Главная
➠ Супы
➠ Грибной суп
➠ Суп с лисичками и перловкой

Суп с лисичками и перловкой

Name: Суп с лисичками и перловкой
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Лисички свежие 100 гр.; Масло растительное для жарки; Соль 1 щепотка; Лук репчатый 1 головка; Вода 1.5 л.; Перец чили 0.33 шт.; Картофель 2 шт.; Перловая крупа 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Квашеная капуста 1 ст.л.; Рассол из квашеной капусты 2 ст.л.

3645

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лёгкий и питательный рассольник из свежих лисичек простой в приготовлении. Суп получается с лёгкой кислинкой и пикантностью.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 4 ч.

Порции 2

Калорийность 71 ккал 1094 ккал 547 ккал

Белки 0,8 гр. 12,1 гр. 6,0 гр.

Жиры 5,4 гр. 82,5 гр. 41,3 гр.

Углеводы 4,5 гр. 69,7 гр. 34,8 гр.

Вода 79,8 гр. 1226,5 гр. 613,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 13,3 гр. 6,6 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке супа с лисичками и перловкой. Перловую крупу промойте и замочите в холодной воде на 3 часа.

Картофель очистите и вымойте. Измельчите его мелким кубиком и сложите в кастрюлю. Добавьте крупу и измельчённые ингредиенты: предварительно очищенный и промытый чеснок и острый перец. Влейте воду и поставьте ёмкость на средний огонь. После кипения суп следует варить 10 минут.

Лисички почистите, хорошенько промойте, забросьте в раскалённую сковороду с маслом и обжаривайте до румяности 7-10 минут на среднем огне. Засыпьте к грибам лук, перемешайте и пожарьте в течение следующих 7 минут. Переложите грибную массу в кастрюлю.

Суп должен спокойно покипеть 10-15 минут, после чего добавьте в него квашеную капусту вместе с 2 ст. л. рассола. Размешайте суп, прикройте крышкой и готовьте ещё 5 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.26%

Витамин В1 1.96%

Витамин В2 3.43%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 0.34%

Витамин В6 2.64%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.57%

Витамин D 0%

Витамин E 16.24%

Биотин 0.12%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 3.43%

Калий 3.7%

Кальций 1.99%

Кремний 1.08%

Магний 3.4%

Натрий 18.61%

Сера 3.12%

Фосфор 147.7%

Хлор 3.06%

Алюминий 86.76%

Железо 2.42%

Йод 0.15%

Кобальт 10.36%

Литий 0%

Марганец 5.53%

Медь 5.39%

Никель 0.1%

Рубидий 15.49%

Селен 2.4%

Фтор 1.81%

Хром 0.31%

Цинк 1.22%

Бор 1.08%

Ванадий 0%

Молибден 4.73%

Витамин A 34.74%

Витамин В1 30.08%

Витамин В2 52.73%

Витамин В4 5.72%

Витамин В5 5.3%

Витамин В6 40.56%

Витамин В9 8.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.29%

Витамин D 0%

Витамин E 249.51%

Биотин 1.8%

Витамин К 14.18%

Витамин РР 52.69%

Калий 56.8%

Кальций 30.55%

Кремний 16.67%

Магний 52.2%

Натрий 285.97%

Сера 47.92%

Фосфор 2269.84%

Хлор 47.05%

Алюминий 1333.33%

Железо 37.24%

Йод 2.24%

Кобальт 159.14%

Литий 0%

Марганец 84.95%

Медь 82.86%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 36.9%

Фтор 27.77%

Хром 4.76%

Цинк 18.73%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 72.65%

Витамин A 17.37%

Витамин В1 15.04%

Витамин В2 26.36%

Витамин В4 2.86%

Витамин В5 2.65%

Витамин В6 20.28%

Витамин В9 4.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 35.14%

Витамин D 0%

Витамин E 124.76%

Биотин 0.9%

Витамин К 7.09%

Витамин РР 26.35%

Калий 28.4%

Кальций 15.27%

Кремний 8.33%

Магний 26.1%

Натрий 142.98%

Сера 23.96%

Фосфор 1134.92%

Хлор 23.52%

Алюминий 666.67%

Железо 18.62%

Йод 1.12%

Кобальт 79.57%

Литий 0%

Марганец 42.48%

Медь 41.43%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 18.45%

Фтор 13.88%

Хром 2.38%

Цинк 9.37%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 36.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	312.7 мкг	900 мкг	2.3	17.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2	15
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.4	26.4
Витамин В4	28.6 мг	500 мг	0.4	2.9
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.3	2.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.6	20.3
Витамин В9	33.1 мкг	400 мкг	0.5	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	63.3 мкг	90 мкг	4.6	35.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.4 мг	15 мг	16.2	124.8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	17 мкг	120 мкг	0.9	7.1
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	3.4	26.3
Калий	1420 мг	2500 мг	3.7	28.4
Кальций	305.5 мг	1000 мг	2	15.3
Кремний	5 мг	30 мг	1.1	8.3
Магний	208.8 мг	400 мг	3.4	26.1
Натрий	3717.6 мг	1300 мг	18.6	143
Сера	239.6 мг	500 мг	3.1	24
Фосфор	18158.7 мг	800 мг	147.7	1134.9
Хлор	1082.1 мг	2300 мг	3.1	23.5
Алюминий	400 мкг	30 мкг	86.8	666.7
Железо	6.7 мг	18 мг	2.4	18.6
Йод	3.4 мкг	150 мкг	0.1	1.1
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	10.4	79.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.5	42.5
Медь	828.6 мкг	1000 мкг	5.4	41.4
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.8
Рубидий	476 мкг	200 мкг	15.5	119
Селен	20.3 мкг	55 мкг	2.4	18.5
Фтор	1110.8 мкг	4000 мкг	1.8	13.9
Хром	2.4 мкг	50 мкг	0.3	2.4
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.2	9.4
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.1	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	50.9 мкг	70 мкг	4.7	36.3