Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Тефтели из фарша говядины в томатном соусе на сковороде

Тефтели из фарша говядины в томатном соусе на сковороде

Name: Тефтели из фарша говядины в томатном соусе на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжий фарш 400 гр.; Яйцо 1 шт.; Белый хлеб 1 ломтик; Молоко 3.2% 30 мл.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Мука пшеничная 50 гр.; Для соуса:; Кетчуп 3 ст.л.; Вода горячая 250 мл.; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу

153

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели из фарша говядины, как менее жирного и суховатого мяса, всегда тушатся после обжаривания в любом соусе, а в этом рецепте в томатном. Чтобы говяжий фарш получился более сочным, к нему добавляем вместо риса замоченный в молоке белый хлеб и лук. Томатный соус готовим из кетчупа.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 251 ккал 2076 ккал 519 ккал

Белки 11,2 гр. 92,3 гр. 23,1 гр.

Жиры 18,6 гр. 154,2 гр. 38,6 гр.

Углеводы 9,6 гр. 79,0 гр. 19,8 гр.

Вода 54,9 гр. 453,7 гр. 113,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 8,1 гр. 2,0 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Тефтели из фарша говядины в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для тефтелей сразу подготовить, согласно пропорции рецепта.

Замочить в молоке ломтик белого хлеба.

Говяжий фарш переложить в отдельную посуду и добавить отжатый хлеб.

Лук очистить, измельчить на терке или блендером и переложить к фаршу.

Насыпать к фаршу соль по своему вкусу.

Добавить к фаршу черный перец или другую приправу.

Затем разбить яйцо и фарш тщательно вымесить.

Из замешанного говяжьего фарша влажными руками сформировать небольшие тефтели, обвалять в муке и переложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон и переложить на тарелку.

В этой же сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить мелко нарезанную вторую луковицу. Затем в сковороду положить три столовые ложки кетчупа, добавить мелко нарубленные зубки чеснока, соль с сахаром, налить горячую воду, перемешать и соус довести до кипения.

Затем в томатный соус переложить обжаренные тефтели и потушить на среднем огне под прикрытой крышкой в течение 10–15 минут.

Приготовленные на сковороде тефтели из фарша говядины в томатном соусе разложить по порционным тарелкам, дополнить гарниром, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.49%

Витамин В1 5.89%

Витамин В2 6.09%

Витамин В4 13.13%

Витамин В5 10.73%

Витамин В6 15.77%

Витамин В9 3.02%

Витамин В12 46.3%

Витамин С 2.5%

Витамин D 1.46%

Витамин E 30.48%

Биотин 3.26%

Витамин К 2.74%

Витамин РР 19.91%

Калий 13.1%

Кальций 4%

Кремний 3.83%

Магний 8.83%

Натрий 51.68%

Сера 34.01%

Фосфор 19.41%

Хлор 38.37%

Алюминий 241.84%

Железо 13.03%

Йод 1.35%

Кобальт 19.31%

Литий 0%

Марганец 9.13%

Медь 9.38%

Никель 0.34%

Рубидий 43.17%

Селен 24.46%

Фтор 0.32%

Хром 1.53%

Цинк 30.18%

Бор 3.21%

Ванадий 27.21%

Молибден 3.94%

Витамин A 20.58%

Витамин В1 48.74%

Витамин В2 50.36%

Витамин В4 108.61%

Витамин В5 88.74%

Витамин В6 130.42%

Витамин В9 24.95%

Витамин В12 382.93%

Витамин С 20.64%

Витамин D 12.1%

Витамин E 252.08%

Биотин 26.98%

Витамин К 22.67%

Витамин РР 164.68%

Калий 108.36%

Кальций 33.07%

Кремний 31.67%

Магний 73.05%

Натрий 427.4%

Сера 281.25%

Фосфор 160.55%

Хлор 317.32%

Алюминий 2000%

Железо 107.75%

Йод 11.13%

Кобальт 159.69%

Литий 0%

Марганец 75.55%

Медь 77.59%

Никель 2.8%

Рубидий 357%

Селен 202.32%

Фтор 2.61%

Хром 12.64%

Цинк 249.6%

Бор 26.54%

Ванадий 225%

Молибден 32.59%

Витамин A 5.14%

Витамин В1 12.18%

Витамин В2 12.59%

Витамин В4 27.15%

Витамин В5 22.18%

Витамин В6 32.6%

Витамин В9 6.24%

Витамин В12 95.73%

Витамин С 5.16%

Витамин D 3.03%

Витамин E 63.02%

Биотин 6.75%

Витамин К 5.67%

Витамин РР 41.17%

Калий 27.09%

Кальций 8.27%

Кремний 7.92%

Магний 18.26%

Натрий 106.85%

Сера 70.31%

Фосфор 40.14%

Хлор 79.33%

Алюминий 500%

Железо 26.94%

Йод 2.78%

Кобальт 39.92%

Литий 0%

Марганец 18.89%

Медь 19.4%

Никель 0.7%

Рубидий 89.25%

Селен 50.58%

Фтор 0.65%

Хром 3.16%

Цинк 62.4%

Бор 6.64%

Ванадий 56.25%

Молибден 8.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	185.2 мкг	900 мкг	2.5	5.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.9	12.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.1	12.6
Витамин В4	543 мг	500 мг	13.1	27.2
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	10.7	22.2
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	15.8	32.6
Витамин В9	99.8 мкг	400 мкг	3	6.2
Витамин В12	11.5 мкг	3 мкг	46.3	95.7
Витамин С	18.6 мкг	90 мкг	2.5	5.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.5	3
Витамин E	37.8 мг	15 мг	30.5	63
Биотин	13.5 мг	50 мг	3.3	6.7
Витамин К	27.2 мкг	120 мкг	2.7	5.7
Витамин РР	32.9 мг	20 мг	19.9	41.2
Калий	2709 мг	2500 мг	13.1	27.1
Кальций	330.7 мг	1000 мг	4	8.3
Кремний	9.5 мг	30 мг	3.8	7.9
Магний	292.2 мг	400 мг	8.8	18.3
Натрий	5556.3 мг	1300 мг	51.7	106.9
Сера	1406.3 мг	500 мг	34	70.3
Фосфор	1284.4 мг	800 мг	19.4	40.1
Хлор	7298.4 мг	2300 мг	38.4	79.3
Алюминий	600 мкг	30 мкг	241.8	500
Железо	19.4 мг	18 мг	13	26.9
Йод	16.7 мкг	150 мкг	1.3	2.8
Кобальт	16 мкг	10 мкг	19.3	39.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	9.1	18.9
Медь	775.9 мкг	1000 мкг	9.4	19.4
Никель	5.6 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	714 мкг	200 мкг	43.2	89.3
Селен	111.3 мкг	55 мкг	24.5	50.6
Фтор	104.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	6.3 мкг	50 мкг	1.5	3.2
Цинк	30 мг	12 мг	30.2	62.4
Бор	318.5 мкг	1200 мкг	3.2	6.6
Ванадий	45 мкг	20 мкг	27.2	56.3
Молибден	22.8 мкг	70 мкг	3.9	8.1