Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриный фарш
➠ Куриные тефтели в мультиварке

Куриные тефтели в мультиварке

Name: Куриные тефтели в мультиварке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 400 гр.; Рис 3 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Вода или Бульон из курицы 250 мл.; Лавровый лист 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб.; Морковь 0,5 - 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа для фарша по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Куриные тефтели в мультиварке – это питательное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Нежные тефтели из куриного фарша в сочетании с ароматным соусом или тушеными овощами придутся по вкусу даже самому требовательному гурману.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 188 ккал 1300 ккал 162 ккал

Белки 11,5 гр. 79,7 гр. 10,0 гр.

Жиры 10,7 гр. 74,3 гр. 9,3 гр.

Углеводы 11,0 гр. 76,5 гр. 9,6 гр.

Вода 62,5 гр. 432,8 гр. 54,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 7,9 гр. 1,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Отвариваем рис. Очищаем морковь, лук и чеснок. Половинку луковицы мелко нарезаем, вторую половинку натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Мелко крошим чеснок. Нарезаем морковь соломкой или брусочками. В готовый куриный фарш добавляем натертую часть луковицы. Хорошо перемешиваем. Далее соединяем с 3 ст.л. предварительно отваренного риса. Получившуюся массу тщательно перемешиваем.
Совет: чтобы тефтели были сочными и вкусными, используйте только свежий куриный фарш хорошего качества. Проверяйте срок годности и внешний вид фарша. Фарш должен быть светло-розовым или светло-красным, без темных пятен. Серый или зеленоватый оттенок фарша указывает на испорченный продукт. Свежий фарш не должен иметь резкого или неприятного запаха. Если вы чувствуете кислый или гнилостный запах, значит, фарш испортился. Консистенция фарша должна быть однородной, без крупных кусков мяса и жира. Слишком жидкий фарш означает, что он был испорчен или неправильно хранился. Чем свежее фарш, тем вкуснее и полезнее окажутся ваши тефтели после приготовления. Если вы используете замороженный продукт, дайте время ему полностью разморозиться перед использованием.

Добавляем в фарш соль и черный молотый перец по вкусу. Также можно приправить любимыми специями.
Совет: в фарш можно добавить также разнообразную зелень. Кинзу, укроп, петрушку или зеленый лук тщательно промываем и мелко нарезаем. Если вы хотите сделать фарш более сочным, добавьте в него овощи. Добавленные в фарш хлебные крошки придают тефтелям объем и мягкость. Они также помогут связать ингредиенты фарша вместе. Не забудьте хлебные крошки замочить в молоке перед добавлением. Это поможет сохранить влажность и нежность тефтелей.

Получившийся куриный фарш хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков.
Совет: фарш для тефтелей можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо перекрутить через мясорубку кусочки куриного мяса. Выбирайте белое мясо курицы. Оно содержит меньше жира и холестерина, чем красное. Если фарш у вас получился слишком сухим и рассыпчатым, можно добавить яйцо. Яйцо помогает связать все ингредиенты вместе и предотвращает разрушение тефтелей во время приготовления.

Смочите руки в емкости с водой. Далее влажными руками из получившейся массы сформируйте тефтели. По данному рецепту выходит от 10 до 15 штук, в зависимости от выбранных размеров тефтелей.
Совет: чтобы тефтели сохранили свою форму во время приготовления, формируйте их аккуратно. Скатайте из фарша шарик, затем слегка приплюсните его. Лучше формировать все тефтели одинакового размера, примерно, как грецкий орех, чтобы равномерно приготовить их в мультиварке.

Добавляем в чашу мультиварки 2 ст.л. растительного масла. Необходимо дождаться, когда оно нагреется. Далее выкладываем предварительно подготовленные продукты: нарезанную половину луковицы и измельченную морковь.

Выбираем на мониторе мультиварки программу «Жарка», устанавливаем время 15 минут. При открытой крышке жарим наши овощи, периодически помешивая, в течение 10 минут. Далее добавляем 1 ст.л. муки, перемешиваем смесь и продолжаем жарить еще на протяжении 5 минут.
Совет: необходимо следить за состоянием моркови. Как только она приобретет золотистый цвет и станет мягкой, овощи нужно прекратить жарить.

В чашу мультиварки с готовой овощной смесью вливаем горячий куриный бульон или горячую кипяченую воду. Солим, перчим, добавляем нарезанный чеснок, помытый лавровый лист и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Наш бульон готов. Осталось поместить сформированные тефтели. Выкладываем их на дно чаши в один слой.
Совет: для разнообразия вкусовых качеств можно предварительно сырые тефтели обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла. Затем выложить в подготовленный бульон и довести до полной готовности.

Далее закрываем мультиварку крышкой. Выбираем на мониторе программу «Тушение». Устанавливаем время в 30 минут.
Совет: не стоит в процессе приготовления использовать большое количество масла, соли или других снижающих пользу блюда ингредиентов. Диетические куриные тефтели, приготовленные в мультиварке, содержат много белка и мало жира, что особенно полезно для организма. Они легко усваиваются организмом и не вызывают аллергических реакций.

Через 30 минут тушения куриные тефтели полностью готовы.
Совет: готовые тушеные куриные тефтели должны быть слегка золотистыми, мягкими и сочными. Если при прокалывании тефтелей выделяется прозрачный сок, значит, они готовы.
Куриные тефтели хорошо сочетаются с различными гарнирами, такими как рис, картофельное пюре, овощи на пару или свежий салат. Перед подачей тефтели можно посыпать зеленью, тертым сыром или заранее подготовить соус по вкусу: томатный, грибной или сметанный. Желаем приятного аппетита! Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом!

Витамины и минералы

Витамин A 22.63%

Витамин В1 7.21%

Витамин В2 9.96%

Витамин В4 8.88%

Витамин В5 14.54%

Витамин В6 19.27%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 10.78%

Витамин С 2.25%

Витамин D 0%

Витамин E 19.05%

Биотин 1.07%

Витамин К 3.25%

Витамин РР 19.08%

Калий 15.76%

Кальций 2.44%

Кремний 39.59%

Магний 8.8%

Натрий 28.79%

Сера 23.29%

Фосфор 16.63%

Хлор 23.01%

Алюминий 253.2%

Железо 6.53%

Йод 0.71%

Кобальт 10.7%

Литий 0.87%

Марганец 27.02%

Медь 9.65%

Никель 0.62%

Рубидий 26.96%

Селен 13.82%

Фтор 0.36%

Хром 1.49%

Цинк 10.16%

Бор 4.47%

Ванадий 66.27%

Молибден 5.32%

Витамин A 156.75%

Витамин В1 49.91%

Витамин В2 68.97%

Витамин В4 61.49%

Витамин В5 100.68%

Витамин В6 133.49%

Витамин В9 10.17%

Витамин В12 74.67%

Витамин С 15.61%

Витамин D 0%

Витамин E 131.93%

Биотин 7.39%

Витамин К 22.49%

Витамин РР 132.13%

Калий 109.12%

Кальций 16.88%

Кремний 274.17%

Магний 60.96%

Натрий 199.42%

Сера 161.34%

Фосфор 115.15%

Хлор 159.37%

Алюминий 1753.67%

Железо 45.24%

Йод 4.88%

Кобальт 74.1%

Литий 6%

Марганец 187.13%

Медь 66.81%

Никель 4.31%

Рубидий 186.73%

Селен 95.7%

Фтор 2.5%

Хром 10.34%

Цинк 70.35%

Бор 30.94%

Ванадий 459%

Молибден 36.83%

Витамин A 19.59%

Витамин В1 6.24%

Витамин В2 8.62%

Витамин В4 7.69%

Витамин В5 12.58%

Витамин В6 16.69%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 9.33%

Витамин С 1.95%

Витамин D 0%

Витамин E 16.49%

Биотин 0.92%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 16.52%

Калий 13.64%

Кальций 2.11%

Кремний 34.27%

Магний 7.62%

Натрий 24.93%

Сера 20.17%

Фосфор 14.39%

Хлор 19.92%

Алюминий 219.21%

Железо 5.65%

Йод 0.61%

Кобальт 9.26%

Литий 0.75%

Марганец 23.39%

Медь 8.35%

Никель 0.54%

Рубидий 23.34%

Селен 11.96%

Фтор 0.31%

Хром 1.29%

Цинк 8.79%

Бор 3.87%

Ванадий 57.38%

Молибден 4.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1410.7 мкг	900 мкг	22.6	19.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.2	6.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	10	8.6
Витамин В4	307.5 мг	500 мг	8.9	7.7
Витамин В5	5 мг	5 мг	14.5	12.6
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	19.3	16.7
Витамин В9	40.7 мкг	400 мкг	1.5	1.3
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	10.8	9.3
Витамин С	14 мкг	90 мкг	2.3	2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.8 мг	15 мг	19	16.5
Биотин	3.7 мг	50 мг	1.1	0.9
Витамин К	27 мкг	120 мкг	3.2	2.8
Витамин РР	26.4 мг	20 мг	19.1	16.5
Калий	2728 мг	2500 мг	15.8	13.6
Кальций	168.8 мг	1000 мг	2.4	2.1
Кремний	82.3 мг	30 мг	39.6	34.3
Магний	243.9 мг	400 мг	8.8	7.6
Натрий	2592.4 мг	1300 мг	28.8	24.9
Сера	806.7 мг	500 мг	23.3	20.2
Фосфор	921.2 мг	800 мг	16.6	14.4
Хлор	3665.5 мг	2300 мг	23	19.9
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	253.2	219.2
Железо	8.1 мг	18 мг	6.5	5.7
Йод	7.3 мкг	150 мкг	0.7	0.6
Кобальт	7.4 мкг	10 мкг	10.7	9.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.9	0.8
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	27	23.4
Медь	668.1 мкг	1000 мкг	9.6	8.4
Никель	8.6 мкг	200 мкг	0.6	0.5
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	27	23.3
Селен	52.6 мкг	55 мкг	13.8	12
Фтор	100.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	5.2 мкг	50 мкг	1.5	1.3
Цинк	8.4 мг	12 мг	10.2	8.8
Бор	371.3 мкг	1200 мкг	4.5	3.9
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	66.3	57.4
Молибден	25.8 мкг	70 мкг	5.3	4.6