Главная
➠ Тефтели с рисом без обжарки в кастрюле

Тефтели с рисом без обжарки в кастрюле

Name: Тефтели с рисом без обжарки в кастрюле
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 100 гр.; Фарш мясной 400 гр.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное для жарки; Томатный соус 200 гр.; Сметана 200 гр.; Вода кипяченая по вкусу

399

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели с рисом без обжарки в кастрюле – это легкий, экономный и полезный рецепт. Это вкусное и питательное блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или предпочитает диетическое питание. Готовятся тефтели быстро и просто, а их нежный вкус обязательно понравится всей семье.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 226 ккал 3189 ккал 638 ккал

Белки 5,3 гр. 74,2 гр. 14,8 гр.

Жиры 18,6 гр. 262,2 гр. 52,4 гр.

Углеводы 9,0 гр. 127,3 гр. 25,5 гр.

Вода 38,4 гр. 541,7 гр. 108,3 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 9,1 гр. 1,8 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем наши ингредиенты и выкладываем на рабочую поверхность.

Промываем рис водой, с помощью дуршлага избавляемся от лишней воды.
Совет: когда вы промываете рис, всегда используйте холодную воду. Это поможет сохранить температуру риса и предотвратить его склеивание.

Очищаем овощи – морковь, чеснок и луковицы. После чего тщательно промываем под холодной водой. Лук и чеснок мелко нарезаем ножом. Морковь трем на терке с крупными отверстиями, чтобы морковь оставалась сочной и ароматной.
Совет: перед тем как начать очистку, убедитесь, что овощи свежие и не имеют признаков гнили. Острым ножом аккуратно удалите кожуру и любые поврежденные участки.

Добавим в сковороду немного растительного масла. Выложим порезанный лук и обжарим до полуготовности на среднем огне в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

Далее выкладываем натертую морковь в скороду с луком. Продолжаем обжаривать овощи до готовности. Морковь должна приобрести красивый золотистый цвет. Овощи остужаем.

Фарш выкладываем в глубокую емкость. Добавляем очищенный и мелко нарезанный чеснок. Вбиваем яйцо. Промываем и насыпаем рис. Далее кладем остывшую обжаренную морковь с луком. Добавляем соль и перец по вкусу.
Совет: используйте правильный рис – длиннозерный или пропаренный. Он хорошо держит форму и не разваливается при готовке. Можно заранее отварить рис до полуготовности, соотношение риса к воде должно быть 1:2.

Тщательно перемешиваем фарш. Начинаем формировать небольшие шарики или конусы одного размера. Если вы хотите, чтобы «ежики» были более плотными, добавьте в фарш немного панировочных сухарей или крахмала.
Совет: вы можете попробовать использовать разные виды фарша для тефтелей, чтобы разнообразить их вкус: из курицы, индейки, свинины, говядины или даже рыбы. Добавленные овощи, зелень и специи сделают тефтели еще более вкусными и ароматными.

Теперь приступим к приготовлению подливы. Смешаем сметану с томатным соусом, при необходимости разбавим небольшим количеством кипяченой воды. Тщательно перемешиваем.
Совет: можно использовать томатную пасту или кетчуп вместо томатного соуса, летом заменять мякотью свежих помидоров. Подливу можно приготовить по своему вкусу: овощную, сырную, грибную или горчичную.

Выкладываем наши рисово-мясные «ежики» в глубокую кастрюлю. Заливаем сметано-томатным соусом. Ставим кастрюлю на средний огонь. Время тушения составляет около 20-25 минут до готовности риса.
Совет: можно увеличить количество ингредиентов и приготовить большее количество тефтелей. Лишние порции заморозить, что позволит сэкономить время и быстро накормить семью полезным обедом или ужином.

Наше полезное блюдо готово. Рисовые тефтели являются отличным источником белка, содержат мало жира и холестерина, что делает их хорошим выбором для людей, следящих за своим здоровьем. Вкусные и диетические рисовые тефтели отлично сочетаются с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами, овощами или салатом. Подавать нужно горячими. Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.56%

Витамин В1 5.52%

Витамин В2 8.02%

Витамин В4 6.82%

Витамин В5 5.35%

Витамин В6 8.53%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 2.43%

Витамин С 8.66%

Витамин D 1%

Витамин E 18.61%

Биотин 4.62%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 10.96%

Калий 10.39%

Кальций 3.03%

Кремний 29.57%

Магний 7.23%

Натрий 17.3%

Сера 5.63%

Фосфор 10.39%

Хлор 2.03%

Алюминий 195.43%

Железо 6.71%

Йод 3.16%

Кобальт 46.67%

Литий 0.43%

Марганец 7.75%

Медь 9.97%

Никель 0.4%

Рубидий 25.92%

Селен 4.31%

Фтор 0.35%

Хром 1.28%

Цинк 3.45%

Бор 3.31%

Ванадий 24.59%

Молибден 8.18%

Витамин A 275.55%

Витамин В1 77.78%

Витамин В2 113.07%

Витамин В4 96.15%

Витамин В5 75.42%

Витамин В6 120.2%

Витамин В9 29.42%

Витамин В12 34.2%

Витамин С 121.97%

Витамин D 14.1%

Витамин E 262.15%

Биотин 65.16%

Витамин К 18.39%

Витамин РР 154.4%

Калий 146.43%

Кальций 42.65%

Кремний 416.67%

Магний 101.88%

Натрий 243.82%

Сера 79.3%

Фосфор 146.46%

Хлор 28.59%

Алюминий 2753.67%

Железо 94.54%

Йод 44.51%

Кобальт 657.6%

Литий 6%

Марганец 109.17%

Медь 140.44%

Никель 5.7%

Рубидий 365.23%

Селен 60.68%

Фтор 4.88%

Хром 18%

Цинк 48.55%

Бор 46.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 115.29%

Витамин A 55.11%

Витамин В1 15.56%

Витамин В2 22.61%

Витамин В4 19.23%

Витамин В5 15.08%

Витамин В6 24.04%

Витамин В9 5.88%

Витамин В12 6.84%

Витамин С 24.39%

Витамин D 2.82%

Витамин E 52.43%

Биотин 13.03%

Витамин К 3.68%

Витамин РР 30.88%

Калий 29.29%

Кальций 8.53%

Кремний 83.33%

Магний 20.38%

Натрий 48.76%

Сера 15.86%

Фосфор 29.29%

Хлор 5.72%

Алюминий 550.73%

Железо 18.91%

Йод 8.9%

Кобальт 131.52%

Литий 1.2%

Марганец 21.83%

Медь 28.09%

Никель 1.14%

Рубидий 73.05%

Селен 12.14%

Фтор 0.98%

Хром 3.6%

Цинк 9.71%

Бор 9.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 23.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2479.9 мкг	900 мкг	19.6	55.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.5	15.6
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8	22.6
Витамин В4	480.7 мг	500 мг	6.8	19.2
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.4	15.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	8.5	24
Витамин В9	117.7 мкг	400 мкг	2.1	5.9
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.4	6.8
Витамин С	109.8 мкг	90 мкг	8.7	24.4
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1	2.8
Витамин E	39.3 мг	15 мг	18.6	52.4
Биотин	32.6 мг	50 мг	4.6	13
Витамин К	22.1 мкг	120 мкг	1.3	3.7
Витамин РР	30.9 мг	20 мг	11	30.9
Калий	3660.6 мг	2500 мг	10.4	29.3
Кальций	426.5 мг	1000 мг	3	8.5
Кремний	125 мг	30 мг	29.6	83.3
Магний	407.5 мг	400 мг	7.2	20.4
Натрий	3169.7 мг	1300 мг	17.3	48.8
Сера	396.5 мг	500 мг	5.6	15.9
Фосфор	1171.7 мг	800 мг	10.4	29.3
Хлор	657.6 мг	2300 мг	2	5.7
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	195.4	550.7
Железо	17 мг	18 мг	6.7	18.9
Йод	66.8 мкг	150 мкг	3.2	8.9
Кобальт	65.8 мкг	10 мкг	46.7	131.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.2
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.7	21.8
Медь	1404.4 мкг	1000 мкг	10	28.1
Никель	11.4 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	25.9	73
Селен	33.4 мкг	55 мкг	4.3	12.1
Фтор	195.3 мкг	4000 мкг	0.3	1
Хром	9 мкг	50 мкг	1.3	3.6
Цинк	5.8 мг	12 мг	3.4	9.7
Бор	560 мкг	1200 мкг	3.3	9.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	24.6	69.3
Молибден	80.7 мкг	70 мкг	8.2	23.1