Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриный фарш
➠ Тефтели из куриного фарша с подливкой

Тефтели из куриного фарша с подливкой

Name: Тефтели из куриного фарша с подливкой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Для подливки:; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Бульон из курицы 240 мл.; Вода 240 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

407

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели из куриного фарша с подливкой – это блюдо, которое включает в себя куриный фарш, обычно формируемый в небольшие круглые лепешки (тефтели), которые затем обжариваются до золотистой корочки. После этого они тушатся в подливке, приготовленной из лука, моркови, томатной пасты, куриного бульона и воды. Это блюдо может быть приправлено различными специями и зеленью по вкусу. Блюдо с тефтелями и подливкой имеет тенденцию быть сытным и вкусным, а подливка придает ему дополнительный аромат и влажность. Это типичное домашнее блюдо, которое часто готовится на семейной кухне.

Улучшите вкус тефтелей, добавив в фарш свежие травы, такие как петрушка, укроп, базилик, а также специи, например, куркуму, паприку и мускатный орех.

Используйте качественные свежие овощи для подливки. Хороший лук, морковь и томатная паста обеспечат насыщенный вкус.

Добавляйте куриный бульон и воду постепенно, чтобы подливка могла хорошо приготовиться и стать насыщенной.

Вместо сухарей можно использовать мягкий хлеб, предварительно замоченный в молоке. Это придаст тефтелям более нежную текстуру.

Добавьте к фаршу немного куриной печени или говяжьего фарша для дополнительного вкуса и питательности.

Для более насыщенного вкуса добавьте пару столовых ложек сметаны или кислого молока в подливку перед тушением тефтелей.

Тефтели отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или гречка.

Эти дополнительные советы помогут придать вашим тефтелям из куриного фарша еще больше глубины вкуса и интересных нюансов.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 177 ккал 1903 ккал 317 ккал

Белки 9,9 гр. 106,2 гр. 17,7 гр.

Жиры 12,1 гр. 130,3 гр. 21,7 гр.

Углеводы 6,6 гр. 71,3 гр. 11,9 гр.

Вода 66,8 гр. 719,6 гр. 119,9 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 13,6 гр. 2,3 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Тефтели из куриного фарша с подливкой – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Для приготовления тефтелей возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Затем возьмите 2 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Далее в большой миске смешайте 500 гр. куриного фарша с нарезанным луком, измельченным чесноком, 1 яйцом, 50 гр. панировочных сухарей, солью, черным молотым перцем по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Теперь смочите руки водой, чтобы избежать прилипания массы, и сформируйте небольшие круглые лепешки из фарша, создавая тефтели.
Совет: размер и форма могут быть по вашему выбору.

Следующим шагом возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Добавьте тефтели на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

По готовности переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Затем возьмите 2 моркови, очистите их и мелко нарежьте.

В другой сковороде обжаривайте нарезанный лук и морковь до мягкости.

Далее добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Теперь добавьте 240 мл. куриного бульона, 240 мл. воды, доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь.

Перенесите обжаренные тефтели в подготовленную подливку и тушите под крышкой на среднем огне приблизительно 15-20 минут, пока тефтели полностью приготовятся.

Подавайте тефтели горячими, полив их подливкой. Посыпьте сверху свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: после приготовления дайте тефтелям немного постоять в подливке перед подачей, чтобы они пропитались ароматами и влагой.

Витамины и минералы

Витамин A 33.84%

Витамин В1 9.94%

Витамин В2 11.44%

Витамин В4 8.61%

Витамин В5 14.17%

Витамин В6 18.29%

Витамин В9 3.29%

Витамин В12 10.08%

Витамин С 6.4%

Витамин D 1.12%

Витамин E 23.9%

Биотин 2.97%

Витамин К 8.44%

Витамин РР 17.2%

Калий 16.32%

Кальций 4.1%

Кремний 13.14%

Магний 9.08%

Натрий 38.81%

Сера 22.16%

Фосфор 15.32%

Хлор 30.32%

Алюминий 329.58%

Железо 7.88%

Йод 1.75%

Кобальт 30.77%

Литий 1.11%

Марганец 12.45%

Медь 11.1%

Никель 0.6%

Рубидий 34.64%

Селен 13.91%

Фтор 0.37%

Хром 1.77%

Цинк 8.88%

Бор 4.48%

Ванадий 64.29%

Молибден 8.36%

Витамин A 364.85%

Витамин В1 107.18%

Витамин В2 123.36%

Витамин В4 92.79%

Витамин В5 152.77%

Витамин В6 197.13%

Витамин В9 35.43%

Витамин В12 108.7%

Витамин С 69%

Витамин D 12.1%

Витамин E 257.68%

Биотин 32%

Витамин К 91%

Витамин РР 185.37%

Калий 175.94%

Кальций 44.22%

Кремний 141.67%

Магний 97.87%

Натрий 418.4%

Сера 238.93%

Фосфор 165.15%

Хлор 326.8%

Алюминий 3552.83%

Железо 84.96%

Йод 18.84%

Кобальт 331.7%

Литий 12%

Марганец 134.24%

Медь 119.65%

Никель 6.45%

Рубидий 373.45%

Селен 149.97%

Фтор 3.96%

Хром 19.04%

Цинк 95.72%

Бор 48.33%

Ванадий 693%

Молибден 90.17%

Витамин A 60.81%

Витамин В1 17.86%

Витамин В2 20.56%

Витамин В4 15.46%

Витамин В5 25.46%

Витамин В6 32.86%

Витамин В9 5.91%

Витамин В12 18.12%

Витамин С 11.5%

Витамин D 2.02%

Витамин E 42.95%

Биотин 5.33%

Витамин К 15.17%

Витамин РР 30.9%

Калий 29.32%

Кальций 7.37%

Кремний 23.61%

Магний 16.31%

Натрий 69.73%

Сера 39.82%

Фосфор 27.52%

Хлор 54.47%

Алюминий 592.14%

Железо 14.16%

Йод 3.14%

Кобальт 55.28%

Литий 2%

Марганец 22.37%

Медь 19.94%

Никель 1.08%

Рубидий 62.24%

Селен 25%

Фтор 0.66%

Хром 3.17%

Цинк 15.95%

Бор 8.06%

Ванадий 115.5%

Молибден 15.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3283.6 мкг	900 мкг	33.8	60.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	9.9	17.9
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.4	20.6
Витамин В4	463.9 мг	500 мг	8.6	15.5
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	14.2	25.5
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	18.3	32.9
Витамин В9	141.7 мкг	400 мкг	3.3	5.9
Витамин В12	3.3 мкг	3 мкг	10.1	18.1
Витамин С	62.1 мкг	90 мкг	6.4	11.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	2
Витамин E	38.7 мг	15 мг	23.9	42.9
Биотин	16 мг	50 мг	3	5.3
Витамин К	109.2 мкг	120 мкг	8.4	15.2
Витамин РР	37.1 мг	20 мг	17.2	30.9
Калий	4398.4 мг	2500 мг	16.3	29.3
Кальций	442.2 мг	1000 мг	4.1	7.4
Кремний	42.5 мг	30 мг	13.1	23.6
Магний	391.5 мг	400 мг	9.1	16.3
Натрий	5439.2 мг	1300 мг	38.8	69.7
Сера	1194.6 мг	500 мг	22.2	39.8
Фосфор	1321.2 мг	800 мг	15.3	27.5
Хлор	7516.5 мг	2300 мг	30.3	54.5
Алюминий	1065.9 мкг	30 мкг	329.6	592.1
Железо	15.3 мг	18 мг	7.9	14.2
Йод	28.3 мкг	150 мкг	1.7	3.1
Кобальт	33.2 мкг	10 мкг	30.8	55.3
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.1	2
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	12.5	22.4
Медь	1196.5 мкг	1000 мкг	11.1	19.9
Никель	12.9 мкг	200 мкг	0.6	1.1
Рубидий	746.9 мкг	200 мкг	34.6	62.2
Селен	82.5 мкг	55 мкг	13.9	25
Фтор	158.4 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1.8	3.2
Цинк	11.5 мг	12 мг	8.9	16
Бор	580 мкг	1200 мкг	4.5	8.1
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	64.3	115.5
Молибден	63.1 мкг	70 мкг	8.4	15