Главная
➠ Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Name: Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 3 - 4 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Сливки 20% 200 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

1382

56 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде – это гастрономическое блюдо, которое представляет собой куриные фаршевые шарики (тефтели), обжаренные на сковороде до золотистой корочки, и подается с нежным сливочным соусом. Это изысканное сочетание куриного мяса, лука, чеснока и других ингредиентов, которое обжаривается на сковороде, чтобы придать тефтелям аппетитную внешность и приятный аромат. Сливочный соус, который сопровождает тефтели, готовится из сливочного масла, сливок и чеснока, что придает ему насыщенный вкус и нежную текстуру. Это блюдо отличается простотой приготовления и одновременно представляет собой утонченное сочетание вкусов, что делает его популярным выбором для ужина или особенных случаев.

Чтобы сделать тефтели сочными и нежными, добавьте в фарш немного сливок, молока или настоящего сливочного масла. Это поможет сохранить влажность и придать блюду более насыщенный вкус.

По желанию, вы можете добавить в соус немного тертого пармезана или другого сыра, для придания дополнительной насыщенности и аромата.

Если вы любите насыщенный сливочный вкус, можно увеличить количество сливочного соуса или добавить немного сливочного масла в конце приготовления, чтобы усилить кремовую текстуру.

Помимо лука и чеснока, можно добавить в фарш или соус небольшие кусочки грибов или цветную капусту, чтобы придать блюду дополнительную текстуру и вкус.

Если хотите придать тефтелям дополнительную мягкость и сочность, можно добавить немного кубиков мягкого сливочного сыра (например моцареллы) в середину каждой тефтельки перед формированием. При обжаривании сыр расплавится и создаст приятный сюрприз при разрезании.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 231 ккал 1998 ккал 499 ккал

Белки 14,2 гр. 123,3 гр. 30,8 гр.

Жиры 16,1 гр. 139,0 гр. 34,8 гр.

Углеводы 6,3 гр. 54,6 гр. 13,6 гр.

Вода 53,0 гр. 459,3 гр. 114,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 7,8 гр. 2,0 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде готовятся очень просто. Для приготовления возьмите 500 гр. куриного филе, промойте и высушите его с помощью бумажных полотенец.

Нарежьте куриное филе кусочками и поместите их в блендер для измельчения.

Затем возьмите 1 среднюю луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Теперь к филе добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, 1 куриное яйцо, 3-4 столовые ложки панировочных сухарей, соль и перец по вкусу и измельчите все ингредиенты до образования однородной массы.
Совет: используйте разнообразные приправы и травы для обогащения вкуса тефтелей. Добавьте немного сушеного базилика, майорана, тимьяна или других любимых трав.

Следующим этапом сформируйте небольшие тефтели, слегка увлажняя руки водой, чтобы мясо не прилипало к ним.
Совет: убедитесь, что тефтели одинакового размера, чтобы они равномерно обжаривались.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней немного растительного масла на среднем огне.

Затем переложите подготовленные тефтели на разогретую сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.
Совет: обязательно проверьте готовность тефтелей, проткнув их внутреннюю часть ножом. Они должны быть хорошо прожарены и не сырые внутри.

После обжарки переложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

Теперь перейдём к приготовления сливочного соуса. Для этого на той же сковороде, где жарились тефтели, растопите 50 гр. сливочного масла.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока и мелко их нарежьте.

Затем добавьте к маслу мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его несколько минут до появления аромата.

Теперь влейте 200 мл 20% сливок и доведите до кипения, периодически помешивая.

Следующим этапом посолите, поперчите соус по своему вкусу, уменьшите огонь и варите соус на небольшом огне, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.

Верните обжаренные тефтели в сковороду с соусом и дайте им прогреться в соусе в течение 2-3 минут.

По готовности подавайте куриные тефтели в сливочном соусе горячими, посыпанными свежей зеленью. Они отлично сочетаются с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от размера и количества тефтелей, которые вы сформируете, а также от того, насколько крупные будут порции при подаче.

Витамины и минералы

Витамин A 9.37%

Витамин В1 10.82%

Витамин В2 10.61%

Витамин В4 17.22%

Витамин В5 12.15%

Витамин В6 19.13%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 10.01%

Витамин С 3.98%

Витамин D 2.15%

Витамин E 29.27%

Биотин 12.43%

Витамин К 8.39%

Витамин РР 36.09%

Калий 9.59%

Кальций 5.17%

Кремний 1.44%

Магний 8.47%

Натрий 49.1%

Сера 26.61%

Фосфор 15.96%

Хлор 38.42%

Алюминий 120.73%

Железо 9.86%

Йод 2.62%

Кобальт 71.57%

Литий 0%

Марганец 13.04%

Медь 9.27%

Никель 0.13%

Рубидий 20.61%

Селен 7.15%

Фтор 2.04%

Хром 10.12%

Цинк 8.51%

Бор 1.44%

Ванадий 0%

Молибден 6.95%

Витамин A 81.14%

Витамин В1 93.74%

Витамин В2 91.91%

Витамин В4 149.17%

Витамин В5 105.24%

Витамин В6 165.69%

Витамин В9 33.85%

Витамин В12 86.68%

Витамин С 34.44%

Витамин D 18.61%

Витамин E 253.45%

Биотин 107.65%

Витамин К 72.62%

Витамин РР 312.55%

Калий 83.09%

Кальций 44.74%

Кремний 12.5%

Магний 73.39%

Натрий 425.24%

Сера 230.44%

Фосфор 138.21%

Хлор 332.7%

Алюминий 1045.5%

Железо 85.42%

Йод 22.71%

Кобальт 619.83%

Литий 0%

Марганец 112.93%

Медь 80.31%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 61.89%

Фтор 17.68%

Хром 87.64%

Цинк 73.68%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 60.21%

Витамин A 20.28%

Витамин В1 23.44%

Витамин В2 22.98%

Витамин В4 37.29%

Витамин В5 26.31%

Витамин В6 41.42%

Витамин В9 8.46%

Витамин В12 21.67%

Витамин С 8.61%

Витамин D 4.65%

Витамин E 63.36%

Биотин 26.91%

Витамин К 18.15%

Витамин РР 78.14%

Калий 20.77%

Кальций 11.19%

Кремний 3.13%

Магний 18.35%

Натрий 106.31%

Сера 57.61%

Фосфор 34.55%

Хлор 83.18%

Алюминий 261.38%

Железо 21.36%

Йод 5.68%

Кобальт 154.96%

Литий 0%

Марганец 28.23%

Медь 20.08%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 15.47%

Фтор 4.42%

Хром 21.91%

Цинк 18.42%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 15.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	730.2 мкг	900 мкг	9.4	20.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	10.8	23.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	10.6	23
Витамин В4	745.8 мг	500 мг	17.2	37.3
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	12.2	26.3
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	19.1	41.4
Витамин В9	135.4 мкг	400 мкг	3.9	8.5
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	10	21.7
Витамин С	31 мкг	90 мкг	4	8.6
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.1	4.7
Витамин E	38 мг	15 мг	29.3	63.4
Биотин	53.8 мг	50 мг	12.4	26.9
Витамин К	87.1 мкг	120 мкг	8.4	18.2
Витамин РР	62.5 мг	20 мг	36.1	78.1
Калий	2077.2 мг	2500 мг	9.6	20.8
Кальций	447.4 мг	1000 мг	5.2	11.2
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.4	3.1
Магний	293.6 мг	400 мг	8.5	18.3
Натрий	5528.1 мг	1300 мг	49.1	106.3
Сера	1152.2 мг	500 мг	26.6	57.6
Фосфор	1105.7 мг	800 мг	16	34.6
Хлор	7652.2 мг	2300 мг	38.4	83.2
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	120.7	261.4
Железо	15.4 мг	18 мг	9.9	21.4
Йод	34.1 мкг	150 мкг	2.6	5.7
Кобальт	62 мкг	10 мкг	71.6	155
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	13	28.2
Медь	803.1 мкг	1000 мкг	9.3	20.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	20.6	44.6
Селен	34 мкг	55 мкг	7.1	15.5
Фтор	707.3 мкг	4000 мкг	2	4.4
Хром	43.8 мкг	50 мкг	10.1	21.9
Цинк	8.8 мг	12 мг	8.5	18.4
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.4	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	42.2 мкг	70 мкг	7	15.1