Рубрики
Березовый сок на зиму

Лучшее тесто для пиццы без дрожжей

0
5683

Если нет желания возиться с дрожжевым тестом, но хочется приготовить домашнюю пиццу с мягкой корочкой, данный рецепт должен понравиться. Тесто замешивается очень быстро, получается податливым и живим, чем-то напоминая дрожжевое. Замечено, что особенно пористое и воздушное оно получается, если кефир использовать кислый, у которого срок годности подошел к концу. У теста должна быть мягкая, нетугая консистенция – на таком готовая пицца получается средней толщины, легкой и сочной.

Кухня Мировая
Время готовки 15 мин.
Порции 4
Калорийность 302 ккал 1221 ккал 305 ккал
Белки 10,0 гр. 40,5 гр. 10,1 гр.
Жиры 2,7 гр. 10,9 гр. 2,7 гр.
Углеводы 57,9 гр. 234,3 гр. 58,6 гр.
Вода 21,5 гр. 87,1 гр. 21,8 гр.
Пищевые волокна 2,8 гр. 11,4 гр. 2,8 гр.
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 5
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Чтобы приготовить лучшее тесто для пиццы без дрожжей, в объемную миску просеиваем муку. Поверх высыпаем указанное количество соды, соли и сахарного песка. Разбиваем яйцо в сухие ингредиенты.
шаг 2 из 5
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Вливаем в миску также растительное масло без запаха и кефир. Лучше, если кефир будет комнатной температуры.
шаг 3 из 5
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Начинаем замешивать тесто. Работаем ложкой по кругу, объединяя жидкие и сухие компоненты. Затем переходим на ручной замес. В зависимости от характеристик конкретной муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. При замесе ориентируемся на консистенцию – она ни в коем случае не должна быть тугой. При необходимости подсыпаем понемногу муку. Готовое тесто скатываем в шар и даем ему постоять двадцать-двадцать пять минут в холодильнике.
шаг 4 из 5
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
«Отдохнувшее» тесто раскатываем на рабочей поверхности и раскладываем подготовленную начинку. Духовку нужно разогреть до 200 градусов. В среднем на выпекание такого теста уходит не более двадцати-двадцати пяти минут.
шаг 5 из 5
Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Если начинка не содержит много влаги, то выпечка будет готова за пятнадцать минут. Рекомендуем противень с пиццей устанавливать на нижнем уровне духовки. Когда края станут нежно зарумяненными, можно уже доставать изделие.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 3.93%
Витамин В1 9.79%
Витамин В2 5.18%
Витамин В4 15.17%
Витамин В5 8.36%
Витамин В6 7.84%
Витамин В9 5.68%
Витамин В12 2.37%
Витамин С 0%
Витамин D 2.99%
Витамин E 9.29%
Биотин 8.71%
Витамин К 0.06%
Витамин РР 14.09%
Калий 4.75%
Кальций 3.16%
Кремний 10.7%
Магний 3.86%
Натрий 90.71%
Сера 16.92%
Фосфор 12.15%
Хлор 65.71%
Алюминий 0.41%
Железо 7.72%
Йод 2.63%
Кобальт 30.15%
Литий 0%
Марганец 23.38%
Медь 9.82%
Никель 0.88%
Рубидий 0%
Селен 16.35%
Фтор 0.63%
Хром 4.63%
Цинк 6.07%
Бор 2.47%
Ванадий 361.11%
Молибден 19.39%
Витамин A 15.91%
Витамин В1 39.65%
Витамин В2 20.98%
Витамин В4 61.44%
Витамин В5 33.84%
Витамин В6 31.76%
Витамин В9 23.01%
Витамин В12 9.6%
Витамин С 0.01%
Витамин D 12.1%
Витамин E 37.63%
Биотин 35.28%
Витамин К 0.26%
Витамин РР 57.07%
Калий 19.22%
Кальций 12.8%
Кремний 43.33%
Магний 15.63%
Натрий 367.38%
Сера 68.52%
Фосфор 49.19%
Хлор 266.12%
Алюминий 1.67%
Железо 31.25%
Йод 10.64%
Кобальт 122.09%
Литий 0%
Марганец 94.68%
Медь 39.79%
Никель 3.58%
Рубидий 0%
Селен 66.2%
Фтор 2.55%
Хром 18.74%
Цинк 24.58%
Бор 10.02%
Ванадий 1462.5%
Молибден 78.54%
Витамин A 3.98%
Витамин В1 9.91%
Витамин В2 5.25%
Витамин В4 15.36%
Витамин В5 8.46%
Витамин В6 7.94%
Витамин В9 5.75%
Витамин В12 2.4%
Витамин С 0%
Витамин D 3.03%
Витамин E 9.41%
Биотин 8.82%
Витамин К 0.07%
Витамин РР 14.27%
Калий 4.81%
Кальций 3.2%
Кремний 10.83%
Магний 3.91%
Натрий 91.84%
Сера 17.13%
Фосфор 12.3%
Хлор 66.53%
Алюминий 0.42%
Железо 7.81%
Йод 2.66%
Кобальт 30.52%
Литий 0%
Марганец 23.67%
Медь 9.95%
Никель 0.89%
Рубидий 0%
Селен 16.55%
Фтор 0.64%
Хром 4.69%
Цинк 6.14%
Бор 2.51%
Ванадий 365.63%
Молибден 19.63%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 143.2 мкг 900 мкг 3.9 4
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 9.8 9.9
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 5.2 5.2
Витамин В4 307.2 мг 500 мг 15.2 15.4
Витамин В5 1.7 мг 5 мг 8.4 8.5
Витамин В6 0.6 мг 2 мг 7.8 7.9
Витамин В9 92.1 мкг 400 мкг 5.7 5.8
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 2.4 2.4
Витамин С 0 мкг 90 мкг 0 0
Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 3 3
Витамин E 5.6 мг 15 мг 9.3 9.4
Биотин 17.6 мг 50 мг 8.7 8.8
Витамин К 0.3 мкг 120 мкг 0.1 0.1
Витамин РР 11.4 мг 20 мг 14.1 14.3
Калий 480.6 мг 2500 мг 4.7 4.8
Кальций 128 мг 1000 мг 3.2 3.2
Кремний 13 мг 30 мг 10.7 10.8
Магний 62.5 мг 400 мг 3.9 3.9
Натрий 4775.9 мг 1300 мг 90.7 91.8
Сера 342.6 мг 500 мг 16.9 17.1
Фосфор 393.5 мг 800 мг 12.1 12.3
Хлор 6120.8 мг 2300 мг 65.7 66.5
Алюминий 0.5 мкг 30 мкг 0.4 0.4
Железо 5.6 мг 18 мг 7.7 7.8
Йод 16 мкг 150 мкг 2.6 2.7
Кобальт 12.2 мкг 10 мкг 30.1 30.5
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.9 мкг 2 мкг 23.4 23.7
Медь 397.9 мкг 1000 мкг 9.8 9.9
Никель 7.2 мкг 200 мкг 0.9 0.9
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 36.4 мкг 55 мкг 16.3 16.6
Фтор 102.2 мкг 4000 мкг 0.6 0.6
Хром 9.4 мкг 50 мкг 4.6 4.7
Цинк 2.9 мг 12 мг 6.1 6.1
Бор 120.3 мкг 1200 мкг 2.5 2.5
Ванадий 292.5 мкг 20 мкг 361.1 365.6
Молибден 55 мкг 70 мкг 19.4 19.6
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля