Главная
➠ Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Name: Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Батон 40 гр.; Вода 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка 1 ст.л.; Базилик сушеный 2 щепотка; Масло растительное 3 ст.л.; Для соуса:; Лук репчатый 100 гр.; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 70 гр.; Базилик сушеный 1 щепотка; Орегано сушеный 1 щепотка; Соль по вкусу; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Вода 400 мл.; Масло растительное 1 ст.л.

163

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле – этот рецепт предназначен для поклонников томатного соуса и мясных блюд. В результате приготовления вы сможете насладиться нежными тефтелями из говяжьего фарша и изобилием аппетитного томатного соуса, идеально сочетающегося со спагетти.

Рекомендуется использовать говяжий фарш или смесь говядины со свининой для тефтелей. Лучше всего будет, если вы своими руками перемелете мясо для фарша. От выбора качественной томатной пасты напрямую зависит вкус соуса, поэтому стоит обратить особое внимание на то, чтобы она не была кислой. Также вместо пасты можно использовать томаты, консервированные в собственном соку и измельченные в пюре.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 280 ккал 2853 ккал 713 ккал

Белки 7,4 гр. 75,5 гр. 18,9 гр.

Жиры 24,4 гр. 248,1 гр. 62,0 гр.

Углеводы 7,4 гр. 75,7 гр. 18,9 гр.

Вода 31,1 гр. 316,7 гр. 79,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Тефтели без риса в томатном соусе в кастрюле

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовим соус. Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их ножом. В сотейнике разогрейте одну столовую ложку растительного масла и добавьте нарезку. Слегка посолите, чтобы лук быстрее выделил сок и стал мягким. Обжаривайте на слабом огне регулярно помешивая, до полной мягкости примерно в течение 3-4 минут.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы она слегка обжарилась.

Влейте воду в кастрюлю, добавьте турецкий перец в хлопьях, сахар и сушеные травы. Плотно закройте крышкой и поставьте на плиту на самый слабый огонь. Оставьте соус вариться в течение 15 минут.

Пока бульон для соуса готовится, натрите мякиш белого батона на крупной терке (без корок) и залейте небольшим количеством воды. Смешайте эту вязкую массу с мясным фаршем, яйцом и мягко обжаренной луковицей. Дополните рубленой петрушкой и щепоткой сушеного базилика, всыпьте немного соли и перца, чтобы довести вкус до идеального сочетания.

Далее вымесите фарш руками, после чего отбейте его несколько раз, чтобы укрепить его консистенцию и напитать кислородом. Затем сформируйте из фарша тефтели, предпочтительно крупного размера, около 4-5 см в диаметре, приблизительно по 50 грамм каждый шарик. Таким образом они будут более сочными и их будет легче обжаривать.

Тефтели следует быстро обжарить на сковороде с растительным маслом на большом огне, не доводя их до полной готовности. Главная цель – это создать аппетитную корочку, обжаривая их с каждой стороны.

Излишки масла и образовавшегося жира из сковородки удаляем, чтобы избежать избыточной жирности блюда, особенно если готовим из смеси говяжьего и свиного фарша. Затем заливаем мясные шарики соусом.

Томим под крышкой на слабом огне еще 20-30 минут, пока блюдо полностью не будет приготовлено.

Тефтели без риса в томатном соусе – это прекрасное блюдо для семейного ужина. Главное – подавать их в горячем виде. Тефтели получаются сочными и мягкими, пропитанными ароматным соусом. Гарнир можно подобрать самостоятельно. На мой взгляд самое удачное сочетание – это вермишель или спагетти. Это блюдо просто создано для того, чтобы разнообразить повседневное меню и порадовать близких своим кулинарным мастерством. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.47%

Витамин В1 7.62%

Витамин В2 11.12%

Витамин В4 3.24%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 7.72%

Витамин В9 3.05%

Витамин В12 3.55%

Витамин С 7.13%

Витамин D 1.86%

Витамин E 24.42%

Биотин 3.11%

Витамин К 12.64%

Витамин РР 15.52%

Калий 10.13%

Кальций 5.27%

Кремний 3.14%

Магний 7.66%

Натрий 76.43%

Сера 6.06%

Фосфор 12.51%

Хлор 42.06%

Алюминий 235.74%

Железо 10.55%

Йод 3.79%

Кобальт 33.99%

Литий 0.02%

Марганец 7.9%

Медь 6.95%

Никель 0.28%

Рубидий 40.91%

Селен 3.88%

Фтор 0.35%

Хром 1.13%

Цинк 2.92%

Бор 2.86%

Ванадий 0%

Молибден 6%

Витамин A 55.7%

Витамин В1 77.58%

Витамин В2 113.26%

Витамин В4 33.04%

Витамин В5 36.11%

Витамин В6 78.67%

Витамин В9 31.08%

Витамин В12 36.2%

Витамин С 72.58%

Витамин D 18.9%

Витамин E 248.73%

Биотин 31.71%

Витамин К 128.72%

Витамин РР 158.12%

Калий 103.15%

Кальций 53.7%

Кремний 31.97%

Магний 78%

Натрий 778.55%

Сера 61.73%

Фосфор 127.44%

Хлор 428.4%

Алюминий 2401.28%

Железо 107.42%

Йод 38.64%

Кобальт 346.22%

Литий 0.24%

Марганец 80.5%

Медь 70.76%

Никель 2.85%

Рубидий 416.68%

Селен 39.56%

Фтор 3.55%

Хром 11.51%

Цинк 29.78%

Бор 29.17%

Ванадий 0%

Молибден 61.11%

Витамин A 13.92%

Витамин В1 19.4%

Витамин В2 28.32%

Витамин В4 8.26%

Витамин В5 9.03%

Витамин В6 19.67%

Витамин В9 7.77%

Витамин В12 9.05%

Витамин С 18.14%

Витамин D 4.73%

Витамин E 62.18%

Биотин 7.93%

Витамин К 32.18%

Витамин РР 39.53%

Калий 25.79%

Кальций 13.43%

Кремний 7.99%

Магний 19.5%

Натрий 194.64%

Сера 15.43%

Фосфор 31.86%

Хлор 107.1%

Алюминий 600.32%

Железо 26.86%

Йод 9.66%

Кобальт 86.56%

Литий 0.06%

Марганец 20.13%

Медь 17.69%

Никель 0.71%

Рубидий 104.17%

Селен 9.89%

Фтор 0.89%

Хром 2.88%

Цинк 7.45%

Бор 7.29%

Ванадий 0%

Молибден 15.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	501.3 мкг	900 мкг	5.5	13.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.6	19.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	11.1	28.3
Витамин В4	165.2 мг	500 мг	3.2	8.3
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.5	9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	7.7	19.7
Витамин В9	124.3 мкг	400 мкг	3.1	7.8
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.6	9.1
Витамин С	65.3 мкг	90 мкг	7.1	18.1
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.9	4.7
Витамин E	37.3 мг	15 мг	24.4	62.2
Биотин	15.9 мг	50 мг	3.1	7.9
Витамин К	154.5 мкг	120 мкг	12.6	32.2
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	15.5	39.5
Калий	2578.7 мг	2500 мг	10.1	25.8
Кальций	537 мг	1000 мг	5.3	13.4
Кремний	9.6 мг	30 мг	3.1	8
Магний	312 мг	400 мг	7.7	19.5
Натрий	10121.2 мг	1300 мг	76.4	194.6
Сера	308.6 мг	500 мг	6.1	15.4
Фосфор	1019.5 мг	800 мг	12.5	31.9
Хлор	9853.3 мг	2300 мг	42.1	107.1
Алюминий	720.4 мкг	30 мкг	235.7	600.3
Железо	19.3 мг	18 мг	10.5	26.9
Йод	58 мкг	150 мкг	3.8	9.7
Кобальт	34.6 мкг	10 мкг	34	86.6
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.9	20.1
Медь	707.6 мкг	1000 мкг	6.9	17.7
Никель	5.7 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	833.4 мкг	200 мкг	40.9	104.2
Селен	21.8 мкг	55 мкг	3.9	9.9
Фтор	142.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	5.8 мкг	50 мкг	1.1	2.9
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.9	7.4
Бор	350 мкг	1200 мкг	2.9	7.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	42.8 мкг	70 мкг	6	15.3