Главная
➠ Супы
➠ Шурпа
➠ Шурпа по-чувашски из свинины

Шурпа по-чувашски из свинины

Name: Шурпа по-чувашски из свинины
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Свиной жир 100 гр.; Репа 500 гр.; Картофель 4 шт.; Соль по вкусу; Лук красный 1 головка; Морковь 3 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Перец чили 1 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка для украшения

9018

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям первых горячих блюд рекомендую приготовить невероятно вкусный шурпе по-чувашски из свинины. Суп получается густым и наваристым с крупно нарезанными овощами. Приготовьте национальное блюдо Чувашии и вы не пожалеете, а будете приятно удивлены вкусовым сочетанием.

Кухня Восточная

Время готовки 130 мин.

Порции 10

Калорийность 124 ккал 3618 ккал 362 ккал

Белки 6,7 гр. 195,1 гр. 19,5 гр.

Жиры 8,5 гр. 248,3 гр. 24,8 гр.

Углеводы 5,3 гр. 155,3 гр. 15,5 гр.

Вода 76,8 гр. 2249,0 гр. 224,9 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 30,8 гр. 3,1 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить шурпу по-чувашски из свинины. Свинину хорошенько промойте под проточной водой, после чего подготовленное мясо нарежьте на средние по размеру кусочки. Выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь, снимите образовавшуюся пену, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите приблизительно 1 час.

Свиной жир нарежьте мелким кубиком и добавьте в кастрюлю.

Морковь тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. После чего очищенную морковь нарежьте крупными кусочками произвольной формы и добавьте в кастрюлю к мясу.

Картофель и репу тщательно вымойте, после чего очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой. Очищенные овощи крупно нарежьте и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 25 минут.

Помидоры тщательно вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. Удалите плодоножку, по желанию снимите кожицу, и нарежьте крупными кусочками. Выложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо еще 10 минут.

Болгарский перец и перец чили тщательно промойте под прохладной проточной водой, затем очистите от семян и сердцевины, снова промойте и стряхните лишнюю влагу. Овощи крупно нарежьте и отправьте в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте блюдо еще 10 минут.

Красный лук очистите от шелухи, промойте под водой, и нарежьте крупными перьями. Петрушку хорошенько сполосните в прохладной воде, стряхните от лишней влаги и измельчите ножом. Горячий сытный шурпе по-чувашски из свинины подавайте на стол в порционных пиалах, украсив измельченной зеленью петрушки и перьями красного лука.

Получайте удовольствие от аппетитного шурпе по-чувашски!

Витамины и минералы

Витамин A 23.43%

Витамин В1 9.84%

Витамин В2 6.6%

Витамин В4 4.99%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 15.19%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 5.09%

Витамин С 42.37%

Витамин D 8.43%

Витамин E 2.69%

Биотин 0.12%

Витамин К 9.51%

Витамин РР 10.96%

Калий 8.69%

Кальций 2.25%

Кремний 69.07%

Магний 3.59%

Натрий 8.87%

Сера 13.21%

Фосфор 8.89%

Хлор 6.14%

Алюминий 251.38%

Железо 2.3%

Йод 0.76%

Кобальт 12.22%

Литий 19.8%

Марганец 20.66%

Медь 6.37%

Никель 0.68%

Рубидий 14.01%

Селен 2.54%

Фтор 0.25%

Хром 2.29%

Цинк 8.91%

Бор 3.58%

Ванадий 71.68%

Молибден 5.74%

Витамин A 686.14%

Витамин В1 288.1%

Витамин В2 193.39%

Витамин В4 146.26%

Витамин В5 191.49%

Витамин В6 444.8%

Витамин В9 49.56%

Витамин В12 149%

Витамин С 1241.09%

Витамин D 247%

Витамин E 78.88%

Биотин 3.64%

Витамин К 278.49%

Витамин РР 321.1%

Калий 254.42%

Кальций 66%

Кремний 2023.17%

Магний 105.25%

Натрий 259.71%

Сера 386.82%

Фосфор 260.52%

Хлор 179.73%

Алюминий 7363%

Железо 67.38%

Йод 22.13%

Кобальт 358%

Литий 579.93%

Марганец 605.08%

Медь 186.58%

Никель 20%

Рубидий 410.41%

Селен 74.51%

Фтор 7.41%

Хром 67.02%

Цинк 261.12%

Бор 104.92%

Ванадий 2099.5%

Молибден 168%

Витамин A 68.61%

Витамин В1 28.81%

Витамин В2 19.34%

Витамин В4 14.63%

Витамин В5 19.15%

Витамин В6 44.48%

Витамин В9 4.96%

Витамин В12 14.9%

Витамин С 124.11%

Витамин D 24.7%

Витамин E 7.89%

Биотин 0.36%

Витамин К 27.85%

Витамин РР 32.11%

Калий 25.44%

Кальций 6.6%

Кремний 202.32%

Магний 10.52%

Натрий 25.97%

Сера 38.68%

Фосфор 26.05%

Хлор 17.97%

Алюминий 736.3%

Железо 6.74%

Йод 2.21%

Кобальт 35.8%

Литий 57.99%

Марганец 60.51%

Медь 18.66%

Никель 2%

Рубидий 41.04%

Селен 7.45%

Фтор 0.74%

Хром 6.7%

Цинк 26.11%

Бор 10.49%

Ванадий 209.95%

Молибден 16.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6175.3 мкг	900 мкг	23.4	68.6
Витамин В1	4.3 мг	1.5 мг	9.8	28.8
Витамин В2	3.5 мг	1.8 мг	6.6	19.3
Витамин В4	731.3 мг	500 мг	5	14.6
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	6.5	19.1
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	15.2	44.5
Витамин В9	198.2 мкг	400 мкг	1.7	5
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	5.1	14.9
Витамин С	1117 мкг	90 мкг	42.4	124.1
Витамин D	24.7 мкг	10 мкг	8.4	24.7
Витамин E	11.8 мг	15 мг	2.7	7.9
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	334.2 мкг	120 мкг	9.5	27.8
Витамин РР	64.2 мг	20 мг	11	32.1
Калий	6360.6 мг	2500 мг	8.7	25.4
Кальций	660 мг	1000 мг	2.3	6.6
Кремний	607 мг	30 мг	69.1	202.3
Магний	421 мг	400 мг	3.6	10.5
Натрий	3376.2 мг	1300 мг	8.9	26
Сера	1934.1 мг	500 мг	13.2	38.7
Фосфор	2084.1 мг	800 мг	8.9	26.1
Хлор	4133.9 мг	2300 мг	6.1	18
Алюминий	2208.9 мкг	30 мкг	251.4	736.3
Железо	12.1 мг	18 мг	2.3	6.7
Йод	33.2 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	35.8 мкг	10 мкг	12.2	35.8
Литий	406 мкг	70 мкг	19.8	58
Марганец	12.1 мкг	2 мкг	20.7	60.5
Медь	1865.8 мкг	1000 мкг	6.4	18.7
Никель	40 мкг	200 мкг	0.7	2
Рубидий	820.8 мкг	200 мкг	14	41
Селен	41 мкг	55 мкг	2.5	7.5
Фтор	296.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	33.5 мкг	50 мкг	2.3	6.7
Цинк	31.3 мг	12 мг	8.9	26.1
Бор	1259 мкг	1200 мкг	3.6	10.5
Ванадий	419.9 мкг	20 мкг	71.7	210
Молибден	117.6 мкг	70 мкг	5.7	16.8