Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Тефтели из индейки в мультиварке

Тефтели из индейки в мультиварке

Name: Тефтели из индейки в мультиварке
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Индейка фарш 600 гр.; Рис 70 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сметана 20% 150 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Вода 500 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Сухари панировочные для посыпки

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели из индейки в мультиварке – это отличный рецепт, который обязательно понравится всей семье. Благодаря щадящему приготовлению в мультиварке мясное блюдо получается сочным, нежным и очень полезным. Тефтели из индейки являются источником белка, а также содержат витамин B12, что благоприятно отразится на здоровье всей семьи.

Кухня Европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 226 ккал 2913 ккал 583 ккал

Белки 10,8 гр. 138,4 гр. 27,7 гр.

Жиры 15,6 гр. 200,4 гр. 40,1 гр.

Углеводы 10,7 гр. 137,9 гр. 27,6 гр.

Вода 60,2 гр. 775,4 гр. 155,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,6 гр. 1,5 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем наши ингредиенты и выкладываем на рабочую поверхность.
Совет: чтобы тефтели получились дешевыми, можно индюшиный фарш заменить куриным. Но важно учитывать, что вкус и текстура тефтелей могут немного измениться.

Промываем и отвариваем рис в течение 5-6 минут после закипания. Промываем через дуршлаг холодной водой. Очищаем морковку, лук и чеснок. Можно мелко нарезать ножом или измельчить с помощью блендера.
Совет: для тефтелей лучше использовать круглый рис. Данный сорт имеет более клейкую текстуру, которая поможет сформировать тефтели и сохранить их форму во время приготовления.

Добавляем в рис нарезанные овощи. Тщательно перемешиваем. Присоединяем индюшиный фарш и вводим в массу 1 яйцо. Солим по вкусу. Добавляем специи. К примеру, хорошо подчеркнет вкус тефтелей смесь из черного молотого перца, базилика и кориандра.
Совет: для тефтелей обычно используются такие специи, как соль, перец, мускатный орех, сушеный укроп и петрушка. Вы можете также добавить чеснок, лук и горчицу для дополнительного вкуса. Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус мяса. Обычно достаточно по щепотке каждой специи на каждые 500 грамм фарша.

Тщательно перемешиваем руками получившийся фарш. Далее необходимо его отбить: берем фарш руками и поднимаем его над миской или доской. Бросаем фарш обратно в миску или на доску с небольшой высоты. Повторяем процесс несколько раз, пока фарш не станет более плотным, однородным и менее липким.

Приступаем к формированию тефтелей. Рядом ставим емкость с водой. Обмакиваем руку в воде, кладем в ладошку около столовой ложки фарша и мокрыми руками формируем круглые тефтели. При необходимости обваливаем в панировке.
Совет: используйте панировку хорошего качества. Лучше всего подойдет панировка из сухарей или муки. Она должна быть сухой, без признаков плесени и порчи. Обваливайте тефтели аккуратно, чтобы панировка равномерно покрывала поверхность. Не стоит делать это слишком интенсивно, чтобы не повредить форму тефтелей.

По нашему рецепту выходит около 15 тефтелей среднего размера.

Приступаем к обжариванию сформированных тефтелей. Наливаем в мультиварку растительное масло. Устанавливаем режим «Жарка». После того как масло нагреется, начинаем обжаривать тефтели при открытой крышке. Жарим с обеих сторон в течение нескольких минут, аккуратно переворачивая.
Совет: жарьте на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и жарьте до готовности.

Приступаем к приготовлению томатно-сметанной подливы. Смешиваем кипяченую воду, томатную пасту и сметану. Добавляем по вкусу сахар и соль. Перемешиваем подливу до однородности.
Совет: для более густой консистенции подливы можно добавить немного муки.

Обжаренные тефтели помещаем на дно чаши мультиварки. Заливаем подливой. Соус должен покрывать тефтели почти полностью.

Устанавливаем на экране мультиварки режим «Тушение». Устанавливаем время 40 минут.
Совет: можно за пару минут до завершения тушения добавить кусочек сливочного масла. Это придаст индюшиному мясу сливочный вкус и добавит влажности.

Приготовленные нежные и сочные тефтели из индюшиного фарша в томатно-сметанной подливе аккуратно достаем из чаши мультиварки.
Совет: можно использовать специальные щипцы или ложку с длинной ручкой. Главное – не повредить тефтели и не обжечься о горячую поверхность мультиварки.

Наши тефтели готовы. Это прекрасное сбалансированное блюдо из риса, овощей и индюшиного фарша можно подавать даже без гарнира.
Совет: блюдо можно дополнить свежими или маринованными овощами и свежевыпеченным хлебом. Для большей сытости к тефтелям подойдут следующие гарниры: картофельное пюре или тушеный картофель, рис или гречка. Важно выбрать гарнир, который будет хорошо сочетаться с вкусом тефтелей и дополнять его.

Собираем семью и наслаждаемся нежным вкусом тефтелей из индюшиного фарша с рисом в томатно-сметанной подливе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 25.61%

Витамин В1 5.34%

Витамин В2 12.5%

Витамин В4 11.41%

Витамин В5 15.71%

Витамин В6 16.51%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 36.29%

Витамин С 3.51%

Витамин D 3.89%

Витамин E 20.37%

Биотин 3.63%

Витамин К 2.31%

Витамин РР 17.77%

Калий 10.04%

Кальций 3.16%

Кремний 23.63%

Магний 7.72%

Натрий 18.14%

Сера 4.32%

Фосфор 15%

Хлор 13.5%

Алюминий 155.65%

Железо 7.41%

Йод 1.92%

Кобальт 21.8%

Литий 0.47%

Марганец 6.2%

Медь 9.38%

Никель 0.32%

Рубидий 14.51%

Селен 22.71%

Фтор 0.3%

Хром 1.55%

Цинк 14.01%

Бор 2.42%

Ванадий 26.92%

Молибден 5.75%

Витамин A 329.62%

Витамин В1 68.75%

Витамин В2 160.91%

Витамин В4 146.84%

Витамин В5 202.3%

Витамин В6 212.47%

Витамин В9 20.7%

Витамин В12 467.2%

Витамин С 45.24%

Витамин D 50.1%

Витамин E 262.28%

Биотин 46.71%

Витамин К 29.7%

Витамин РР 228.75%

Калий 129.29%

Кальций 40.69%

Кремний 304.17%

Магний 99.33%

Натрий 233.49%

Сера 55.64%

Фосфор 193.07%

Хлор 173.74%

Алюминий 2003.67%

Железо 95.34%

Йод 24.66%

Кобальт 280.6%

Литий 6%

Марганец 79.81%

Медь 120.75%

Никель 4.17%

Рубидий 186.73%

Селен 292.3%

Фтор 3.84%

Хром 19.98%

Цинк 180.37%

Бор 31.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 73.99%

Витамин A 65.92%

Витамин В1 13.75%

Витамин В2 32.18%

Витамин В4 29.37%

Витамин В5 40.46%

Витамин В6 42.49%

Витамин В9 4.14%

Витамин В12 93.44%

Витамин С 9.05%

Витамин D 10.02%

Витамин E 52.46%

Биотин 9.34%

Витамин К 5.94%

Витамин РР 45.75%

Калий 25.86%

Кальций 8.14%

Кремний 60.83%

Магний 19.87%

Натрий 46.7%

Сера 11.13%

Фосфор 38.61%

Хлор 34.75%

Алюминий 400.73%

Железо 19.07%

Йод 4.93%

Кобальт 56.12%

Литий 1.2%

Марганец 15.96%

Медь 24.15%

Никель 0.83%

Рубидий 37.35%

Селен 58.46%

Фтор 0.77%

Хром 4%

Цинк 36.07%

Бор 6.23%

Ванадий 69.3%

Молибден 14.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2966.5 мкг	900 мкг	25.6	65.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.3	13.8
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	12.5	32.2
Витамин В4	734.2 мг	500 мг	11.4	29.4
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	15.7	40.5
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	16.5	42.5
Витамин В9	82.8 мкг	400 мкг	1.6	4.1
Витамин В12	14 мкг	3 мкг	36.3	93.4
Витамин С	40.7 мкг	90 мкг	3.5	9
Витамин D	5 мкг	10 мкг	3.9	10
Витамин E	39.3 мг	15 мг	20.4	52.5
Биотин	23.4 мг	50 мг	3.6	9.3
Витамин К	35.6 мкг	120 мкг	2.3	5.9
Витамин РР	45.7 мг	20 мг	17.8	45.7
Калий	3232.2 мг	2500 мг	10	25.9
Кальций	406.9 мг	1000 мг	3.2	8.1
Кремний	91.3 мг	30 мг	23.6	60.8
Магний	397.3 мг	400 мг	7.7	19.9
Натрий	3035.4 мг	1300 мг	18.1	46.7
Сера	278.2 мг	500 мг	4.3	11.1
Фосфор	1544.6 мг	800 мг	15	38.6
Хлор	3996 мг	2300 мг	13.5	34.7
Алюминий	601.1 мкг	30 мкг	155.6	400.7
Железо	17.2 мг	18 мг	7.4	19.1
Йод	37 мкг	150 мкг	1.9	4.9
Кобальт	28.1 мкг	10 мкг	21.8	56.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.2	16
Медь	1207.5 мкг	1000 мкг	9.4	24.2
Никель	8.3 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	14.5	37.3
Селен	160.8 мкг	55 мкг	22.7	58.5
Фтор	153.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	10 мкг	50 мкг	1.6	4
Цинк	21.6 мг	12 мг	14	36.1
Бор	374 мкг	1200 мкг	2.4	6.2
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26.9	69.3
Молибден	51.8 мкг	70 мкг	5.7	14.8