Молибден 12.38%

Витамин A 49.76%

Витамин В1 24.15%

Витамин В2 33.99%

Витамин В4 38.07%

Витамин В5 42.57%

Витамин В6 61%

Витамин В9 45.88%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 44.72%

Витамин D 6.2%

Витамин E 19.08%

Биотин 10.2%

Витамин К 164.34%

Витамин РР 35.8%

Калий 68.62%

Кальций 40.06%

Кремний 490%

Магний 34.49%

Натрий 187.48%

Сера 34.48%

Фосфор 41.95%

Хлор 166.42%

Алюминий 13583.33%

Железо 72.25%

Йод 7.41%

Кобальт 70.6%

Литий 485.71%

Марганец 164.81%

Медь 98.42%

Никель 1.54%

Рубидий 65%

Селен 10.51%

Фтор 2.07%

Хром 9.2%

Цинк 19.4%

Бор 43.21%

Ванадий 267.5%

Молибден 89.79%

Витамин A 8.29%

Витамин В1 4.02%

Витамин В2 5.67%

Витамин В4 6.35%

Витамин В5 7.09%

Витамин В6 10.17%

Витамин В9 7.65%

Витамин В12 2.06%

Витамин С 7.45%

Витамин D 1.03%

Витамин E 3.18%

Биотин 1.7%

Витамин К 27.39%

Витамин РР 5.97%

Калий 11.44%

Кальций 6.68%

Кремний 81.67%

Магний 5.75%

Натрий 31.25%

Сера 5.75%

Фосфор 6.99%

Хлор 27.74%

Алюминий 2263.89%

Железо 12.04%

Йод 1.23%

Кобальт 11.77%

Литий 80.95%

Марганец 27.47%

Медь 16.4%

Никель 0.26%

Рубидий 10.83%

Селен 1.75%

Фтор 0.35%

Хром 1.53%

Цинк 3.23%

Бор 7.2%

Ванадий 44.58%

Молибден 14.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	447.9 мкг	900 мкг	6.9	8.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.3	4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.7	5.7
Витамин В4	190.4 мг	500 мг	5.3	6.3
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	5.9	7.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	8.4	10.2
Витамин В9	183.5 мкг	400 мкг	6.3	7.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.7	2.1
Витамин С	40.3 мкг	90 мкг	6.2	7.5
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	0.9	1
Витамин E	2.9 мг	15 мг	2.6	3.2
Биотин	5.1 мг	50 мг	1.4	1.7
Витамин К	197.2 мкг	120 мкг	22.7	27.4
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	4.9	6
Калий	1715.6 мг	2500 мг	9.5	11.4
Кальций	400.6 мг	1000 мг	5.5	6.7
Кремний	147 мг	30 мг	67.6	81.7
Магний	138 мг	400 мг	4.8	5.7
Натрий	2437.3 мг	1300 мг	25.9	31.2
Сера	172.4 мг	500 мг	4.8	5.7
Фосфор	335.6 мг	800 мг	5.8	7
Хлор	3827.6 мг	2300 мг	23	27.7
Алюминий	4075 мкг	30 мкг	1873.6	2263.9
Железо	13 мг	18 мг	10	12
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1	1.2
Кобальт	7.1 мкг	10 мкг	9.7	11.8
Литий	340 мкг	70 мкг	67	81
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	22.7	27.5
Медь	984.2 мкг	1000 мкг	13.6	16.4
Никель	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	130 мкг	200 мкг	9	10.8
Селен	5.8 мкг	55 мкг	1.4	1.8
Фтор	82.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	4.6 мкг	50 мкг	1.3	1.5
Цинк	2.3 мг	12 мг	2.7	3.2
Бор	518.5 мкг	1200 мкг	6	7.2
Ванадий	53.5 мкг	20 мкг	36.9	44.6
Молибден	62.9 мкг	70 мкг	12.4	15