Главная
➠ Супы
➠ Щавелевый суп
➠ Щавелевый суп со свининой

Щавелевый суп со свининой

Name: Щавелевый суп со свининой
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина на кости 500 гр.; Щавель 2 ст.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Корень петрушки по желанию; Рис белый 0.5 ст.; Укроп 0.5 пучок; Лавровый лист 3 шт.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5376

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щавелевый суп со свининой часто называют зелёным борщом. Блюдо идеально подходит для обеда: свиной бульон делает его наваристым и сытным, а приятная кислинка добавляет оригинальности.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 233 ккал 2960 ккал 493 ккал

Белки 8,2 гр. 104,0 гр. 17,3 гр.

Жиры 18,2 гр. 231,3 гр. 38,5 гр.

Углеводы 9,0 гр. 114,0 гр. 19,0 гр.

Вода 62,0 гр. 787,9 гр. 131,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 13,2 гр. 2,2 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт щавелевого супа со свининой прост в приготовлении! Свинину на косточке опускаем в подсоленную воду и варим до готовности, периодически снимая пену. Если кусок мяса слишком большой, его можно разделить на 2-3 части. Это ускорит время варки.

Готовое мясо достаем из бульона. Даем остыть, отделяем от косточки и нарезаем на кусочки для супа.

Кладём свинину обратно в бульон, добавляем лавровый лист и перец. Продолжаем варить на умеренном огне.

Очищаем морковь от кожуры и нарезаем тонкими полосками. Если будем использовать корень петрушки, то с ним поступаем так же. Кладем нарезку в бульон.

Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле до легкого румянца.

Очищаем и нарезаем картофель, отправляем в кастрюлю.

Рис тщательно промываем в холодной воде, а затем забрасываем в кастрюлю.

Теперь можно добавить и обжаренный лук. Не забываем снимать пенку из супа, а также по вкусу добавлять соль и перец.

Промываем свежий щавель и мелко нарезаем. Кладем к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Измельчаем укроп. Добавляем в суп.

Доводим блюдо до закипания и варим 2-3 минуты. Пробуем на соль. Снимаем с плиты.

Отвариваем куриные яйца и нарезаем. Добавлять их будем порционно.

Разливаем суп со щавелем по тарелкам. По вкусу добавляем яйца, сметану. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.06%

Витамин В1 26.85%

Витамин В2 7.71%

Витамин В4 11.89%

Витамин В5 7.56%

Витамин В6 10.75%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 1.5%

Витамин С 7.67%

Витамин D 1.91%

Витамин E 20.56%

Биотин 4.62%

Витамин К 6.17%

Витамин РР 12.96%

Калий 9.34%

Кальций 3.1%

Кремний 30.05%

Магний 9.3%

Натрий 16.57%

Сера 22.81%

Фосфор 13.88%

Хлор 14.29%

Алюминий 197.63%

Железо 7.74%

Йод 3.8%

Кобальт 48.29%

Литий 1.6%

Марганец 12.27%

Медь 9.66%

Никель 4.01%

Рубидий 19.83%

Селен 7.06%

Фтор 1.21%

Хром 12.56%

Цинк 9.6%

Бор 3.26%

Ванадий 33.14%

Молибден 11.42%

Витамин A 254.72%

Витамин В1 340.94%

Витамин В2 97.94%

Витамин В4 151.02%

Витамин В5 96.05%

Витамин В6 136.52%

Витамин В9 30.25%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 97.38%

Витамин D 24.2%

Витамин E 261.05%

Биотин 58.66%

Витамин К 78.33%

Витамин РР 164.58%

Калий 118.65%

Кальций 39.39%

Кремний 381.6%

Магний 118.04%

Натрий 210.42%

Сера 289.73%

Фосфор 176.2%

Хлор 181.42%

Алюминий 2509.68%

Железо 98.28%

Йод 48.24%

Кобальт 613.23%

Литий 20.3%

Марганец 155.76%

Медь 122.63%

Никель 50.9%

Рубидий 251.81%

Селен 89.62%

Фтор 15.35%

Хром 159.48%

Цинк 121.88%

Бор 41.43%

Ванадий 420.9%

Молибден 145.08%

Витамин A 42.45%

Витамин В1 56.82%

Витамин В2 16.32%

Витамин В4 25.17%

Витамин В5 16.01%

Витамин В6 22.75%

Витамин В9 5.04%

Витамин В12 3.18%

Витамин С 16.23%

Витамин D 4.03%

Витамин E 43.51%

Биотин 9.78%

Витамин К 13.05%

Витамин РР 27.43%

Калий 19.78%

Кальций 6.57%

Кремний 63.6%

Магний 19.67%

Натрий 35.07%

Сера 48.29%

Фосфор 29.37%

Хлор 30.24%

Алюминий 418.28%

Железо 16.38%

Йод 8.04%

Кобальт 102.2%

Литий 3.38%

Марганец 25.96%

Медь 20.44%

Никель 8.48%

Рубидий 41.97%

Селен 14.94%

Фтор 2.56%

Хром 26.58%

Цинк 20.31%

Бор 6.9%

Ванадий 70.15%

Молибден 24.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2292.5 мкг	900 мкг	20.1	42.5
Витамин В1	5.1 мг	1.5 мг	26.8	56.8
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.7	16.3
Витамин В4	755.1 мг	500 мг	11.9	25.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	7.6	16
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	10.8	22.8
Витамин В9	121 мкг	400 мкг	2.4	5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.5	3.2
Витамин С	87.6 мкг	90 мкг	7.7	16.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.9	4
Витамин E	39.2 мг	15 мг	20.6	43.5
Биотин	29.3 мг	50 мг	4.6	9.8
Витамин К	94 мкг	120 мкг	6.2	13.1
Витамин РР	32.9 мг	20 мг	13	27.4
Калий	2966.4 мг	2500 мг	9.3	19.8
Кальций	393.9 мг	1000 мг	3.1	6.6
Кремний	114.5 мг	30 мг	30	63.6
Магний	472.2 мг	400 мг	9.3	19.7
Натрий	2735.4 мг	1300 мг	16.6	35.1
Сера	1448.6 мг	500 мг	22.8	48.3
Фосфор	1409.6 мг	800 мг	13.9	29.4
Хлор	4172.7 мг	2300 мг	14.3	30.2
Алюминий	752.9 мкг	30 мкг	197.6	418.3
Железо	17.7 мг	18 мг	7.7	16.4
Йод	72.4 мкг	150 мкг	3.8	8
Кобальт	61.3 мкг	10 мкг	48.3	102.2
Литий	14.2 мкг	70 мкг	1.6	3.4
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	12.3	26
Медь	1226.3 мкг	1000 мкг	9.7	20.4
Никель	101.8 мкг	200 мкг	4	8.5
Рубидий	503.6 мкг	200 мкг	19.8	42
Селен	49.3 мкг	55 мкг	7.1	14.9
Фтор	613.9 мкг	4000 мкг	1.2	2.6
Хром	79.7 мкг	50 мкг	12.6	26.6
Цинк	14.6 мг	12 мг	9.6	20.3
Бор	497.1 мкг	1200 мкг	3.3	6.9
Ванадий	84.2 мкг	20 мкг	33.1	70.2
Молибден	101.6 мкг	70 мкг	11.4	24.2