Главная
➠ Супы
➠ Суп-пюре
➠ Постный суп-пюре из кабачков

Постный суп-пюре из кабачков

Name: Постный суп-пюре из кабачков
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: 1 шт.; Картофель 1 шт.; Лук репчатый 0,5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Перец чёрный молотый 0,25 ч.л.; Соль по вкусу; Для бульона:; Вода 1,2 л.; Сельдерей 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Петрушка 2 ветка

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Постный суп-пюре из кабачков – это очень вкусное, полезное и интересное кулинарное решение для домашнего стола. Особенно такую идею оценят те, кто придерживается поста или растительного питания. Такой нежный аппетитный суп богат клетчаткой и другими полезными элементами.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 38 ккал 509 ккал 127 ккал

Белки 0,4 гр. 5,1 гр. 1,3 гр.

Жиры 3,1 гр. 40,9 гр. 10,2 гр.

Углеводы 2,2 гр. 29,6 гр. 7,4 гр.

Вода 93,0 гр. 1239,8 гр. 309,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,6 гр. 1,9 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом подготовим бульон. В кастрюлю с кипящей водой погружаем кусочки моркови, сельдерей, стебель петрушки, лавровый лист и горошины душистого перца. Варим 30 минут и затем процеживаем.

Измельчаем очищенный репчатый лук вместе с чесноком.

Промываем под водой кабачок и разделываем его на тонкие полукольца.

В кастрюлю или сотейник вливаем растительное масло и сюда выкладываем лук с чесноком. Обжариваем около 3 минут. Далее к овощам выкладываем кабачки и готовим вместе еще 5 минут.

В это время очищаем от кожуры картофель, промываем его под водой и режем кубиком.

В посуду с обжаренными овощами выкладываем картофель.

Заливаем это все процеженным овощным бульоном, дополняем солью, перчим и варим около 20 минут.

Полученную заготовку перебиваем с помощью погружного блендера до полной однородности.

Постный суп-пюре из кабачков готов. Можно разливать по тарелкам!

Витамины и минералы

Витамин A 12.76%

Витамин В1 1.2%

Витамин В2 1.12%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 1.87%

Витамин В9 0.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.58%

Витамин D 0%

Витамин E 9.21%

Биотин 0.17%

Витамин К 13.5%

Витамин РР 0.63%

Калий 2.19%

Кальций 1.75%

Кремний 5.73%

Магний 2.58%

Натрий 13.79%

Сера 1.2%

Фосфор 1.14%

Хлор 12%

Алюминий 141.61%

Железо 1.44%

Йод 0.31%

Кобальт 4.98%

Литий 0.49%

Марганец 4.34%

Медь 1.84%

Никель 0.28%

Рубидий 14.04%

Селен 0.2%

Фтор 2%

Хром 0.56%

Цинк 0.72%

Бор 1.81%

Ванадий 26%

Молибден 3.92%

Витамин A 170.04%

Витамин В1 15.94%

Витамин В2 14.87%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 9.09%

Витамин В6 24.87%

Витамин В9 11.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.44%

Витамин D 0%

Витамин E 122.67%

Биотин 2.28%

Витамин К 179.93%

Витамин РР 8.39%

Калий 29.22%

Кальций 23.27%

Кремний 76.33%

Магний 34.37%

Натрий 183.77%

Сера 16.05%

Фосфор 15.14%

Хлор 159.87%

Алюминий 1887.13%

Железо 19.24%

Йод 4.15%

Кобальт 66.3%

Литий 6.47%

Марганец 57.87%

Медь 24.56%

Никель 3.67%

Рубидий 187.08%

Селен 2.69%

Фтор 26.66%

Хром 7.42%

Цинк 9.56%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 52.29%

Витамин A 42.51%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 3.72%

Витамин В4 0.82%

Витамин В5 2.27%

Витамин В6 6.22%

Витамин В9 2.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.61%

Витамин D 0%

Витамин E 30.67%

Биотин 0.57%

Витамин К 44.98%

Витамин РР 2.1%

Калий 7.31%

Кальций 5.82%

Кремний 19.08%

Магний 8.59%

Натрий 45.94%

Сера 4.01%

Фосфор 3.78%

Хлор 39.97%

Алюминий 471.78%

Железо 4.81%

Йод 1.04%

Кобальт 16.58%

Литий 1.62%

Марганец 14.47%

Медь 6.14%

Никель 0.92%

Рубидий 46.77%

Селен 0.67%

Фтор 6.66%

Хром 1.86%

Цинк 2.39%

Бор 6.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 13.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1530.4 мкг	900 мкг	12.8	42.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.1	3.7
Витамин В4	16.3 мг	500 мг	0.2	0.8
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.7	2.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.9	6.2
Витамин В9	45.6 мкг	400 мкг	0.9	2.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	31 мкг	90 мкг	2.6	8.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	18.4 мг	15 мг	9.2	30.7
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	215.9 мкг	120 мкг	13.5	45
Витамин РР	1.7 мг	20 мг	0.6	2.1
Калий	730.6 мг	2500 мг	2.2	7.3
Кальций	232.7 мг	1000 мг	1.7	5.8
Кремний	22.9 мг	30 мг	5.7	19.1
Магний	137.5 мг	400 мг	2.6	8.6
Натрий	2389 мг	1300 мг	13.8	45.9
Сера	80.2 мг	500 мг	1.2	4
Фосфор	121.1 мг	800 мг	1.1	3.8
Хлор	3677.1 мг	2300 мг	12	40
Алюминий	566.1 мкг	30 мкг	141.6	471.8
Железо	3.5 мг	18 мг	1.4	4.8
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.3	1
Кобальт	6.6 мкг	10 мкг	5	16.6
Литий	4.5 мкг	70 мкг	0.5	1.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	4.3	14.5
Медь	245.6 мкг	1000 мкг	1.8	6.1
Никель	7.3 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	374.2 мкг	200 мкг	14	46.8
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	1066.4 мкг	4000 мкг	2	6.7
Хром	3.7 мкг	50 мкг	0.6	1.9
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.7	2.4
Бор	290 мкг	1200 мкг	1.8	6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	26	86.6
Молибден	36.6 мкг	70 мкг	3.9	13.1