Главная
➠ Тефтели в сливках в духовке

Тефтели в сливках в духовке

Name: Тефтели в сливках в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фарш мясной 200 гр.; Рис 0,5 ст.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 15% 300 мл.; Мука 2 ст.л.; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное 50 мл.; Соль 1 щепотка; Вода 1 ст.

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Есть множество разных способов приготовления тефтелей, но самыми сочными и вкусными считаются именно тефтели в сливках в духовке. По данному рецепту их можно приготовить не только вкусно, но и достаточно быстро. А сливки придадут блюду чудесный аромат и нежный незабываемый вкус.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 235 ккал 1914 ккал 319 ккал

Белки 6,2 гр. 50,6 гр. 8,4 гр.

Жиры 13,6 гр. 110,2 гр. 18,4 гр.

Углеводы 21,9 гр. 178,0 гр. 29,7 гр.

Вода 41,8 гр. 340,0 гр. 56,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 7,5 гр. 1,2 гр.

Татьяна Коваль (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Предварительно нужно отварить рис. Для этого необходимо хорошенько промыть его до прозрачной воды и засыпать в кастрюлю с уже кипящей водой, а после закипания варить ещё около 5 минут. Оставить рис, до полного впитывания воды.

В миске смешиваем фарш, рис, 1 яйцо, добавляем соль и измельчаем туда же очищенный лук.

Всё это хорошо перемешиваем и формируем круглые тефтели небольшого размера. Каждую из них обваливаем в муке.

Далее нужно их обжарить на сковороде до полуготовности со всех сторон. Если вы готовите для маленьких детей, то это делать необязательно. В духовке в сливках тефтели хорошо потушатся и будут даже мягче и нежнее.

Чтобы сливки были более густыми, растапливаем сливочное масло с 1 чайной ложкой муки в кастрюле, вливаем туда наши сливки и немного солим. Тщательно всё перемешиваем. Лучше всего это сделать миксером на маленьких скоростях или венчиком, чтобы наверняка избавиться от всех комочков.

Выкладываем тефтели в любую форму для духовки либо в сковороду без ручки, заливаем их сливками так, чтобы они были почти полностью покрыты. Тушить тефтели можно также прямо на плите, но если вы хотите получить максимально сочный и нежный вкус, то лучше воспользоваться духовкой.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Если вы не обжаривали тефтели на сковороде, то время нужно увеличить еще на 10-15 минут. Во время готовки необходимо их 1 раз перевернуть.

Готовые тефтели достать из духовки и дать им немного остыть. По желанию можно посыпать их зеленью и подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.11%

Витамин В1 2.87%

Витамин В2 5.38%

Витамин В4 6.97%

Витамин В5 3.72%

Витамин В6 3.28%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 1.19%

Витамин С 1.37%

Витамин D 2.29%

Витамин E 1.96%

Биотин 4.46%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 11.12%

Калий 3.91%

Кальций 1.43%

Кремний 75.34%

Магний 4.46%

Натрий 18.77%

Сера 5.82%

Фосфор 10.87%

Хлор 4.01%

Алюминий 123%

Железо 5.06%

Йод 2.45%

Кобальт 13.78%

Литий 0%

Марганец 15.04%

Медь 6.97%

Никель 0.44%

Рубидий 21.96%

Селен 9.94%

Фтор 1.06%

Хром 1.66%

Цинк 3.98%

Бор 3.75%

Ванадий 0%

Молибден 2.42%

Витамин A 41.53%

Витамин В1 23.37%

Витамин В2 43.77%

Витамин В4 56.7%

Витамин В5 30.26%

Витамин В6 26.65%

Витамин В9 11.24%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 11.12%

Витамин D 18.61%

Витамин E 15.97%

Биотин 36.25%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 90.43%

Калий 31.79%

Кальций 11.61%

Кремний 612.5%

Магний 36.23%

Натрий 152.63%

Сера 47.28%

Фосфор 88.38%

Хлор 32.61%

Алюминий 1000%

Железо 41.12%

Йод 19.91%

Кобальт 112.03%

Литий 0%

Марганец 122.31%

Медь 56.65%

Никель 3.56%

Рубидий 178.5%

Селен 80.81%

Фтор 8.59%

Хром 13.52%

Цинк 32.4%

Бор 30.5%

Ванадий 0%

Молибден 19.67%

Витамин A 6.92%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 7.3%

Витамин В4 9.45%

Витамин В5 5.04%

Витамин В6 4.44%

Витамин В9 1.87%

Витамин В12 1.61%

Витамин С 1.85%

Витамин D 3.1%

Витамин E 2.66%

Биотин 6.04%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 15.07%

Калий 5.3%

Кальций 1.94%

Кремний 102.08%

Магний 6.04%

Натрий 25.44%

Сера 7.88%

Фосфор 14.73%

Хлор 5.43%

Алюминий 166.67%

Железо 6.85%

Йод 3.32%

Кобальт 18.67%

Литий 0%

Марганец 20.38%

Медь 9.44%

Никель 0.59%

Рубидий 29.75%

Селен 13.47%

Фтор 1.43%

Хром 2.25%

Цинк 5.4%

Бор 5.08%

Ванадий 0%

Молибден 3.28%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	373.8 мкг	900 мкг	5.1	6.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.9	3.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.4	7.3
Витамин В4	283.5 мг	500 мг	7	9.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	3.7	5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	3.3	4.4
Витамин В9	45 мкг	400 мкг	1.4	1.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	1.6
Витамин С	10 мкг	90 мкг	1.4	1.9
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.3	3.1
Витамин E	2.4 мг	15 мг	2	2.7
Биотин	18.1 мг	50 мг	4.5	6
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	11.1	15.1
Калий	794.7 мг	2500 мг	3.9	5.3
Кальций	116.1 мг	1000 мг	1.4	1.9
Кремний	183.8 мг	30 мг	75.3	102.1
Магний	144.9 мг	400 мг	4.5	6
Натрий	1984.2 мг	1300 мг	18.8	25.4
Сера	236.4 мг	500 мг	5.8	7.9
Фосфор	707.1 мг	800 мг	10.9	14.7
Хлор	750 мг	2300 мг	4	5.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	123	166.7
Железо	7.4 мг	18 мг	5.1	6.9
Йод	29.9 мкг	150 мкг	2.4	3.3
Кобальт	11.2 мкг	10 мкг	13.8	18.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	15	20.4
Медь	566.5 мкг	1000 мкг	7	9.4
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	22	29.8
Селен	44.4 мкг	55 мкг	9.9	13.5
Фтор	343.7 мкг	4000 мкг	1.1	1.4
Хром	6.8 мкг	50 мкг	1.7	2.3
Цинк	3.9 мг	12 мг	4	5.4
Бор	366 мкг	1200 мкг	3.8	5.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.8 мкг	70 мкг	2.4	3.3