Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий фарш
➠ Тефтели в соусе бешамель в духовке

Тефтели в соусе бешамель в духовке

Name: Тефтели в соусе бешамель в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Говяжий фарш 400 гр.; Морковь 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Смесь перцев 1 щепотка; Масло сливочное 50 гр.; Молоко коровье 300 мл.; Лук репчатый 0,5 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Мускатный орех 1 щепотка; Лавровый лист 2 шт.; Мука пшеничная 40 гр.

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тефтели в соусе бешамель в духовке – это вкусная изюминка европейской кухни. С этим нежным сливочным соусом даже такое обычное блюдо, как тефтели, заиграет новыми красками. Вы точно не обойдетесь одной порцией и захотите еще. В духовке тефтели с соусом получаются особенно нежными.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 268 ккал 3015 ккал 377 ккал

Белки 9,9 гр. 111,7 гр. 14,0 гр.

Жиры 17,7 гр. 198,7 гр. 24,8 гр.

Углеводы 17,2 гр. 193,5 гр. 24,2 гр.

Вода 49,1 гр. 551,8 гр. 69,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 15,3 гр. 1,9 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первостепенно необходимо подготовить фарш для тефтелей. Сварите рис до полуготовности и остудите его. Очистите морковку и лук, измельчите и обжарьте до мягкости на растительном масле. В миске смешайте фарш, отваренный рис, овощную зажарку и яйца. Массу посолите и приправьте специями.

Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Влажными руками из фарша сформируйте круглые тефтели и разложите их по емкости.

Далее приготовьте соус бешамель. Доведите молоко до кипения. Порубите половинку головки репчатого лука. Выложите в молоко луковую нарезку, лавровый лист, смесь перцев, мускатный орех и соль, перемешайте и уберите емкость с огня.

Дайте соусу настояться под крышкой в течение 30-60 минут.

Растопите на сковороде кусочек сливочного масла.

Обжарьте на масле муку в течение минуты. Молоко процедите через марлю и вылейте на сковороду. Готовьте соус на умеренном огне до загустения в течение 5 минут.

Залейте соусом бешамель тефтели в форме. Отправьте тефтели под соусом в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Вкусные и нежные тефтели под соусом бешамель подавайте в горячем виде с гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.2%

Витамин В1 4.94%

Витамин В2 5.97%

Витамин В4 14.85%

Витамин В5 10.67%

Витамин В6 13.64%

Витамин В9 2.65%

Витамин В12 34.91%

Витамин С 1.99%

Витамин D 2.74%

Витамин E 23.05%

Биотин 5.66%

Витамин К 2.73%

Витамин РР 18.09%

Калий 10.64%

Кальций 3.53%

Кремний 67.16%

Магний 9.27%

Натрий 46.15%

Сера 28.25%

Фосфор 18.97%

Хлор 38.13%

Алюминий 245.01%

Железо 11.34%

Йод 1.99%

Кобальт 22.18%

Литий 0.53%

Марганец 18.59%

Медь 12%

Никель 0.67%

Рубидий 32.48%

Селен 24.89%

Фтор 0.57%

Хром 2.45%

Цинк 24.86%

Бор 5.15%

Ванадий 46.82%

Молибден 6.36%

Витамин A 215.97%

Витамин В1 55.56%

Витамин В2 67.15%

Витамин В4 167.05%

Витамин В5 119.95%

Витамин В6 153.34%

Витамин В9 29.79%

Витамин В12 392.55%

Витамин С 22.37%

Витамин D 30.8%

Витамин E 259.22%

Биотин 63.64%

Витамин К 30.66%

Витамин РР 203.49%

Калий 119.61%

Кальций 39.73%

Кремний 755.33%

Магний 104.22%

Натрий 518.97%

Сера 317.69%

Фосфор 213.36%

Хлор 428.81%

Алюминий 2755.33%

Железо 127.49%

Йод 22.33%

Кобальт 249.48%

Литий 6%

Марганец 209.11%

Медь 134.98%

Никель 7.49%

Рубидий 365.23%

Селен 279.95%

Фтор 6.42%

Хром 27.6%

Цинк 279.55%

Бор 57.9%

Ванадий 526.5%

Молибден 71.5%

Витамин A 27%

Витамин В1 6.95%

Витамин В2 8.39%

Витамин В4 20.88%

Витамин В5 14.99%

Витамин В6 19.17%

Витамин В9 3.72%

Витамин В12 49.07%

Витамин С 2.8%

Витамин D 3.85%

Витамин E 32.4%

Биотин 7.96%

Витамин К 3.83%

Витамин РР 25.44%

Калий 14.95%

Кальций 4.97%

Кремний 94.42%

Магний 13.03%

Натрий 64.87%

Сера 39.71%

Фосфор 26.67%

Хлор 53.6%

Алюминий 344.42%

Железо 15.94%

Йод 2.79%

Кобальт 31.19%

Литий 0.75%

Марганец 26.14%

Медь 16.87%

Никель 0.94%

Рубидий 45.65%

Селен 34.99%

Фтор 0.8%

Хром 3.45%

Цинк 34.94%

Бор 7.24%

Ванадий 65.81%

Молибден 8.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1943.7 мкг	900 мкг	19.2	27
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.9	6.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	6	8.4
Витамин В4	835.3 мг	500 мг	14.9	20.9
Витамин В5	6 мг	5 мг	10.7	15
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	13.6	19.2
Витамин В9	119.2 мкг	400 мкг	2.6	3.7
Витамин В12	11.8 мкг	3 мкг	34.9	49.1
Витамин С	20.1 мкг	90 мкг	2	2.8
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.7	3.9
Витамин E	38.9 мг	15 мг	23	32.4
Биотин	31.8 мг	50 мг	5.7	8
Витамин К	36.8 мкг	120 мкг	2.7	3.8
Витамин РР	40.7 мг	20 мг	18.1	25.4
Калий	2990.3 мг	2500 мг	10.6	15
Кальций	397.3 мг	1000 мг	3.5	5
Кремний	226.6 мг	30 мг	67.2	94.4
Магний	416.9 мг	400 мг	9.3	13
Натрий	6746.6 мг	1300 мг	46.1	64.9
Сера	1588.5 мг	500 мг	28.2	39.7
Фосфор	1706.9 мг	800 мг	19	26.7
Хлор	9862.7 мг	2300 мг	38.1	53.6
Алюминий	826.6 мкг	30 мкг	245	344.4
Железо	22.9 мг	18 мг	11.3	15.9
Йод	33.5 мкг	150 мкг	2	2.8
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	22.2	31.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	0.8
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	18.6	26.1
Медь	1349.8 мкг	1000 мкг	12	16.9
Никель	15 мкг	200 мкг	0.7	0.9
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	32.5	45.7
Селен	154 мкг	55 мкг	24.9	35
Фтор	256.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	13.8 мкг	50 мкг	2.5	3.5
Цинк	33.5 мг	12 мг	24.9	34.9
Бор	694.8 мкг	1200 мкг	5.1	7.2
Ванадий	105.3 мкг	20 мкг	46.8	65.8
Молибден	50.1 мкг	70 мкг	6.4	8.9